Koldbrygget kaffe: Et adrenalinsus, uden halsbrand

Koffein øger frigivelsen af ​​adrenalin (adrenalin), som stimulerer centralnervesystemet, øger årvågenhed og øger hjerteslag.

StorbritannienKaffe indeholder mere end 400 kemikalier, herunder spormængder af vitaminer, mineraler og antioxidanter og koffein, den vigtigste stimulans. (Kilde: File Photo)

Hvis du skulle lægge din kop kaffe på grund af surhed eller halsbrand, er der gode nyheder. En koldbrygget kaffe giver dig det koffeinspark uden at skade dig.



træsorter med navne

Koldbrygget kaffe forveksles ikke med iskaffe, som er varmbrygget kaffe serveret over is. Koldbrygget kaffe tilberedes, når malet kaffe er gennemsyret af vand (koldt eller ved stuetemperatur) i 12 til 24 timer for at producere en koncentreret kaffeessens.



Denne essens fortyndes efter smag og serveres varm eller kølet. Koldt bryg kan også opbevares i køleskabet i op til to uger eller fryses i en længere periode, uden at smagen ændres.



Brygning af kaffe afhænger af forskellige faktorer såsom vandmængde, vandtemperatur, kaffepartiklernes størrelse (medium/kursus), kaffepartiklernes porøsitet og bryggetid. Den endelige sammensætning - smag, aroma, bioaktive forbindelser - af koldbryg er afhængig af bryggetiden. Det menes også, at koldbryg er glattere i konsistensen i forhold til almindelig kaffe.

Koldt bryg kan spores tilbage til 1600 -tallet, hvor hollandske forhandlere ledte efter en måde at producere kaffe, der let kunne transporteres. Koldt bryg tager en fordel i forhold til almindelig kaffe på grund af dets lavere koffeinindhold og sure kvot. Det menes, at koldt bryg har et koffeinindhold på ca. 40 mg/100 g sammenlignet med ca. 60 mg/100 g i almindelig kaffe. Koldbrygget kaffe vides at have en ph på 6,3 sammenlignet med en ph på 5,5 varm brygget kaffe. Det er også blevet hævdet, at en alkalisk diæt scorer mere i forhold til sine sundhedsmæssige fordele sammenlignet med en kost, der er høj i syreproducerende fødevarer, herunder kaffe.



Kaffe indeholder mere end 400 kemikalier, herunder spormængder af vitaminer, mineraler og antioxidanter og koffein, den vigtigste stimulans. Koffein øger frigivelsen af ​​adrenalin (adrenalin), som stimulerer centralnervesystemet, øger årvågenhed og øger hjerteslag. De fleste mennesker mener, at kaffe er en noget giftig afhængighed, der kun tages som en overbærenhed eller for at overvinde søvn og øge opmærksomheden.



lilla vin med lyserøde blomster

Talrige undersøgelser viser, at moderat kaffeforbrug (1-2 kopper om dagen) og koffein har visse sundhedsmæssige fordele og ikke bidrager til hjerte-kar-sygdomme, herunder forhøjet blodtryk og slagtilfælde. Faktisk er kaffe kendt for at være en kilde til visse diætantioxidanter. Da det er et stimulerende middel, kan det bidrage til at falde i søvn, kan forstyrre regelmæssige søvnmønstre for mange mennesker og kan forårsage forstyrret eller reduceret søvn for nogle. Dem, der er følsomme over for det, bør undgå kaffe ved sengetid eller prøve at skifte til kolde bryg, hvis du skal.

Mange sundhedsbevidste mennesker vender sig til kolde bryg for at få det koffeinspark og holde halsbrand/ surhed i skak. På trods af den stigende popularitet af koldbrygget kaffe, skal der udføres mere forskning for at validere dens sundhedsmæssige fordele og fastslå eventuelle risici.



trætyper og billeder

Ovenstående artikel er kun til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte professionel læge. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål, du måtte have om dit helbred eller en medicinsk tilstand.