At putte olivenolie på grøntsager kan sænke blodtrykket

Olivenolie og salat, kan beskytte dig mod hypertension.

Umættede fedtstoffer med nitritrige grøntsager, såsom olivenolie og salat, kan beskytte dig mod hypertension. (Reuters)

En middelhavsdiæt, der kombinerer umættede fedtstoffer med nitritrige grøntsager, såsom olivenolie og salat, kan beskytte dig mod hypertension, tyder en ny undersøgelse på.

Resultaterne ledet af King's College London hjælper med at forklare, hvorfor nogle tidligere undersøgelser har vist, at en middelhavsdiæt kan reducere blodtrykket.

En sådan kost inkluderer typisk umættede fedtstoffer, der findes i olivenolie, nødder og avocadoer, sammen med grøntsager som spinat, selleri og gulerødder, der er rige på nitritter og nitrater.

løvfældende træ med røde bær

Når disse to fødevaregrupper kombineres, resulterer reaktionen af ​​umættede fedtsyrer med nitrogenforbindelser i grøntsagerne i dannelsen af ​​nitrofedtsyrer.

moses i vuggen udendørs

Undersøgelsen, støttet af British Heart Foundation, brugte mus til at undersøge den proces, hvorved disse nitrofedtsyrer sænker blodtrykket, ved at se på, om de hæmmede et enzym kendt som opløselig epoxidhydrolase, som regulerer blodtrykket.

Mus, der er gensplejset til at være resistente over for denne hæmmende proces, viste sig at opretholde deres høje blodtryk på trods af at de blev fodret med den type nitrofedtsyrer, der normalt dannes, når en middelhavsdiæt indtages.

Imidlertid viste det sig, at nitrofedtsyrer sænkede blodtrykket hos normale mus, der fulgte de samme diæter.

Undersøgelsen konkluderer, at den beskyttende effekt af middelhavsdiæten, der kombinerer umættede fedtstoffer og grøntsager, der er rigeligt af nitrit og nitrat, i det mindste delvist kommer fra de dannede nitrofedtsyrer, som hæmmer opløselig epoxidhydrolase til at sænke blodtrykket.

Resultaterne af vores undersøgelse er med til at forklare, hvorfor tidligere forskning har vist, at en middelhavsdiæt suppleret med ekstra jomfru olivenolie eller nødder kan reducere forekomsten af ​​kardiovaskulære problemer som slagtilfælde, hjertesvigt og hjerteanfald, Philip Eaton, professor i kardiovaskulær biokemi ved King's College London, sagde.

rød blomst med gul midte

Ovenstående artikel er kun til orientering og er ikke beregnet til at være en erstatning for professionel medicinsk rådgivning. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedsperson for spørgsmål, du måtte have vedrørende dit helbred eller en medicinsk tilstand.