Ændring af smag bryder bitre tider for Japans ølproducenter

`` Skikken går tabt, '' sagde Matsuba, der siger, at han nyder en øl eller to om dagen. `` Øl kan tilbyde glæde, lykke og smil, og derfor bør alle prøve øl igen. ''

japan øl, japan øl bryggerier, japan øl sommer, japansk øl drikker, japan nye bryggerier, japan drikker øl om sommeren, japan udvider bryggerier, japan bryggerier stiger, indian express nyhederPå dette foto fra 21. juli 2017 har Haruhiko Matsuba, marketingchef for Asahi Breweries, branchelederen i Japan, en dåse øl, mens han talte under et interview på virksomhedens hovedkvarter i Tokyo. Bryggerier taber også i Japan til en lang række andre spiritus, fra vine til kanchuhai frugtagtige cocktails, whisky og billigere øllignende drikkevarer og selvfølgelig skyld. Skikken går tabt, sagde Matsuba, der siger, at han nyder en øl eller to om dagen. Øl kan tilbyde glæde, lykke og smil, og derfor bør alle prøve øl igen. (AP Photo/Yuri Kageyama)

Fra ølhaver på hustagene til stormagasiner til fyrværkeri-ekstravaganzer til stille, træpanelhåndværksbryggerier, japanere synes at quaff en frygtelig masse øl om sommeren.



Men ølforbruget har tanket i fem år i træk i Japan, da den yngre generation viger tilbage fra den obligatoriske efterarbejde, der var et varemærke for de mørktilpassede helte i Japan Inc.



Japans årlige ølforbrug pr. Indbygger faldt omkring 7 procent mellem 2010 til 2015, viser en undersøgelse foretaget af den store ølproducent Kirin.



Fremtidsudsigterne er for mere af det samme. Det er så åbenlyst en tendens, at der er en japansk sætning til at beskrive det, beerooh banareh, eller at forlade øl, en gradvis tilbagegang, der ramte efter øldrikning toppede omkring midten af ​​1990'erne.

cycad konge sagopalmetræer
På dette foto hælder en server en øl i et glas på en ølrestaurant Spring Valley Brewery i Tokyo. Store ølproducent Kirin åbnede et håndværksbryggeri - stadig relativt ualmindeligt i Japan - i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Yngre japanere har en tendens til at være mere uafhængige end deres forældre i babyboomgenerationen eller deres bedsteforældre, der så på at gå ud for øl med deres kontorchefer og kolleger som en pligtopfordring.



Bryggerier taber også i Japan til en lang række andre spiritus, fra vine til kanchuhai frugtagtige cocktails, whisky og billigere øllignende drikkevarer og selvfølgelig skyld.



Alt dette bekymrer naturligvis Haruhiko Matsuba, marketingchef for Asahi Breweries, branchelederen i Japan.

Skikken går tabt, sagde Matsuba, der siger, at han nyder en øl eller to om dagen. Øl kan tilbyde glæde, lykke og smil, og derfor bør alle prøve øl igen.



På dette foto drikker Takuya Iwata til venstre og Mai Kamii til højre øl på Spring Valley Brewery i Tokyo. Japans ølforbrug er gået i stå, da yngre lønmodtagere undgår gammeldags drikke efter arbejde og håndværksbryggerier efterlyser dem, der stadig elsker deres skum. Men ølproducenter kæmper tilbage, indgår aftaler med kendte udenlandske mærker og puster deres reklame op for at nå yngre drikkere. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Asahi, der blev grundlagt i slutningen af ​​1800’erne, er en institution i Tokyo, hvor dens enorme gyldne skumskilt skinner på bredden af ​​Sumida -floden. Det årlige sommerfyrværkeri ved Sumida -floden, som det sponsorerer hver juli, fungerer som en stor kæmpe annonce for sin øl _ i år tog byens guvernør, Yuriko Koike, en sommer kimono til fjernsynskanpais _traditionelle skål _ ved floden.



I sin indsats for at fange opmærksomhed og hjælpe med at vende faldet i ølforbruget, især blandt den yngre generation, har det ikoniske japanske mærke vendt sig til Hollywood. Det bankede på skuespilleren Johnny Depp for at hjælpe med at sælge en limited-edition version af sit 30-årige hit Super Dry _ bryggen, der hjalp med at katapulere den til nr. 1 i den japanske ølindustri i 1998. Virksomhedens seneste annoncekampagne indeholder Depp riffing på en elektrisk guitar på et tag, før du popper en kold.

Han er en ekstraordinær karakter, sagde Matsuba til Associated Press. Det handler om Hollywoods uventede faktor.



I dette 31. juli 2017, foto, hælder en servitrice fra en ølhave øl i et ølkrus i Tokyo. Fra ølhaver på hustagene til stormagasiner til fyrværkeri-ekstravaganzer til stille, træbeklædte håndværksbryggerier, japanere synes at quaff en frygtelig masse øl om sommeren. (AP Foto/Koji Sasahara)

For at udvide sin allerede formidable globale rækkevidde har Asahi underskrevet aftaler med oversøiske ølmærker, såsom Italiens Peroni, hollandske Grolsch og Pilsner Urquell fra Tjekkoslovakiet.



Andre japanske bryggerier ekspanderer også. Asahis rival, Sapporo Holdings, der i tre årtier har været den japanske ølproducent nr. 1 i USA, annoncerede i denne måned, at de skulle erhverve Anchor Brewing Company.

Det ville dog sandsynligvis kræve mere end en cameo af Depp for at vende tendensen væk fra øl.



hvornår er kokosnødder modne i florida

Data indsamlet af Kirin Brewery Co., et rivaliserende japansk bryggeri, fandt det årlige globale forbrug af øl til næsten 184 millioner kiloliter, faldt i 2015 fra året før, for første gang i 30 år, da forbruget i Kina toppede.



På dette foto fra 31. juli 2017 vises seks typer øl med snacks, da det er et populært element på menuen, der giver folk mulighed for at nyde deres smagspræferencer på Spring Valley Brewery ølrestaurant i Tokyo. Store ølproducent Kirin åbnede et håndværksbryggeri - stadig relativt ualmindeligt i Japan - i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Efter region topper Asien stadig verden i ølforbrug og udgør 34 procent af det globale øl, der efterfølges af Europa med 27 procent. Nordamerika tegner sig for 14 procent og Afrika kun 7 procent, ifølge Kirin -undersøgelsen.

Efter nationalitet var tjekkerne nr. 1 i forbrug af øl pr. Indbygger. Amerikanerne rangerede nr. 20, mens japanerne var 55., ned fra 38. i 2010.

hvad laver kartoffelbugs

Dagene med den daglige 'kanpai' og chugging øl er forbi, siger Kirin -talskvinde Naomi Sasaki.

Men i det mindste begynder japanerne at sætte pris på mere nuancerede håndværksøl, siger hun og afspejler deres mere individorienterede livsstil.

På dette foto nyder kunderne frokost på ølrestauranten Spring Valley Brewery i Tokyo. Store ølproducent Kirin åbnede et håndværksbryggeri - stadig relativt ualmindeligt i Japan - i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Japan har nu omkring 200 små håndværksbryggerier, hvilket giver forbrugerne flere valgmuligheder om de øl, de drikker, sagde Hiroyuki Fujiwara, formand for Japan Beer Journalists Association.

Fujiwara mener, at ændret smag delvis afspejler et perspektivskifte efter tsunamien og atomkatastrofen i det nordøstlige Japan i 2011. I disse dage er mange japanere mindre bekymrede for at følge med deres naboer, sagde han.

Den største kontrast til den slags tankegang er bobletiden, hvor folk simpelthen ville have det, der blev betragtet som sejt af samfundet, det være sig deres hjem eller deres bil, sagde han og henviste til go-go-økonomien i slutningen af ​​1980'erne, som kollapsede i begyndelsen af ​​1990'erne.

Sidste år underskrev Kirin en aftale med Brooklyn Breweries, der blev grundlagt af den tidligere AP -krigskorrespondent Steve Hindy, om at kopiere dens smag på sine fabrikker i Japan.

På dette foto nyder de besøgende frokost på en ølrestaurant Spring Valley Brewery i Tokyo. Store ølproducent Kirin åbnede et håndværksbryggeri - stadig relativt ualmindeligt i Japan - i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Kirin åbnede også et håndværksbryggeri, stadig relativt ualmindeligt i Japan i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Asahi åbnede for nylig et nær sit hovedkontor.

Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge.

foto, Shizuka Nagasawa, til højre, drikker øl med sin mand Keita Nagasawa og søn på Spring Valley Brewery i Tokyo. Store ølproducent Kirin åbnede et håndværksbryggeri - stadig relativt ualmindeligt i Japan - i Tokyos fashionable Daikanyama -distrikt for to år siden: Spring Valley Brewery. Kirins bryggeri har en vestlig menu, rummelig terrasse og øl med navne som DayDream og Jazzberry, der er brygget bag gennemsigtige vægge. (AP Photo/Shizuo Kambayashi)

Shizuka Nagasawa, 29, nyder en nylig eftermiddag eftermiddag på Spring Valley Brewery sammen med sin mand Keita Nagasawa og deres 3-årige søn. De er sådanne fans, de sluttede sig til bryggeriets klub og får håndværksøl leveret til deres hjem hver måned.

Der er en så bred vifte, som bittersmagende og frugtagtig smag. Det er sjovt at tjekke dem ud, sagde den gejstlige medarbejder ved en te-maskine.

Senere samme dag, i Nihonbashi, en ældre del af Tokyo centrum, faldt omkring et dusin lønmodtagere, jakker og slips af, hver bevæbnet med et glas kold øl, deres øl efter arbejdet på den gammeldags måde.

I varehuset Mitsukoshi på ølhaven på taget var det alt-du-kan-spise-og-drikke i tre timer til 4.801 yen ($ 44) for mænd og 4.301 yen ($ 40) til kvinder. Maden: klassikere som stegte nudler, karry og wieners. Stjerneøllen: Asahi Super Dry.

På dette foto hæver kontorarbejdere deres øl sammen til en kanpai eller en skål i en ølhave på tagene i stormagasinet Mitsukoshi i Tokyo. Japans ølforbrug er gået i stå, da yngre lønmodtagere undgår gammeldags drikke efter arbejde og håndværksbryggerier efterlyser dem, der stadig elsker deres skum. Men ølproducenter kæmper tilbage, indgår aftaler med kendte udenlandske mærker og skærper deres reklame op for at nå ud til yngre drikkere. (AP Foto/KojiSasahara)

Eiji Itou, 50, en teknologivirksomhedsmedarbejder, der sad ved siden af ​​sit firmas præsident, trak på skuldrene ved, at det ikke længere er trendy at drikke sammen med kolleger i en ølhave.

Kanpai, råbte gruppen i fællesskab, hev deres øl sammen og slugt dem ned.

rose of sharon varianter billeder

Vi, de gamle fyre, fastholder traditionen, sagde han med et smil.