Naturligt farvede grønne cupcakes til St. Patrick's Day

St. Patrick's Day Desserts

St. Patrick's Day Cupcakes

Med tilgang til St. Patrick's Day, begynder grønne fødevarer at dukke op overalt. Men vi ved alle, at basisen for den smaragd eller Kelly green typisk er masser af madfarvestof. Og det får mig til at ønske at holde mig væk fra alt, der ikke er naturligt grønt.

At gå grønt til St. Patrick's Day er stadig sjovt, så jeg besluttede at komme med en St. Patrick's Day cupcakes-opskrift, der er sund og farvet grøn på den naturlige måde. Du får endda en dosis grøntsager, mens du er ved det. (Shhh, vi fortæller ikke børnene!)

Hemmelige ingredienser til naturlig grøn farve

For at få den grønne farve i disse cupcakes ser vi på naturen. Mørke bladgrøntsager, ligesom spinat, er den perfekte måde at skabe et naturligt grønt farvestof til din kagedej. Vi har gjort kagen mere sund ved at skære ned sukker og erstatte æble sauce med noget af den olie, du ville finde i en typisk kageopskrift. Ved at purere spinaten med æblesausen opretter du en glat, grøn pasta-lignende farvestof (med en konsistens, der ligner pesto). Den lysegrønne farve på spinat- / æblesausblandingen forvandler kagen til en magisk nuance af grøn.

Sundhedsmæssige fordele, i kage!

Mørke bladgrøntsager som spinat er fyldt med næringsstoffer. Spinat indeholder jern, magnesium, protein, C-vitamin og antioxidanter. Den indeholder også mange fibre, vitamin A og K og kalium. Spinat rangerer faktisk som en af ​​de øverste grøntsager på verdens liste over grøntsager med sundeste fødevarer!

Vi ved alle, at det er et sundt valg at nå frem til mørke, grønne grøntsager, hvad enten det er i en salat eller brødet som en side skål til middag. Men hvem ville have troet, at power-house-spinat også kunne optræde i desserten?

Det rigtige spørgsmål

Jeg ved, hvad I alle undrer sig over: ”Hvordan smager det?” Nå, helt ærligt, smager det som kage.

Når du bider i en af ​​disse cupcakes, ville du aldrig gætte, at de er fulde af bladrige, god-for-dig-spinat. De er fugtige, fluffy og har en dejlig vaniljesmag.

St. Patrick's Day Cupcakes: Naturligt grøn

Forberedelse: 30 min | Cook: 20-25 min | Udbytte: 10-12 cupcakes

ingredienser

• 1½ kop organisk spinat, pakket
• ¾ kop usødet organisk æblesaus (find den her eller lær at lave din egen)
• 6 spsk organisk smør, blødgjort (eller kokosnøddeolie)
• ¾ kop rent rørsukker (eller kokosnødspalmesukker *)
• 1 æg, helst fra græshøns høns
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt (find organisk vaniljeekstrakt her eller lær at lave din egen)
• 1¾ kopper hvidt fuldkornsmel (find organisk hvidt hvidmel her)
• 1 tsk bagepulver (find aluminiumfrit bagepulver her)
• ½ tsk natron (find naturligt natron her)
• ½ t havsalt (find uraffineret havsalt her)
• ¼ tsk muskatnød (find organisk muskatnød her)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør din cupcakepande og læg den til side.
2. Læg spinaten i skålen med din madprocessor. Puls spinaten, indtil den er hakket i små, jævne bits. Tilsæt æble sauce til processoren, og puré, indtil der dannes en glat, grøn blanding. Sæt spinatblandingen til side.
3. Flød sammen smør og sukker i en stor skål med en elektrisk håndmikser, indtil de er jævnt blandet. Tilsæt ægget og slå til det er lyst og fluffy. Bland vanilje- og spinatblandingen, indtil den er jævnt farvet.
4. Tilsæt mel, bagepulver, bagepulver, salt og muskatnød. Bland godt. (Denne dej vil være tyk sammenlignet med andre kagefiskere.)
5. Hæld dejen i den forberedte gryde. Bages cupcakes i 20 minutter, eller indtil en kniv, der er indsat i midten af ​​en af ​​cupcakes, kommer ud.
6. Lad cupcakes afkøle i 5 minutter i gryden og overfør det derefter til et trådstativ. Afkøles helt inden frosting.

* Hvis du bruger kokosnødspalmesukker, skal du huske, at den naturlige farve på dette sukker vil gøre dine bagværk mørkere og påvirke pulsen i den grønne farve lidt.

Naturligt grøn honning, frosting

ingredienser

• 1 kop organisk spinat, pakket
• 1 kop organisk smør, blødgjort
• ½ kop rå honning (find den her)
• 2 tsk ren vaniljeekstrakt

Instruktioner

1. Læg spinaten i skålen med din madprocessor og puls, indtil spinaten er finhakket.
2. Tilsæt det blødgjorte smør, honning og vanilje. Blend indtil glat. Smag frostingen efter sødme og tilsæt eventuelt ekstra honning, hvis det ønskes.
3. Frost cupcakes før servering.

Bliv mere grøn

Hvis du leder efter andre måder at få din grønne på denne St. Patrick's Day, skal du overveje, hvordan du kan bruge det grønne af frugter og grøntsager til din fordel. Grønne druer, kiwi, grønne grøntsager og friske urter er en god start.

En grøn smoothie ville være den perfekte måde at starte dagen på en grøn fod på. Og til middag kan du prøve pesto-pasta eller courgette-fritters!

Hvilke ideer har du til at gøre din St. Patrick's Day sund og naturligt grøn?