Kostdagbog: Dårlige spisevaner fører til madusikkerhed blandt eleverne

College tilbyder mange fristelser. Eleverne er normalt alene, frit at spise hvad de vil, når de vil.

Fødevaresikkerhed sammen med et sikkert, sundt fødevaremiljø er ethvert barns ret og grundlaget for en sund ungdom og en sund nation.Fødevaresikkerhed sammen med et sikkert, sundt fødevaremiljø er ethvert barns ret og grundlaget for en sund ungdom og en sund nation.

Når vi tænker på fødevaresikkerhed, tænker vi på husstande, der er mindre i stand til at klare fattigdom og sult. Men uventet synes madusikkerhed at dukke op blandt unge universitetsstuderende ifølge nyere undersøgelser.



For de fleste universitetsstuderende skyldes spiseproblemer at have adgang til for meget mad (uanset hvor usundt det kan være). Denne situation - af sult blandt masser - er det modsatte af et almindeligt fænomen kaldet 'freshman 15', der bruges til at beskrive, hvordan universitetsstuderende er mere tilbøjelige til at tage på i vægt, i gennemsnit omkring 15 pounds, i deres første år.



College tilbyder mange fristelser. Eleverne er normalt alene, frit at spise hvad de vil, når de vil. De vil derfor sandsynligvis hoppe på store portioner mad, spise pommes frites og is til måltider og forkæle sukkerholdige og salte snacks for at give næring til sene aftener. Ud over dette får de muligvis ikke nok motion.



Paradoksalt nok fremgår det af en nylig undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Nutrition Education and Behavior, at 59% af universitetsstuderende på et universitet i Oregon blev klassificeret som fødevareusikre på et tidspunkt i det sidste skoleår. Tallet er hele fire gange højere end tallet for amerikanske husstande (14,5%) som rapporteret i en USDA -undersøgelse fra 2012.
Undersøgelsen viser effektivt, at eleverne ikke var i stand til at spise nærende og sikker mad konsekvent.

Forskning om universitetsstuderendes spisemønstre tyder på, at en procentdel, der er højere end forventet, måske ikke spiser nok, fordi de ikke har råd. Selvom lignende undersøgelser for Indien ikke er tilgængelige, er det usandsynligt, at situationen er anderledes her. Endnu værre er det i Indien, at madens hygiejne og sikkerhed ofte kan være tvivlsom. Dette får mange til at vælge usund mad med højt kalorieindhold uden for college, hvilket kan efterlade kalorie- og ernæringshuller.



Disse dårlige madvalg i løbet af collegeårene kan ofte føre til problemer som nedsat immunitet, hormonel ubalance, hyppige anfald af forkølelse og hoste, fordøjelsesproblemer, hud- og hårproblemer og endda depression. Forskning tyder også på, at piger kan udvikle menstruationsforstyrrelser på grund af uregelmæssige spisemønstre i denne livsfase.



sort bille med røde ben

Det er på tide, at vores uddannelsesinstitutioner tager disse spørgsmål til efterretning. Fødevaresikkerhed sammen med et sikkert, sundt fødevaremiljø er ethvert barns ret og grundlaget for en sund ungdom og en sund nation.

Ishi khosla er tidligere senior ernæringsekspert ved Escorts. Hun leder Center for Kostrådgivning og driver også en helsekostbutik. Hun føler, at for fuldstændig velvære bør man integrere fysisk, mental og åndelig sundhed. Ifølge hende: At være sund bør være det ultimative mål for alle.



Ovenstående artikel er kun til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte professionel læge. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål, du måtte have om dit helbred eller en medicinsk tilstand.