En posefuld smag: Asian Hawkers Market vender tilbage med sin anden udgave

Er du vild med nogle eksotiske retter fra Fjernøsten og Sydøstasien?

Madboder på Asian Hawkers Market. (Foto: Rishabh Raj)

Når det kommer til mad og kulinariske eksperimenter, har Delhi altid været et yndet sted for kokke. Et vidnesbyrd om dette faktum er Asian Hawkers Market (AHM), en første af sin slags fejring af køkken fra Fjernøsten og Sydøstasien.

hvilken slags efeuplante har jeg

Tilbage i Delhi med sin anden udgave vil madparadiset se nye spillere som Pa Pa Ya fra Mumbai (promoveret af den multi-prisvindende restauratør Zorawar Kalra) præsentere sine anmelderroste retter for første gang. Også i spidsen vil Delhi-NCRs nyeste asiatiske restauranter som Honk at Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity og Ashish Kapurs The Bento Café være.

Brancheveteraner som Tanveer Kwatra, køkkenchef, Le Meredian vil også bidrage til festivalen, og iværksættere som Vidur Kanodia fra Shiv Sagar berømmelse vil teste markedet med et unikt udvalg af Sichuan dosas, kinesisk bhel og chili idlis fra hans kommende mærke Hawkers Chowk.

Anden udgave er bestemt større, ikke kun hvad angår retter, men også hvad angår deltagende restauranter. Denne gang har vi et par restauranter, som Delhi endnu ikke har oplevet, og desuden kommer de velrenommerede kæder med eksklusivt nyt udvalg af retter. Festivalen er hentet fra køkkenerne i Fjernøsten og Sydøstasien og vil fremvise 125 retter fra 32 restauranter, inklusive signaturretter og eksperimentelle retter fra de velrenommerede restauranter, sagde Atul Sikand, en af ​​de fire grundlæggere af Asian Hawkers Market.

Han tilføjede yderligere: Den tre-dages festival vil ikke kun være begrænset til mad, men vil også se stjerneartister til at vække dig.

Men det er ikke alt! For at tilføje noget ægte hawker-smag til festivalen, vil Tourism Authority of Thailand (TAT) promovere Amazing Thailand med en vogn fuld af delikatesser tilberedt af thailandske kokke i Delhi-NCR. Arrangementet vil ikke kun være en unik oplevelse for Delhiitter, men vil også være en unik platform for ligesindede og fagfolk til at sidde sammen og opdage nye delikatesser.

Tanveer Kwatra, Executive Chef, Le Meridien Gurgaon, sagde, at AHM samler de mest talentfulde kokke, og de får deres passion til bordet. For en professionel madlavning er det tre dage med at være sammen med de bedste, arbejde i 12 timer uden pause og få øjeblikkelig feedback fra vores gæster.

Hvor: Vælg Citywalk, Saket
Hvornår: 12-14 februar