Vil du prøve denne nemme chaatopskrift fra Sanjeev Kapoor?

Kokken Sanjeev Kapoor delte for nylig denne lette opskrift på læbefarver.

snackvarer, doodhi pakodi chaat, chaat snacks, snack opskrifter, sanjeev kapoor opskrifter, nemme opskrifter, nemme flaske kalebasser, indianexpress.com, indianexpress,Prøv denne lækre chaat i dag! (Kilde: Sanjeev Kapoor/Instagram; designet af Gargi Singh)

Keder du dig med dine almindelige snacks i dag? Hvorfor ikke prøve noget mere læbefaldende? Mens flaske græskar betragtes som en uinteressant grøntsag, kan det vendes om for at lave en umami-inducerende chaat. Den lækre chaat kan fås til din aftensnack eller endda til en let middag. Gad vide hvordan?



Regn med denne lette opskrift fra ingen andre end kok Sanjeev Kapoor .



Selve navnet er så interessant, at du vil prøve det med det samme, ikke sandt? spurgte Kapoor, og vi måtte blive enige om det.



Pakodierne tilberedt med flaskepumpe, toppet med favorit chaat krydderier ser lækre ud.

indendørs planter, der ikke har brug for sol

Sådan gør du det.



Doodhi Pakodi Chaat



Se dette indlæg på Instagram

Regelmæssige chats bohot kha liye, ab try kijiye kuch zara-hatke. Afvis det ikke med sit navn, prøv toh kar ke dekhiye, pasand aana pakka hai! #FoodFriday



Et opslag delt af Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) den 23. oktober 2020 kl. 9:31 PDT



liste over alle typer kød

ingredienser

300g - Flaskegræskar
1 nej - Lille løg, groft hakket
Salt efter smag
1/2 kop - Grammel
1/4 kop - rismel
2-3 nej-Grøn chili, hakket
2 spsk - Hakkede friske korianderblade
En knivspids bagepulver
1/2 tsk - Gurkemeje pulver
1/4 tsk - caromfrø
Olie til friturestegning



Chaat



1/2 kop - sødet yoghurt
1/4tsp - Asafoetida
1/4 tsk - sort salt
Chaat masala til drys
Rødt chilipulver til drys
1 nej - Lille løg, fint hakket
1 nej - Lille tomat, finthakket
Grøn chutney til dryp
Hvidløgs rød chili chutney til dryp
Date og tamarind chutney til drizzling
Ristet spidskommen pulver til drys
3-4 nej - papdis
Sev til sprinkling
Rå mango, hakket efter behov
Friske granatæbleperler til pynt
Mintkvist til pynt

Metode



*Skræl flasken græskar eller doodhi og riv den tyk. Tilsæt groft hakkede løg og salt, bland godt og lad det stå til side i fem-ti minutter.
*Tag sødet yoghurt, tilsæt asafoetida og sort salt, bland og stil det på køl til afkøling.
*Tilsæt grammel, tilsæt derefter rismel, grøn chili, koriander, bagepulver, gurkemeje pulver, bland godt. Tilsæt caromfrø og bland godt.
*Varm tilstrækkelig olie op og friturist doodhi pakodi til den er sprød og gyldenbrun. Dræn på et absorberende papir.
*Kom en portion af den sødede yoghurt i en serveringsskål, læg derefter doodhi pakodi, drys chaat masala, rødt chilipulver, løg, tomater, dryp grøn chutney, rød chili hvidløg chutney, dadel og tamarind chutney , drys ristet spidskommen pulver, knus papdis, sev på toppen, tilføj yderligere rå mango og granatæble perler.
*Tilføj et par pakodi mere, dryp lidt mere sødet yoghurt og server straks pyntet med myntekvist.