Raksha Bandhan 2018: Særlige opskrifter af søstre for at fejre kærlighedens bånd

Da Raksha Bandhan falder den 26. august i år, spurgte vi madbloggere og bidragsydere om, hvad de gerne vil lave mad til deres brødre på denne særlige dag.

Raksha Bandhan 2018, Raksha Bandhan 2018 særlige opskrifter, madbloggere fra Indien, Raksha Bandhan 2018 opskrifter, Raksha Bandhan 2018 dato i Indien, Rakhi 2018, Rakhi 2018 dato, Rakhi 2018 dato i Indien, Happy Raksha Bandhan 2018, Happy Raksha Bandhan billeder, Happy Rakhi 2018, indian express, indian epress newsRaksha Bandhan 2018: Fra risretter til ørkener kan du tilberede dem til din bror!

Raksha Bandhan observeres for at fejre det smukke bånd mellem brødre og søstre og hvilken bedre måde at fejre det end med god mad. Vi spurgte madbloggere og bidragsydere om, hvad de gerne ville lave mad til deres brødre på denne særlige dag, og her er hvad de delte med os - to desserter og en hovedret.



Ashima Goyal Siraj, madblogger og bidragyder



Jeg voksede op i en fælles familie, og vi var seks børn, der boede sammen - fem søstre og en bror. I en fælles familie er der ikke noget begreb om fætre og rigtige søskende. Vi havde alle tre mødre og tre fædre, og vi var alle meget tætte. Vores bror, som den eneste, befandt sig ofte på den forkerte side af en kamp. Mens vi (søstrene) drillede ham, mobbede ham, fik ham til at gøre et stort stykke arbejde for os alle, forkælede vi ham også ret dårligt. Og Rakhi var den tid, hvor han på en måde blev konge i huset.



Alle fastede, indtil vi havde bundet ham en rakhi, og han ville tage sin egen søde tid til at gøre sig klar, bare så vi ville vente. Men han sørgede også for, at han havde en særlig gave til hver enkelt af os. Hans svaghed er chokolade, og mens rakhi thali havde masser af almindelig slik, fik jeg ham altid en stor mælkemælk ved siden af. Og så voksede vi op, og hver især forlod hjemmet, først på college og derefter til ægteskab. Hver gang vi mødes, taler vi kun om vores barndomsdage. Og på Rakhi løber telefonopkaldene i timer. Han er selv 30, og alligevel er han stadig vores lillebror, der fortsat får masser af slik hver rakhi. Da jeg er madblogger, har han specifikt fortalt mig, at jeg aldrig kan sende ham noget fra markedet. I år laver jeg ham nogle chokolade -valnødbruner for at fejre vores bånd og hans kærlighed til chokolade.

Chokolade valnød brownies

Raksha Bandhan 2018, Raksha Bandhan 2018 særlige opskrifter, madbloggere fra Indien, Raksha Bandhan 2018 opskrifter, Raksha Bandhan 2018 dato i Indien, Rakhi 2018, Rakhi 2018 dato, Rakhi 2018 dato i Indien, Happy Raksha Bandhan 2018, Happy Raksha Bandhan billeder, Happy Rakhi 2018, indian express, indian epress newsChokolade valnød brownies.

Forberedelsestid: 10 minutter | Bagetid: 20 minutter | Gør: 24 stykker



Ingrediens



200g - Mørk chokolade (eller mælkechokolade, hvis du kan lide det)

200 g - Smør



3 - Æg ved stuetemperatur



1 tsk - vaniljeekstrakt

3/4 kop - fint sukker



3/4 kop - Maida



1/2 kop - Valnød, hakket

Metode



*Beklæd en bradepande med bagepapir. Jeg brugte en 13X9X2.5 bradepande.



*Forvarm ovnen til 180ºC.

*Smelt smør og chokolade i lav gryde i en dyb gryde. Bliv ved med at røre ind imellem, så chokoladen ikke brænder på. Når det er smeltet, fjernes det fra varmen og holdes til side. Du kan også smelte og kombinere dem i en mikrobølgeovn.

*I en anden skål piskes sukker, vanilje og æg sammen. Tilsæt chokolade og smørblanding til skålen. Slå på medium hastighed i 30 sekunder. Jeg bruger simpelthen den håndholdte piskeris lige i skålen til at kombinere alt problemfrit.

*Tilsæt mel, bland først med en gaffel eller spatel og pisk derefter i yderligere 30 sekunder. Følg med at folde de hakkede valnødder i.

*Hæld dejen i den tilberedte bradepande.

*Bages i cirka 20 minutter og fjernes på en kølerist. Brownies bliver meget tørre. Da de fortsætter med at lave mad, mens de køler af, behøver du ikke vente på, at en tester kommer ren ud, inden brownies fjernes.

*Når den er afkølet, skæres den i firkanter, pakkes og sendes!

Anushruti RK, madblogger, Mumbai

Min yngre bror har altid været mit øje. På den særlige dag i Raksha Bandhan ville jeg elske at anerkende hans særlige tilstedeværelse i mit liv og markere den anledning, hvor jeg gerne ville lave risretter til ham, da han elsker ris.

Tomat og kokos ris er ret enkle at lave, en skål, der er spækket med smukke smag af tomater og kokos, og krydderierne forbedrer skålen subtilt, hvilket gør den udsøgt. Jeg ville parre denne ris med nogle eksotiske vegetabilske karryretter, en raita og en bagt yoghurtterte med frisk kirsebærsauce for at afrunde måltidet.

Opskrift på tomat og kokos ris

Raksha Bandhan 2018, Raksha Bandhan 2018 særlige opskrifter, madbloggere fra Indien, Raksha Bandhan 2018 opskrifter, Raksha Bandhan 2018 dato i Indien, Rakhi 2018, Rakhi 2018 dato, Rakhi 2018 dato i Indien, Happy Raksha Bandhan 2018, Happy Raksha Bandhan billeder, Happy Rakhi 2018, indian express, indian epress newsOpskrift på tomat og kokos ris.

Serverer: 4

ingredienser

300 g - Basmatiris

1 ½ kopper - Kokosmælk

1 ½ kopper - Tomatpuré (lavet af cirka fem mellemstore tomater)

6 - Nelliker

hvad er den grønne frugt, der ligner cantaloupe

1 - Kanel

1 - Løvblad

2 til 3 - Grøn chili, spaltelængder

2 tsk - Vegetabilsk olie

2 tsk - Salt eller efter smag

Metode

*Vask og skyl risene i et dørslag i en rindende vandstrøm i cirka et minut, eller indtil vandet løber klart, og blød risene i 15 minutter til ½ time, med nok vand til at dække risene.

*Fjern tomatens øje, og lav tværsnit i den anden ende af tomaterne. Dette gør det lettere at skrælle huden.

*Bring vand i kog og tomaterne i en mellemstor gryde. Kog indtil deres hud begynder at skrælne.

*Afkøl tomaterne, fjern skallen og kværn til en puré i en blender eller foodprocessor. Si puréen for at fjerne frøene.

*Tilbered frisk kokosmælk eller brug forberedt fra hylderne.

*Opvarm olien i en mellemstor gryde med kraftigt låg over en medium flamme.

*Tilsæt nelliker, kanel, laurbærblad og grøn chili, rør og kog i 2 til 3 minutter, indtil krydderierne frigiver deres smag i olien.

*Sænk flammen, sigt risene, og tilsæt den i krydret olie.

*Rør kort i et par minutter, pas på ikke at bryde riskornene.

algerisk efeu vs engelsk efeu

*Hæld den kogte tomatpuré og kokosmælk i, tilsæt saltet, dæk låget til og kog på den laveste flamme i 15 til 20 minutter.

*Når riskornene er kogte, fjernes låget, lad dampen slippe ud i cirka 2 til 3 minutter, fnug med en gaffel og server varm.

*Alternativt kan du lave risene i en riskoger.

*Efter tilsætning af væsker i de sauterede ris, overføres alt indhold til riskogeren og koges til det er færdigt.

Denne ris smager fantastisk til almindelig yoghurt/ostemasse eller agurk raita.

Chitrangada Kundu, Food Blogger, Kolkata

Populær sandesh fra Bengal kan gøres klar på fem minutter. Vi har alle brug for noget hurtigt i vores travle liv, så jeg vil forberede denne sandesh ved den særlige lejlighed i Rakhi til min bror, simpelthen fordi det er den letteste dessert og er lidt mindre sød, det kan alle lide.

Sandesh

Raksha Bandhan 2018, Raksha Bandhan 2018 særlige opskrifter, madbloggere fra Indien, Raksha Bandhan 2018 opskrifter, Raksha Bandhan 2018 dato i Indien, Rakhi 2018, Rakhi 2018 dato, Rakhi 2018 dato i Indien, Happy Raksha Bandhan 2018, Happy Raksha Bandhan billeder, Happy Rakhi 2018, indian express, indian epress newsSandesh.

ingredienser

1 lt - Mælk (fuld fedt)
3-4 tsk-limejuice eller eddike
Sukker efter smag
1/2 tsk - Grøn kardemomme (pulver)
Få tråde - safran (gennemblødt i mælk)
Pistacienødder (fint hakket) til pynt

Metode

*Kog mælk i en tykbundet gryde, tilsæt limesaft eller eddike for at bremse det.

*Læg en osteklud på en sil og sil den rørte mælk, dræn overskydende vand fra valle. Når vandet fra den rørte mælk er drænet, er hytteosten klar til brug.

*Tag hytteosten i en tallerken, tilsæt grønt kardemomme pulver, safran (gennemblødt i varm mælk), sukker. Tilsæt sukker efter din smag. Til 1 kop hytteost start med 6 spiseskefulde sukker, smag til og tilføj mere, hvis det er nødvendigt. Ælt det godt til det er glat.

*Tag en skål, der kan tåle mikrobølgeovn, smør den med lidt ghee eller smør. Kom hytteosten i skålen. Tryk med fingeren for at sikre, at hytteosten er jævnt fordelt.

*Kog den i en mikrobølgeovn, i mikrotilstand ved høj effekt i 5 minutter, eller indtil hytteosten begynder at boble op. Lad det stå i et par minutter, tag det ud af ovnen og afkøl.

*Skær i firkant eller enhver form efter eget valg. Pynt med hakket pistacie, mandler eller andre nødder og tørrede rosenblade. Serveres koldt eller ved stuetemperatur.