Har du prøvet ægkaffe? Kokken deler let opskrift

Dette er en traditionel vietnamesisk drink fremstillet ved at tilføje æggeblommer til mørkt ristet kaffe.

Lav lækker vietnamesisk ægkaffe derhjemme. (Kilde: Pixabay)

Vietnams historie er også historien om store og varierede påvirkninger. Fra siderne i landets historie kommer vietnamesisk ægkaffe - en traditionel vietnamesisk drink fremstillet ved at tilføje æggeblommer til mørkt ristet kaffe. Det, der kan virke som en utænkelig kombination, er faktisk i stand til at få gennemskåret konvention til at brygge noget unikt og lækkert i sig selv. Den er rig, cremet, saftig og fyldt med højt proteinindhold.

Kokken Saransh Goila tog til Instagram for at udtrykke, hvor meget han har savnet Vietnam på det sidste. For at mindes hans Vietnam -minder og mætte hans kaffetrang fortæller kokken os, hvordan man brygger ægkaffe. Her er trinene:

adsens-1
Se dette indlæg på Instagram

Et opslag delt af Saransh Goila (@saranshgoila)

Ingredienser:
* 2 spsk - Mørkt ristet kaffe
* Varmt vand
* 2 - Æggeblommer (pasteuriserede æg anbefales)
* 2 spsk - Kondenseret mælk
* 8-10 dråber-Vaniljeessens

Metode

* Derefter fyldes kaffefilteret med varmt vand og opbevares til side i 10 minutter.
* Tag derefter et glas eller et krus og læg det i en skål fuld af varmt vand.
* På en anden skål tilsættes æggeblommerne (helst pasteuriserede æg) efterfulgt af kondenseret mælk.
* I den samme skål tilsættes vaniljeessens og piskes med ægblander i 10 minutter, indtil luften lyser.
* For at kontrollere, om æggeskummet er skummende nok, tilsættes en dråbe til et glas vand. Æggeskummet skal flyde.
* Hæld kaffen først på et andet glas, derefter ægskummet og top det med et par dråber kaffe.

Det, der er foran dig, er et glas fuld af koffeinfri godhed . Du kan også lave dig et glas!