Sådan laver du mandelmælk derhjemme

Ligesom emballeret mælk har vegansk eller plantebaseret mælk også en holdbarhed på højst tre dage. Så det er ideelt at lave små partier og opbevare i køleskabet.

I Indien er vegansk mælk stadig ikke udbredt, da prisen er relativt høj sammenlignet med mejerimælk. (Kilde: Getty/Thinkstock Images)

Vegansk madkultur har vundet popularitet, fordi den berører forskellige emner, lige fra dyremishandling til minimalistisk tilgang til mad og reduktion af madspild. Men i Indien er vegansk mælk stadig ikke udbredt, da prisen er relativt højere sammenlignet med mejerimælk.

Der er dog mange mennesker, der er laktoseintolerante og ikke kan indtage mejeriprodukter. For dem, der er fristet til at prøve noget vegansk mælk, her er, hvordan du kan lave mandelmælk derhjemme.

Metode

* Udblød rå mandler i vand natten over.

* Næste dag, i en højpulveriseret blender, tilsæt de udblødte mandler med fire kopper frisk koldt vand. Blend det i fire-fem minutter, indtil det bliver cremet og glat.

* Si blandingen med en bomuldsklud eller en netpose. Hæld mandelmælken i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet.

Hvad skal man gøre med den resterende mandelmasse?

Vegansk madkultur fremmer at reducere spild. Så efter at have udvundet mælk fra mandlerne, kan du bruge det på flere måder. Du kan bage den eller stege den på en pande. Denne ristede mandelrester kan bruges som topping på yoghurt, chiafrøbudding, granola eller blot blandes med mel, der kan bruges til at lave rotis eller brød.

Hvor længe holder mandelmælk?

Ligesom emballeret mælk har vegansk eller plantebaseret mælk også en holdbarhed på højst tre dage. Så det anbefales at lave små portioner af det og opbevare det i køleskabet.