Ny broccoli -sort reducerer kolesterol

Inkludering af en ny broccolisort i kosten kan forbedre dit hjertes sundhed betydeligt, da det reducerer niveauet af 'dårligt kolesterol' i blodet.

broccoli-mainInkludering af en ny broccolisort i kosten kan forbedre dit hjertesundhed betydeligt (Kilde: Wikipedia)

En ny broccolisortiment i kosten kan forbedre dit hjertesundhed betydeligt, da det reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet med omkring seks procent, siger en undersøgelse.



Broccoli -sorten blev opdrættet til at indeholde to til tre gange mere af en naturligt forekommende forbindelse glucoraphanin, og den er allerede tilgængelig i britiske supermarkeder under navnet Beneforte.



nem fisk at holde i live

Beviser fra to uafhængige menneskelige undersøgelser indikerer, at forbrug af højt glucoraphaninbroccoli reducerer plasma LDL-C (Low-density lipoprotein-kolesterol) markant, sagde hovedforsker Charlotte Armah fra Institute of Food Research (IFR) i Norwich, Storbritannien.



Forhøjet LDL -kolesterol er en anerkendt risikofaktor for hjertesygdomme. Arbejdet med kolleger ved University of Reading i to uafhængige undersøgelser gav forskerne i alt 130 frivillige 400 g af den høje glucoraphaninbroccoli om ugen til at inkludere i deres normale kost.

Efter 12 uger så de niveauet af LDL-kolesterol i deres blod falde med i gennemsnit ca. 6 procent.



Selvom reduktionen set i disse forsøg er lille, på befolkningsniveau har en reduktion på en procent i LDL-kolesterol været forbundet med en reduktion på to procent i risiko for kranspulsårer, påpegede forskerne.



Glucoraphanin menes at virke ved at hjælpe vores kroppe med at justere cellulær metabolisme. Den glucoraphaninrige broccoli blev udviklet ved hjælp af traditionelle avlsteknikker, bemærkede forskerne.

røde bær, der vokser på jorden

Undersøgelsen optrådte i tidsskriftet Molecular Nutrition & Food Research.