Ganesh Chaturthi opskrifter: Lækre modaks du kan lave derhjemme

Lige fra rige kesar -modakker til de lækre chokolademodakker, her er nogle nemme opskrifter, du kan prøve denne Ganesh Chaturthi for at piske nogle lækre modakker op

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederModak anses for at være en af ​​Lord Ganeshas yndlings desserter. (Kilde: Fotos af kok Vaibhav Bhargava og kok Vipin Kishore)

Ganesh Chaturthi og lækre modakker går hånd i hånd. Som Lord Ganeshas yndlingsdessert er fejringen af ​​denne festival bestemt ufuldstændig uden en smag af nogle fantastiske modakker. I år begynder de store ti dage lange festligheder den 13. september med Ganesh -idolernes Isthapana og slutter den 23. september med Ganpati Visarjan på Anant Chaturdashi.



Selvom markederne er oversvømmet med Ganpati Bappas yndlings desserter, kan du tage dine eksperimentelle hatte på i køkkenet med disse virkelig let at piske opskrifter og lave dine egne lækre dumplings i denne festlige sæson. Vi giver dig nogle interessante versioner, lige fra rige kesar lækkerier til lækker chokolademodak.



Kesar Modak

Af Chef Vipin Kishore, Sous Chef, Aloft New Delhi Aerocity

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederDisse traditionelle Kesar-Coconut Modaks behandler din søde tand bedst. (Kilde: Foto af Chef Vipin Kishore)

Ingredienser:

200 g - rismel



150 ml - Vand

En knivspids - salt



30 g - Ghee



150 g - Kokos (revet)

150 g - Jaggery



2 g - Kardemomme pulver



20 g - Cashewnød (ristet)

15 g - rosiner



1gm - safran



Metode:

*Kog vand, tilsæt en knivspids salt sammen med en teskefuld ghee, safran, og hæld rismelet i det

*Dæk til med en fugtig klud og lad den stå til side i 10 minutter



*Tilsæt ghee i en gryde og tilsæt derefter revet kokos og jaggery (til fyld)



*Bland alt godt

billede af et ahorntræ

*Til sidst tilsættes kardemomme pulver, ristede cashewnødder og rosiner til det

*Til dejen, fugt dine hænder med vand og olie og ælt rismelblandingen til en blød dej

*Lav små kugler, flad det ud og fyld det med kokos og jaggery fyld

*Fastgør kanterne og forsegl det

*Hold modakerne dækket med en våd klud for at holde dem fugtige.

*Opvarm en tomme vand i en tom komfur og læg et bananblad deri. Læg modakerne oven på den

*Damp i 10 minutter ved medium varme

*Modakker er klar til at blive serveret

Kaju Modak

Af kok Vaibhav Bhargava fra The Drunken Botanist

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederEn lækker blanding af cashewnødder og honning, kaju modak er en lækker fornøjelse. (Kilde: Fotos af kok Vaibhav Bhargava)

Ingredienser:

500 g - Kaju pulver

50 g - Brunt sukker

50 g - honning

50 g - kondenseret mælk

250 ml - Vand

Silver Vark (valgfrit)

Metode:

*Kog 250 ml vand, og tilsæt sukker, honning, kondenseret mælk. Bliv ved med at røre for at få en konsistens med tre tråde

*Lad blandingen afkøle

*Tag 500 gram kaju og lav et fint pulver af det i røremaskinen

*Tilsæt det til den afkølede blanding

*Ælt grundigt og rul til en fin dej.

*Lav små dumpling -modaks med denne dej ved hjælp af forme

*Server frisk på et bananblad

*Det er valgfrit at bruge Chandika Varak på Modaks

Chokolade Modak

Af kok Vaibhav Bhargava fra The Drunken Botanist

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederDenne chokolade Modak -opskrift af kokken Vaibhav Bhargava er et must at prøve. (Kilde: Foto af kok Vaibhav Bhargava)

Ingredienser:

125 g - Hakket mørk chokolade

45 ml - Kondenseret mælk

250 g - Knuste fordøjelses -Marie -kiks

60 ml - Mælk

30 g - revet chokolade (til pynt)

Metode:

*Varm en non-stick pande op. Tilsæt mælk, kondenseret mælk og chokolade og bland godt, indtil du får en glat blanding.

*Fjern fra flammen og lad den afkøle

*Tilsæt kiks i pulverform og rul til en glat dej

*Opbevares i køleskabet i fem minutter

egetræsblade billeder og navne

*Fjern og rul det til modakformer ved hjælp af en form

*Drys chokoladespåner på den og server frisk

Stegt Modak

Af Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederPrøv disse letlavede stegt modaks til Ganesh Chaturthi dette. (Kilde: YouTube/Ruchkar Mejwani)

Ingredienser:

1 kop - revet kokos

1/2 kop - Sukker

2 spsk - fløde

2 spsk - Ghee

1 kop - hvedemel

1 kop - Hele melet

Salt - efter smag

Hakkede tørre frugter (mandler og cashewnødder)

Kardemomme pulver

Vand

Metode:

Til påfyldning

*Tag en pande, tilsæt revet kokos, sukker og fløde. Bland godt og lad cremen smelte

*Tilsæt tør frugt, kardemomme pulver og bland godt. Lad det koge på lav flamme i fem minutter

*I mellemtiden tager du en lille gryde, tilsæt ghee og lad det koge op

Til dækning

*Tilsæt hvedemel, maida og salt i en skål. Tilsæt ghee til blandingen og rør med en ske

hvordan man planter podocarpus hæk

*Tilsæt vand til melblandingen og lav en blød dej

*I mellemtiden tager du en bradepande og tilsæt olie til opvarmning

*Tag små portioner af dejen og begynd at rulle den ud til bløde små rotter

*Fyld hver roti med kokosblandingen

*Klem kanterne på roti, saml den og tæt den ordentligt

*Steg modakkerne til de er gyldenbrune

Ukadiche Modak

Opskrift af Hebbar's Kitchen

ganesh chaturthi 2018, modak opskrifter, ganesh chaturthi opskrifter, typer af modak, modak opskrifter, modak, hvordan man laver modak, modak dessert, indian express, indian express nyhederGå ikke glip af disse traditionelle dampede modakker til Ganesh Chaturthi. (Kilde: YouTube/Hebbar's Kitchen)

ingredienser

Til fyld:

½ kop - Jaggery

1 kop - revet kokos

¼ tsk - Kardemomme pulver

Til dejen:

1 kop - vand

¼ tsk - salt

½ tsk - Ghee

1 kop - Rismel

Metode

*Forbered først fyldet ved at blande jaggery og kokos

*I en anden gryde koges vand og der tilsættes salt og ghee

*Sluk for flammen og tilsæt mel

navne med bær i

*Bland melet godt med vand. Bare rolig, hvis dejen er tør

*Lad hvile i fem minutter

*Overfør nu rismelblandingen til en stor skål

*Når melet stadig er varmt, æltes dejen

*Drys vand om nødvendigt for at danne en glat og blød dej

*Lav nu en lille kugle i citron og flad den

*Ved hjælp af dine tommelfingre skal du begynde at trykke på kanterne og skabe en bule i midten

*Tryk langsomt på kanterne, indtil det danner en kop

*Begynd at lave læg med din pegefinger og tommelfinger

*Skræl nu en spsk af kokos-jaggery-fyldet og fyld det i dejen

*Få lægene sammen for at danne et bundt

*Fastgør den ved at klemme og gøre den spids

*Placer modak i dampskib, så der er mellemrum imellem

*Dæk og damp modak i ti minutter, eller indtil der kommer en skinnende tekstur på dem

*De er nu klar til at servere

Forkæl dine smagsløg med disse lækre Modak -opskrifter i denne Ganesh Chaturthi.