Har du rester? Prøv at lave disse lækre paranthas

Hvorfor ikke tilføje nogle rester af smag til dine måltider og piske noget lækkert op?

bathua, Chenopodium album, bathua vinteropskrift, bathua saagLandet er låst og efterlader os ingen anden mulighed end at arbejde, rense og lave mad selv. (Kilde: File Photo)

Madlavning er en kunst, der kræver meget tålmodighed. Selvom vi alle elsker at eksperimentere med forskellige køkkener, har vi en tendens til at blive dovne, når det kommer til madlavning derhjemme. Men med den 21-dages lockdown på plads, laver de fleste af os vores måltider derhjemme i disse dage.



Men madlavning på daglig basis kan også betyde udmattelse af alle de opskrifter, du kender. Så hvorfor ikke tilføje nogle rester af smag og piske noget lækkert op? For at hjælpe dig med det har vi fundet på tre parantha -opskrifter, der kan laves med rester af dal, grøntsager som græskar og surt geni eller yoghurt.



* Fra paratha er almindeligt fremstillet i mange husstande. Alt du skal gøre er at blande den resterende dal med lignende mængde mel og blande godt. Tilsæt ikke ekstra vand, da dal er nok til at binde melet og lave en dej. Tilføj nogle fennikelfrø eller ajwain for ekstra smag og viola, den er klar til at blive kogt.



* Græskar er måske ikke alles foretrukne grøntsag, men det smager lækkert som en parantha. Så hvis du har tilovers græskargrøntsager fra i går, skal du bare blande det med mel og ælte dejen. Grøntsagen har nok salt, så du ikke har brug for ekstra krydderier. Disse paranthas smager bedre, når de koges i ghee.

* Der er tidspunkter, hvor yoghurt bliver sur, og du ikke kan nyde den med dine måltider. Geni parantha er et populært præparat, der smager lækkert. Alt du skal gøre er at blande dahi med mel og drys lidt salt, chilipulver efter smag. Tilsæt nogle friske korianderblade og lav paranthaen med olie eller ghee efter din smag.