Ganesh Chaturthi 2018: Giv et lækkert twist til tilbudene til Lord Ganesha

Mens modak eller søde risboller og puran poli er en af ​​de mest valgfrie retter, der ikke kan undværes, er der nogle traditionelle retter, der giver et moderne præg, kan gøre underværker.

Lav disse lækre opskrifter til Ganesh -festivalen.

Indien gør klar til at fejre hjemkomsten til Lord Ganesha i dag. Efterhånden som den 10 dage lange festival starter, viser folk farverige pyntede pandaler, fascinerende idoler, musik og dans frem for at holde trit med festlighederne. Men som enhver indisk festival er det i sidste ende maden, der stjæler showet - fra overdådig modaks (søde risboller) til puran poli (pandekager fyldt med ghee og jaggery), bringer festivalen en række lækkerier med sig, som folk kan nyde.

Denne Ganesh Chaturthi, for dem af jer, der er hjemme med familien, lyser op på festivalen med disse lækre opskrifter og læg et godt måltid mad til dine venner og familie. Og for dem, der er væk hjemmefra, kan du stadig tage dit forklæde på og piske en ret eller to op for dig selv eller dine venner og nyde festen.

Disse opskrifter er sunde, lette at lave og perfekte til denne lovende lejlighed.

Badam papitae kebab med ananas salsa

Af kok Kunal Kapur, Masterchef India Judge

Ingredienser:

2 kopper - Rå papaya (tykt revet)
1 kop - rå kartoffel (tykt revet)
1/2 kop - mandel (hakket)
1 tsk - salt
1/4 tsk - Heeng
1 tsk - Rødt chilipulver
1/2 tsk - Gurkemeje
1/2 tsk - Ajwain
2 tsk - koriander (revnet)
2 tsk - ingefær (hakket)
2 tsk - grøn kølig (hakket)
2 spsk - Besan
2 spsk - grøn koriander (hakket)
2 spsk - olie

Til salsaen:

1 kop - ananas (fint hakket)
1/4 kop - løg (fint hakket)
1 spsk - grøn chili (hakket)
1 spsk - grøn koriander (hakket)
3 spsk - citronsaft
1/2 tsk - salt
1/4 tsk - peber

Metode

* Påfør salt på rå papaya og kartoffel og lad stå i 5 minutter. Tryk nu på dem for at frigive vand og læg dem på et køkkenrulle

* Læg dem i en stor skål og tilsæt alle ingredienserne, undtagen olien

* Bland godt og form dem til ru, tynde patties. Varm olie op i en gryde, og læg tærterne i medium varm olie

* Kog til bunden karamelliserer og vend derefter forsigtigt bøfferne

* Kog dem til de er sprøde udefra. Fjern og server varmt

* Til ananas salsa blandes alle ingredienserne og serveres med kebab

Bagt Almond Kofta

Af kok Kunal Kapur, Masterchef India Judge

Ingredienser:

2 kopper - kartoffel (kogt og moset)
En knivspids muskatnød
2 spsk - Mælk
3/4 kop - Mandler knust
1/2 kop - grønne løg (hakket)
1 spsk - raffineret mel
1 - Æg
3/4 tsk - salt
1/2 tsk - peber

Til krummeren:

2 - Æg
Raffineret mel til rullning
Tør brødkrummer til rullning

Metode

* Læg kartoffelmosen i en skål og tilsæt mandler, salt, peber, muskatnød, mælk, grønne løg, mel og 2 æg

* Bland dem godt, og stil dem på køl i 15 minutter. Rul dem nu til lige store koftas

* Læg mel, sammenpiskede æg og brødkrummer separat i forskellige tallerkener

* Dæk hver kofta med mel og dunk dem i sammenpiskede æg. Herefter giver de en god rulle i brødkrummerne

navne på fisk, du kan spise

* Forvarm en ovn til 200 grader og bag koftas til de er gyldenbrune. Serveres varmt