Hurtige opskrifter: Sådan laver du sød og salt spinatmajskerry

Majs og spinat passer perfekt. Jeg elsker kombinationen af ​​majsens naturlige sødme og spinatens salthed.

Spinat Corn Curry (Kilde: Ashima Goyal Siraj)Spinat Corn Curry (Kilde: Ashima Goyal Siraj)

I går da jeg begyndte at planlægge til middag, så jeg, at jeg næsten ikke havde noget i mit køleskab. Jeg havde disse to majs siddende i grøntsagsskuffen, og jeg huskede, at jeg i sidste uge havde købt mere spinat, end jeg havde brug for, så jeg havde blancheret og renset noget af det og lagt det i fryseren. Det er det, jeg brugte.



Det var det. Majs og spinat passer perfekt. Jeg elsker kombinationen af ​​majsens naturlige sødme og spinatens salthed.



Jeg lavede hurtigt lidt spinat-majssovs og paranthas, og vi var klar.



Spinat Corn curry

ingredienser
1 kop majskerner (du kan bruge frosne eller dampe friske majskerner i cirka 20 minutter)
1 løg, hakket
4 fed hvidløg, hakket
1 grøn chili, hakket
2 kopper spinatpuré
En knivspids asafoetida
2 tsk koriander pulver
1 tsk spidskommen pulver
Salt efter smag
1 tsk garam masala
1 tsk chaat masala
2 spsk olie



Metode
* Hvis du bruger frisk spinat, skal du groft hakke og blanche det i lidt vand. fjern fra varmen, lad den afkøle og purér.



* På en side sættes majskerner til dampning. Det tager normalt cirka 15-20 minutter, før de bliver bløde.

* Varm olie op i en gryde. Når olien er varm, tilsættes asafoetida, hvidløg og grøn chili. Svits et par minutter, indtil hvidløgene lige er begyndt at brune.



* Tilsæt de hakkede løg og sauter i yderligere 8-10 minutter, indtil løgene bliver bløde og bliver let brunlige.



kåltyper med billeder

* Tilsæt nu spinatpuréen og alle krydderierne. Kog i yderligere 5 minutter. Fjern fra varmen og blend sammen med en stavblender. Jeg foretrækker stavblender, for så kan jeg styre, hvor meget jeg skal blende, jeg kan godt lide et par stykker løg hist og her.

* Vend tilbage til varmen, tilsæt de dampede majskerner. Kog tildækket i 2-3 minutter.



* Server varm med paranthas.



Mad er aldrig bare mad. Jeg tror, ​​det er historiefortælling, det er samtale. Det samler mennesker, og det taler et universelt sprog! Jeg elsker at lege rundt i mit køkken. Spændingen ved at kunne skabe noget nyt og dele det med andre er det, der brænder min passion for madlavning. Det faktum, at kære mand er en foodie og en ærlig kritik hjælper! Jeg blogger om mine eventyr i køkkenet kl http://www.myweekendkitchen.in/