En kost rig på fiberrige fødevarer-såsom frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn-tilskynder til produktion af kortkædede fedtsyrer, der er gavnlige for immunsystemet og kan hjælpe med at beskytte mod starten af type 1-diabetes, viser en undersøgelse viser sig.
Resultaterne viste, at den vestlige kost, der mangler kostfibre, påvirker tarmmikrobiota hos mennesker og produktionen af kortkædede fedtsyrer acetat eller butyrat.
Den specialiserede kost bruger stivelse - der findes i mange fødevarer, herunder frugt og grøntsager - der modstår fordøjelsen og går igennem til tyktarmen eller tyktarmen, hvor de nedbrydes af mikrobiota (tarmbakterier).
hvordan man behandler for spindemider
Denne fermenteringsproces producerer acetat og butyrat, som, når de kombineres, gav fuldstændig beskyttelse mod type 1 -diabetes, sagde forskerne.
Vores forskning fandt ud af, at at spise en diæt, der tilskynder tarmbakterierne, der producerer høje niveauer af acetat eller butyrat, forbedrer tarmforingens integritet, hvilket reducerer pro-inflammatoriske faktorer og fremmer immuntolerance, siger Eliana Marino-forsker ved Monash University i Australien.
Vi fandt ud af, at dette havde en enorm indvirkning på udviklingen af type 1 -diabetes, tilføjede Marino.
Undersøgelsen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nature Immunology, fremhævede, hvordan ikke-farmaceutiske tilgange, herunder specialkost og tarmbakterier, kunne behandle eller forhindre autoimmune sygdomme som type 1-diabetes.
De materialer, vi brugte, er noget, du kan fordøje, og som består af naturlige produkter - resistente stivelser er en normal del af vores kost. Den kost, vi brugte, er yderst effektiv til at frigive gavnlige metabolitter. Jeg vil beskrive dem som en ekstrem superfood, forklarede Charles Mackay, professor ved Monash University.
Kosten handlede imidlertid ikke kun om at spise grøntsager eller fiberrige fødevarer, men involverede særlig mad og en særlig proces og skulle administreres af ernæringseksperter, diætister og klinikere, bemærkede Mackay.