Populære Indlæg
Fra vægttab til glutenfri: Vandkastanje og dets sundhedsmæssige fordele
Populært kendt som Singhara ka atta i Indien, det er en frugt, der vokser under vandet. Det er normalt en vinterfrugt, men dens biprodukter, især melet, er tilgængelige hele året rundt.
Vandkastanjer hjælper med at regulere blodsukkerniveauet i kroppen. (Kilde: Shutterstock) Vandkastanje er en fremragende frugt at have under varme somre, og hvis du forkæler dig med regelmæssig periodisk faste. En vandkastanje ligner en rigtig kastanje i både farve og form, men det er ikke en nød. Den er populær i mange køkkener og lover en række sundhedsmæssige fordele. Selvom det ofte bruges som frugt, bruges dets næringsrige mel til at lave forskellige retter.
Populært kendt som Singhara ka atta i Indien vokser den under vandet. Det er normalt en vinterfrugt, men dens biprodukter, især melet, er tilgængelige hele året rundt. Det bruges til chappatis, parathas, slik, vadas, pandekager og andre dejbaserede opskrifter og er et fast element under faster. Vandkastanjer er tætte med kalium og fibre. Den indeholder knap nok natrium eller fedt, men er høj i kulhydrater. Her er nogle af dens sundhedsmæssige fordele.
Kontrollerer væskeophobning i kroppen
Singhara-mel er rig på kaliumindhold og lavt natriumindhold, som siges at hjælpe med væskeophobning i kroppen.
Energirig mad
Singhara atta er en fremragende kilde til gode kulhydrater og energiforstærkende næringsstoffer som jern, calcium, zink og fosfor. Derfor er det stærkt indtaget af kvinder, der faster i løbet af de ni dage af Navratri.
Antioxidanter
Denne frugt har ingen kolesterol og er beriget med essentielle næringsstoffer og vitaminer. En forskningsundersøgelse offentliggjort i Journal of Food Science tyder på, at antioxidanter, der findes i vandkastanjeskræl, kan hjælpe med at neutralisere virkningerne af frie radikaler i kroppen.
Glutenfri
Folk, der er glutenintolerante, kan droppe deres hvedekilder for et meget nærende singhara-mel. Når hvedemel kombineres med vand, vikles proteintrådene af og bindes sammen for at danne et netværk, som kaldes gluten. Det er denne gluten, der udløser en række tilstande, såsom glutenallergi, glutenintolerance og cøliaki.
Sænkning af forhøjet blodtryk og tilhørende risici
Højt blodtryk kan bidrage til flere sundhedsproblemer, herunder slagtilfælde og hjertesygdomme. Kalium, et næringsstof i vandkastanjer, er forbundet med at reducere blodtrykket. En gennemgang fra 2013 viste, at beviser af høj kvalitet viser, at øget kaliumindtag reducerer blodtrykket hos personer med hypertension og ikke har nogen negativ effekt på blodlipidkoncentrationer, katekolaminkoncentrationer eller nyrefunktion hos voksne.
Vægttab
Singhara er høj på fibre, en kvalitet, som man også kan finde i singhara atta. Fiber tager længst tid at fordøje. Det giver dig følelsen af at være mæt og forhindrer dig derved i at spise andre højtfedende fødevarer. Men det handler ikke kun om fibre.