Hjælper pistacien med at tabe sig? Her er hvad en undersøgelse siger
Undersøgelser tyder især på, at amerikanske pistacienødder har et unikt sæt næringsstoffer, der har flere sundhedsmæssige fordele, da de er et komplet protein
Har du nok pistacienødder? (Kilde: Getty Images/Thinkstock) Der har været mange undersøgelser, der har sagt, at indtagelse af nødder kun er nyttigt til at mætte uønskede sultpin, men også i vægttab. Blandt de mange nødder, der betragtes som sunde, er pistacienødder, som når de indtages regelmæssigt, ikke kun er kendt for at hjælpe vægttab, men også menes at lavere blodtryk . Ifølge forskere ved University of California, San Diego, blev det i en undersøgelse, der konstaterede, om amerikanske pistacienødder kunne bruges som en del af et vægttabsprogram for 100 raske, overvægtige og fede personer, fastslået, at regelmæssige forbrug af pistacienødder kunne fremme vægttab.
Alle deltagere modtog generelle kost- og adfærdsmæssige råd om vægttab og instruktion i måder at øge deres fysiske aktivitet som en del af undersøgelsen. Mens halvdelen af deltagerne inkluderede 1,5 ounces pistacienødder i deres daglige kost (pistaciegruppe) gjorde den anden halvdel ikke (kontrolgruppe). Forskere målte deltagernes sundhedsoplysninger, kost og laboratorietest for risiko for hjerte-kar-sygdomme i begyndelsen og slutningen af det fire måneder lange studie.
Undersøgelsen, der blev offentliggjort i juli 2020 -udgaven af Næringsstoffer , viser tilføjelse af amerikanske pistacienødder til ens kost kan hjælpe vægttab, forudsat at der indtages en kaloribegrænset kost, som kan bidrage til yderligere sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodtrykket.
Ifølge hovedforsker, Cheryl Rock, PhD, RD, tilføjer denne undersøgelse beviset for, at amerikanske pistacienødder kan være en komponent i en vægttabskost, kan øge indtag af vigtige næringsstoffer og kan fremme en sund kost mønster.
Ifølge forskerne mistede begge grupper omkring fem procent af deres kropsvægt, og begge reducerede deres taljemål og kropsmasseindeks (BMI) betydeligt. Taljeomkreds og BMI er indikatorer for ikke kun fedme, men om man er i fare for sygdomme som f.eks. diabetes og hjertesygdomme . Men ligheden ender der. Ud over disse målinger var der yderligere fordele for pistaciegruppen, herunder lavere systolisk og diastolisk blodtryk, øget fiberindtag og lavere forbrug af slik end kontrolgruppen. Pistacegruppen havde også højere blodniveauer af antioxidante carotenoider af lutein, alfa- og beta-caroten og et sundere forhold mellem poly- og mono-umættede fedtsyrer til mættede fedtsyrer. Desuden indeholder de phytonutrienterne lutein og zeaxanthin, som har beskyttende egenskaber for øjnene mod blåt lys og ultraviolet lys, og er en god kilde til fiber og vitamin B6.
Undersøgelser tyder især på, at amerikanske pistacienødder har et unikt sæt næringsstoffer, der har flere sundhedsmæssige fordele, da de er et komplet protein, der indeholder alle ni essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opretholde sundhed for de fem år og ældre. Dette blev opdaget, da proteinkvaliteten af pistacienødder blev analyseret af University of Illinois.