Sunde helhvede græskarpandekager

Græskar: Ikke bare en efterårsdekoration

Det er den perfekte tid på året at fylde græskar op - de er billige og rigelige lige nu. Men lad dem ikke sidde og forkæle på din veranda, fordi de let kan omdannes til græskarpuré, der kan fryses, konserveres eller bruges med det samme.

En af mine mest foretrukne anvendelser til græskarpuré er græskarpandekager . (Hvis du elsker desserter, gør du det flip over denne kage-lignende morgenmad skabelse! Pun bestemt.)

Græskarpandekager er et unikt og sundt alternativ til din gennemsnitlige kødmælkspandekage. Blandt deres mange sundhedsmæssige fordele er græskar en god kilde til fiber og vitamin A. Græskaret tilføjer en varm, subtil smag til denne morgenmadsstjerne, hvilket gør det til en perfekt godbid til en kølig morgen. Hver gang jeg serverer disse pandekager er jeg så glad, at jeg ikke lade mine kager græskar ødelægge på verandaen.

hvide rester på planteblade

Græskarpandekager

ingredienser

• 2 æg, helst fra græsede høns
• 1 ¾ kopper kødmælk, kefir eller sur mælk (find kefirstarter eller lær hvordan du laver din egen kefir)
• ¼ kop usødet æblesaus (lær at lave din egen)
• 1 kop græskarpuré (find den her eller lav din egen)
• 2 ¾ kopper hele hvetemel (find organisk hele hvetemel her)
• 2 spiseskefuld rørsukker eller ahornsirup (find rørsukker her og ahornsirup her)
• 2 tsk ikke-aluminium bagepulver (find det her)
• 1 tsk natron (find vores favorit her)
• 1 tsk havsalt (find uraffineret havsalt her)
• 1 tsk malet kanel (find organisk kanel her)
• 1 tsk græskar tærte krydderi (lære at lave din egen)

Kørselsvejledning

1. Pisk æg med en gaffel i en stor blandeskål.
2. Tilsæt kødmælk / kefir / sur mælk, æble sauce og græskar. Rør, indtil alle våde ingredienser er kombineret.
3. Tilsæt tørre ingredienser og bland godt med gaffel, indtil få klumper er mærkbare.
4. Hell pandekager på forvarmet bageplade. (Jeg bruger et elektrisk tæppe indstillet til 400 °.) Vend pandekager, når der vises bobler på overfladen. Gør omkring 25-30.

Server pandekager med ægte smør, ren ahornsirup eller endda hjemmelavet pisket fløde (yum!). Chokoladechips og / eller valnødder er også en god tilføjelse.

Bemærkninger:

• Har du ikke kødmælk, kefir eller sur mælk? Bare tilsæt en plet hvid eddike til din almindelige mælk og rør den ind.
• Du er velkommen til at justere målingerne baseret på personlig præference. Hvis dejen er for tyk til din smag, skal du tilføje mere kærnemælk. Hvis der er for tyndt, tilsættes mere mel.

Gode ​​undskyldninger for at lave græskarpandekager

Jeg har altid lyst til, at jeg har brug for en god grund til at komme ind i et bageprojekt om morgenen. Ellers falder jeg tilbage på toast eller æg. Kedelig. Vælg en passende undskyldning og nyd dig!

Vil du have en let genopvarmelig morgenmad? Jeg laver en hel bunke af disse og gemmer rester i fryseren. Frys færdige pandekager i enkelt lag på et cookie ark i ca. 30 minutter, stak derefter i en genlukkelig pose og vend tilbage til fryseren. Opvarm et par pandekager om travle morgener, når en fuld morgenmadsproduktion er ude af spørgsmålet.

Har du overnattende gæster? Gør det let for dig selv; bland dejen inden sengetid og køles i køleskab. Brug den ekstra tid om morgenen til at besøge gæsterne eller drikke kaffe.

Leder du efter en velsmagende ferie morgenmad? Der er ikke noget bedre tidspunkt at behandle din familie på en ny opskrift.

Vil du imponere (eller forvirre) din familie? Når kære lugter krydret græskarplukke fra køkkenet, vil de tro, at de vågnede på sættet af et Food Network-køkken.

Har mælken surt i køleskabet? Dette lyder måske grovt, men syrnet (ikke råtne) mælk er en perfekt acceptabel erstatning for kødmælk. Når jeg har lavet disse pandekager med surmælk, var de bedre end nogensinde!

grønt og sort flyvende insekt

For alle jeres morgenmadselskere derude - ikke forsink! Prøv disse, og lad os vide, hvordan du kan lide dem.