Lækre chaatopskrifter, du kan prøve denne sommer

Prøv disse chatpata chaat -opskrifter med dine venner og familie i sommer. Vi er sikre på, at du får lyst til mere!

chaat, opskrift, mad, aloo tikki, indian expressDu skal prøve disse lækre chaat opskrifter denne sommer (designet af Gargi Singh)

Med sine smagfulde chutneys og et udvalg af krydderier nyder chaat både unge og gamle. Det være sig den sprøde raj kachori eller den sprøde aloo tikki, du kan bare ikke stoppe ved en portion. En af de mest almindelige street snack -muligheder, chaat, med et glas frisk kærnemælk eller chillet limesaft, er den perfekte aftensmad om somrene.



lysebrun bille med sorte pletter

Så hvorfor ikke prøve disse chatpata chaat opskrifter af kokken Gaurav Oberoi fra Swad Desh Videsh Ka; vi er sikre på, at du får lyst til mere!



Ram Ladoo



chaat, opskrift, mad, aloo tikki, indian expressRam Ladoo

Ingredienser:
1 kop - Channa dal
1 kop - Moong dal
2 spsk - ingefærpasta
En knivspids hing (asafoetida)
½ tsk - Rødt chilipulver
2 spsk - Ristet spidskommen pulver
1 tsk - salt
Olie (til stegning)

Toppings:
1 - Raddish (revet)
1 spsk - mynte chutney
1 spsk - Sød tamarind chutney



Metode:
*Sug moong og channa dal i blød natten over.
*Slib dal og lav en fin pasta.
*Tilsæt ingefærpure, hing, rødt chilipulver, ristet spidskommen og salt til denne pasta.
*Varm olie op og lav små kugler ved hjælp af blandingen.
*Steg dem til de er lysebrune.
*Top den med lidt chaat masala, revet radise, mynte chutney og sød tamarind chutney og server.



Raj Kachori

chaat, opskrift, mad, aloo tikki, indian expressRaj Kachori

Ingredienser:
2 - Kogte kartofler
½ kop - Moong dal (kogt)
Olie til stegning
1 spsk - Maida (hvidt mel)
1 kop
4-5-Papdi
1 tsk - sort peber
1 tsk - Rødt chilipulver
Salt (efter smag)
200 g - Ostemasse
2 spsk - Spidskommen frø
½ kop - Sød chutney
½ kop - Grøn chutney
Upcup - Sev
½ kop - korianderblade (hakket)



Instruktioner:
*Tag sooji og raffineret mel i en blandeskål. Rist det og lav en dej.
*Lave kachoris ud af sooji -dejen.
*Varm nok olie op i en wok eller gryde til friturestegning kachoris .
*Tryk på kachori med en øse til at puste det op, og reducer derefter flammen til et minimum og steg dem, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
*Bryde kachori s fra midten på den tyndere side og læg den på en tallerken
*Placer nu fire til fem kartoffelstykker, 1 tsk kogt moong dal, 2 dahi pakodi , 2 til 3 ostemasse belagt papdi, ristede spidskommen, sort peber, rødt koldt pulver, sød chutney, ostemasse, grøn chutney, sev bhujiya, granatæblekerner
*Tilsæt masalas og server.



Hej Tikki

chaat, opskrift, mad, aloo tikki, indian expressHej Tikki

Ingredienser:
2 spsk - olie
5 - kartofler (kogt), mosede
1/2 tsk - Korianderfrø
1/2 tsk - Spidskommen frø
1/2 tsk - Sort peberkorn
1/2 tsk - salt
1 tsk - Rødt chilipulver
1 - Grøn chili
2 skeer - Ostemasse
1/2 kop - korianderblade
Meethi chutney (efter smag)
Mint chutney (efter smag)



Metode:
*Varm olie op i en gryde, og tør korianderfrø, spidskommen og sort peberkorn et stykke tid. Slib dem sammen.
*Tag kartoffelmos i en skål og tilsæt salt, rødt chillipulver, krydret krydderi, grøn chili og korianderblade.
*Bland disse ingredienser godt for at lave en klistret blanding
*Lav nu runde kugler til tikki ud af blandingen.
*Steg tikkierne i lidt olie, til de bliver gyldenbrune.
*Tilsæt chaat masala, ostemasse og pudina chutney ovenfra og server.