Tilført eddike: En simpel måde at tilføje god smag

At fremstille infunderet eddike er en enkel og sjov proces. Det giver dig også et produkt, der passer til din gane, der giver en smagsprængning til dine yndlingsretter!

Når foråret og sommeren starter med os, er DIY-infunderet eddike en vidunderlig måde at fange årstidernes smag og holde dem året rundt.

Infunderet eddike er så let at fremstille og dejligt at bruge i køkkenet eller give som gaver. Og hvis du nyder den aromatiserede eddike, du kan købe i specialolie- og eddikeforretningerne, vil du opdage, at det er så meget mere omkostningseffektivt at fremstille din egen infunderede eddike, og du kan fremstille næsten enhver smag, du kan lide!

Bedste eddike til infunderet eddike

Til at begynde med er den bedste type, der skal bruges til infunderet eddike, let aromatiseret eddike. Ret, hvid eddike er ikke det bedste valg på grund af sin stærke smag.

Det er også vigtigt at smage forskellige typer eddike. Det hjælper dig med at sikre, at du ender med den bedste smag til din gane og din infusion.

Her er nogle af mine foretrukne valg:

• Hvidvin eddike: er en omkostningseffektiv eddike med en let smag, der er bedst til velsmagende applikationer.
• Hvid balsamico eddike: vil være sødere end hvidvinseddike og er vidunderlig at bruge med frugter eller til en sødere aromatiseret eddike.
• Champagne eddike: mens en dyrere eddike tilføjer en unik, let smag. Smag det, før du bruger det for at se, hvordan du tror, ​​det vil supplere dine ønskede smag.
• Balsamico eddike: denne mørke eddike overvinder lettere smag, men er fantastisk til stærkere, søde smag.

Igen bliver eddike, du starter med, en del af dit færdige produkt. Så sørg for, at du kan lide smagen og tro, at smagsstofferne vil supplere den godt.

Tip: Hvis du vil bruge ACV, så tjek vores artikel til læring hvordan man laver æble cider eddike . Bedst at starte med det bedste!

brun edderkop med hvide pletter på ryggen

Sådan fremstilles infunderet eddike

En anden sej ting ved infunderet eddike, det er en simpel proces med meget lidt praktisk tid.

• Start med at tilføje dine aromastoffer og eddike til en glasbeholder ved hjælp af 1 del infusionsstof og 2 dele eddike.
• Dæk derefter med et ikke-reaktivt låg og opbevares i direkte sollys.
• Ryst derefter hver par dage i 2-4 uger.
• Endelig, smag og sil din eddike, når smagen er som du kan lide den.

Nogle opskrifter har du let varme din eddike eller eddike og infusionsmaterialer, før du placerer i krukken. Selvom dette fremskynder infusionsprocessen lidt, men hvis du opvarmer din eddike til kogning, risikerer du at reducere noget af den sure stans af selve eddike.

Så i min opskrift nedenfor opvarmer jeg ikke eddike. Fordi jeg personligt ikke har noget imod at vente en ekstra uge eller så på, at den infunderede eddike når en smag, som jeg kan lide.

Holdbarhed på infunderet eddike

Filteret infunderet eddike vil vare i 5-6 måneder, muligvis endnu mere, hvis de opbevares i en ren, forseglet beholder.

I virkeligheden er det vigtigt at sile din eddike meget godt, selv gennem osteklæde, hvis du kan. Hvis du gør det, efterlades du med lidt til ingen plantestof i din krukke. Og jo mindre plantestof du har, jo længere vil din eddike vare.

Nogle mennesker kan lide at efterlade en af ​​to kviste urter i krukken som en dekoration. Men husk, at ethvert materiale, der er tilbage i krukken, fortsætter med at infundere eddike og kan ændre smagen. For eksempel betyder det at inficere med chilipepper og lade nogle være i beholderen til dekoration, at din eddike fortsætter med at infunderes og få varme.

Aroma din infunderede eddike

Du kan virkelig bruge ethvert plantestof, du kan lide, til at infundere din eddike. Urter, krydderier, zest, chili osv. Her er nogle almindelige aromastoffer.

• Citrusskræl
• Hvidløg
• ingefær
• Chile peberfrugter
• Lavendel
• Citronmelisse
• Løg eller skalotteløg
• end
• Rosmarin
• timian
• Estragon
• basilikum
• oregano

Som du kan se, er din fantasi grænsen, når det kommer til dine infunderende ingredienser.

Anvendelser til aromatiseret eddike

• Bland med olivenolie til en salatdressing
• Drys på ristede grøntsager
• Drizzle på dampet veggies
• Marinadekød, fjerkræ eller fisk
• Som forbinding til pastasalat

Nævn @diynatural eller tag det #diynatural!

Sammenfattende er det at fremstille infunderet eddike cool af mange grunde. Først kan du oprette eddikeopskrifter, der begejstrer din gane. For det andet er det en meget enkel og sjov proces. Til sidst ender du med et produkt, der giver dig mulighed for at tilføje en eksplosion af smag og bid til dine foretrukne hjemmelavede retter!

Hvilken type planlægger du at lave?