At lave din egen nøddesmør er let og delikat

Vi elsker nøddesmør! Vi bruger dem i smoothies, på sandwich, og sommetider når ingen kigger efter den skefulde. Dog købt jordnøddesmør er fuld af ingredienser, jeg prøver at undgå at føde min familie, som sukker og hydrogenerede vegetabilske olier. På den anden side er de naturlige mærker ofte langt dyrere, end vi har råd til. Så vi laver vores egne!

At lave din egen er en nem proces, der giver dig mulighed for at tilpasse ingredienserne og smagene.

Lav din nødssmør

Ting, du har brug for

• Valg af nødder - jordnødder, mandler (min favorit), cashewnødder ect. (find mandler og andre nødder her)
• Fødevareprocessor (Bemærk: Dette kan også gøres med en god blender, men det kan tage længere tid, og sider skal skrabes ned. Brug af en højhastighedsblender med et stempel, som en Vitamix, gør det meget lettere.)
• Eventuel yderligere aroma til bagefter - dette kan være rå honning, kakao, kanel osv.

Metode

Tilsæt dine nødder i din madprocessor, og start behandlingen! Efter en smule ender du med en møtrik melkonsistens. Sørg for at skrabe siderne af skålen ned og få alle de gode ting blandet glat. Hvis du er som mig på dette tidspunkt, vil du dø til at tilføje nogle væsker for at skynde dig denne proces - men ikke. Nødderne bliver til smør på deres egen tid.

For mig har timingen varieret, men du skal begynde at se glat udseende smør på cirka 10 minutter. Det kan være lidt mindre eller mere afhængigt af hastigheden og styrken på din foodprocessor.

Nu har du dit eget hjemmelavede nøddesmør! Du kan tilføje kakao, honning, kanel eller hvad du ellers ønsker at krydre tingene lidt eller lade det være som det er. Vi elsker at tilføje noget kakao og smøre det på toast eller lidt kanel og bruge det som en frugtsænk.

Køkken Noter

• Se din foodprocessor og start langsomt. Du ønsker ikke at brænde motoren op (ikke at jeg har gjort det.)
• Sørg for at gemme eventuelle ekstra ingredienser, indtil EFTER du har blandet dit smør - ved at tilføje under vil rodet processen.
• Hvis du vil have et ristet nøddesmør, skal du bare springe dine nødder i ovnen i forvejen.
• Jeg ved med sikkerhed, at dette smør er godt i mindst en uge - det varer aldrig længere end det der er her.

Hvis du ikke selv ønsker at gøre det selv, kan du selvfølgelig finde gode nødderknuder på Nuts.com eller din lokale helsekostbutik.

Har du nogensinde lavet dine egne nøddesmørere? Hvilken type er din favorit ?