Populære Indlæg
MasterChef Australia deltager lavede 'panta bhaat', 'aloo bhorta' i finalen; finde ud af om retten
Det er ikke bare en ret, men en følelse, der deles behageligt mellem indianere og bangladeshier med en kulturel forbindelse
Kishwar Chowdhury, en deltager på showet, besluttede at servere dommere den ydmyge og traditionelle grænseoverskridende mad 'panta bhaat' med 'aloo bhorta'. (Foto: Instagram/@kishwar_chowdhury) Tag en ret fra subkontinentet, giv det et fancy navn, server det med stil og præsenter det godt, og det vil imponere mennesker fra andre dele af ordet. Dette er hvad der skete for nylig, da en ret hjemmehørende i Vest -Bengal og Bangladesh blev præsenteret i et stort sidste afsnit af MasterChef Australia.
Kishwar Chowdhury, en deltager i showet, besluttede at servere dommere den ydmyge og traditionelle grænseoverskridende mad ' panta bhaat ', Med' aloo bhorta '(Eller' aloo-bhaate ’, Som bengalier på denne side af grænsen kalder det). Kun på MasterChef Australia blev skålen gendøbt og kaldt 'røget risvand', serveret sammen med sardin og en side af salsa.
Som indianere og med mange af vores loyale bengalske læsere, der læser denne artikel, kan vi ikke af kærlighed til mad kalde fadet andet end ' panta bhaat og aloo bhorta '. Bestemt ikke 'røget risvand'. Hvad angår de nysgerrige, der spekulerer på, hvad der er så specielt ved denne mad, ja, til at begynde med er det ikke bare en ret, men en følelse, der deles behageligt mellem indianere og bangladeshier med en kulturel forbindelse.
Se dette indlæg på Instagram
Mødre og bedstemødre har i generationer stået inde for sundhedsmæssige fordele ved denne særegen simple madvare, der tilberedes natten over. I mange husstande fremstilles den gærede risret ved først at tilberede risene separat og derefter tilføje lidt vand og lade den fermentere natten over i mindst 12 timer. Det er fortsat en fast bestanddel i mange husstande i den østlige del af Indien, især dem, hvis levebrød afhænger af fysisk arbejde. Det indtages som en morgenmadspost, men før det drysses sennepsolie, en knivspids salt og citron bhaat (ris).
lille sort bille, der ser insekter i mit hus
Det er mættende, sundt og billigt, ofte omtalt som en 'fattigmands morgenmad'. Uden for Vestbengal finder retten retten til takers i Assam, hvor den kaldes ' poita bhat '; Bihar, hvor det kaldes ' gul bhat '; og Odisha, hvor folk kalder det ' der vil være '.
Som tidligere nævnt serveres det med en side af aloo-bhaate (kartoffelmos), fisk yngel, røget aubergine ( begyndt pora ), ostemasse eller kasundi (sennepssauce).
Denne ret indtages især i varme og fugtige klimaer, for den er kendt for at holde kroppen hydreret, og da den er let fordøjelig, er den også god for tarmens sundhed.
hvilke dyr lever i den tropiske regnskovsbiom
Hvis du overvejer at forberede det, er der mange opskrifter tilgængelige online, hvoraf nogle er fra kendte kokke, der har fundet kreative måder at tilføje det til folks tallerkener og derved ødelægge myter om, at det kun indtages af mennesker i et bestemt socio- økonomisk status og klasse.
Afslutningsvis kan du nyde denne opskrift når som helst, men hvis du vil nyde den, skal du ikke gå rundt og kalde den andet end ' panta bhaat '.