I modsætning til populær opfattelse kan det at spise 'alt med måde' faktisk føre til dårligere metabolisk sundhed sammenlignet med at spise et mindre antal sunde fødevarer, siger en ny undersøgelse.
'Spis alt med måde' har været en mangeårig kostanbefaling, men uden megen empirisk understøttende evidens i befolkninger, sagde studieforfatter Marcia C de Oliveira Otto, adjunkt ved University of Texas Health Science Center i Houston, USA.
Ved hjælp af data fra 6.814 deltagere målte forfatterne diætdiversitet gennem forskellige foranstaltninger.
Disse omfattede det samlede antal (antal forskellige fødevarer spist på en uge), jævnhed (fordelingen af kalorier på tværs af forskellige forbrugte fødevarer) og forskellighed (forskellene i fødevareegenskaber, der er relevante for metabolisk sundhed, såsom fiber, natrium eller transfedt) indhold).
Forskere vurderede, hvordan kostdiversitet var forbundet med ændring i taljeomkreds fem år efter studiets begyndelse og med begyndelsen af type 2 -diabetes 10 år senere.
Taljeomkrets er en vigtig indikator for central fedt og metabolisk sundhed.
vinstok med store lilla blomster
Forskerne fandt ud af, at mere mangfoldighed i kosten ikke var forbundet med bedre resultater.
Deltagere, der havde den største madforskel, oplevede faktisk mere central vægtøgning med en 120 procent større stigning i taljeomkretsen end deltagere med den laveste madforskel.
Et uventet fund var, at deltagere med større mangfoldighed i deres kost, målt ved uligheder, faktisk havde en dårligere diætkvalitet. De spiste mindre sunde fødevarer, såsom frugt og grøntsager og mere usunde fødevarer, såsom forarbejdet kød, desserter og sodavand, sagde Otto.
Dette kan hjælpe med at forklare forholdet mellem større madforskelle og øget taljeomkrets, forklarede Otto.
egetræ med spidse blade
Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet PLOS ONE.