Kaffeelskere behøver ikke en grund til at nyde brygningen. Og når friskbryggede kaffebønner blandes med et strejf af vanilje og mælk, vil du helt sikkert blive forelsket igen. Så på den internationale kaffedag i dag, hvordan kunne vi så ikke dele en særlig kaffeopskrift med dig? Men før vi fortsatte med det, vidste du om disse interessante fakta om kaffe ?
Den internationale kaffedag, som blev afholdt den 1. oktober hvert år, blev først startet i Milano, hvor folk på denne dag forfremmede til ikke kun at tale om de uregelmæssigheder og kompleksiteter, som kaffeplantagearbejdere står over for, men også opfordrede til, at denne dag kaster lys over messen handel med kaffe. Denne dag er dog også en fejring af ens evige kærlighed til drikken, og derfor er her en finurlig dessertopskrift af kok Karann Talwar, administrerende direktør og gastronomkokken i Kitchen Kraft Luxury Catering.
LÆS | Ledsager eller motivator: Ved, hvad kaffe betyder for indiske årtusinder
ingredienser
LÆS | At drikke kaffe regelmæssigt kan holde din tarm sund: Undersøg
Trin
Tag chennaen i en muslin klud og pak den ind. Klem det derefter for at fjerne vandet og lad det stå til side.
Tilsæt mindst 1,5 liter vand i en tyk bundpande, reetha og sæt . Varm op og bliv ved med at røre, indtil sukkersirupen er lavet.
Nu i en anden gryde, opvarm en anden liter vand og tilsæt den sukkersirup, du lige har lavet. Sørg for at tilføje to slev af det samme.
Lav nu chena -kugler og kom det i en gryde fyldt med sukkersirup og lad det koge i mindst 10 minutter.
Når de er færdige, overføres disse kugler til en anden gryde, der har vand med 2 skeer sukkersirup.
Til sidst koges mælk og der tilsættes kaffepulver. Rør rundt og sæt det til side for at afkøle. Dyp chenna -kuglerne i mælken kogt med kaffe.
Denne opskrift giver dig mulighed for at lave mindst 6 ras malai. Server dem kolde med pistacienødning.