Brug og konservering af jordbær i sæsonen

Når jordbærsæsonen ruller rundt, lager vi os op på en storslået måde. Vi kan godt lide at købe nok lokale, økologisk dyrkede jordbær til at vare et helt år. Jo, de friske varer kun cirka en uge eller to, men vi har fundet mange måder at bruge jordbær på, så vi kan nyde dem, selv når de ikke er i sæsonen. (Tip: de er ikke kun til at spise!)

Find lokale jordbær

Selvfølgelig er det altid bedst at dyrke dine egne jordbær, men for dem af os, der ikke har bærbuske, er det det næste bedste at støtte en lokal landmand. Hvis du stadig venter på jordbærsæson i dit hjørne af verden, skal du bruge denne tid til at begynde at lede efter en lokal landmand, der dyrker dem organisk eller uden skadelige pesticider. Når alt kommer til alt er jordbær på listen over beskidte dusin. Dette betyder, at de er en af ​​de mest forurenede typer af dyrkede produkter. Deres bløde, porøse kød giver dem mulighed for at absorbere alt, hvad der sprayes på dem. Det betyder, at du spiser alt, hvad bærene er sprøjtet med, på trods af din bedste skylningsindsats.

hvilken type træer er stedsegrønne

Du kan gennemse lokale bondemarkeder og tale med landmænd om, hvordan deres bær dyrkes, eller du kan tjekke Local Harvest for at finde en landmand i nærheden af ​​dig.

10 måder at bruge jordbær på

1. Jordbær Shortcake

Ingen sommer ville være komplet uden frisk jordbærcake. Der er mange måder at tilberede denne bærfyldte dessert på, men dette er vores foretrukne måde at fremstille den på.

2. Bleg dine tænder

Jeg ved, hvad du tænker ... lyder counterintuitivt til at blegne tænder med noget, der pletter de fleste overflader, ikke? Her er videnskaben - jordbær indeholder æblesyre, som kan hjælpe med at fjerne pletter på tænder.

For at blegne dine tænder naturligt skal du blot kombinere en knust jordbær med ½ tsk bagepulver (og ½ tsk valgfri xylitol for tilsat sødme) og børste tænder med blandingen i flere minutter. Lad jordbærpastaen forblive på tænderne i cirka 5 minutter, skyl derefter godt med vand og børst om nødvendigt med din sædvanlige tandpasta.

Bemærk: Da æblesyre kan være hård på tandemaljen, bør du ikke bruge denne jordbærblegepasta mere end en gang eller to gange om måneden.

3. Jordbærsyltetøj

For mig handler det om jordbærsyltetøjet. Der er intet som smagen af ​​en hjemmelavet, ooey-gooey, sød jordbærsyltetøj på frisk brød. Da de fleste opskrifter kræver sygende mængder sukker, hvad med at bruge honning til at sødme dit hjemmelavede marmelade i år? Vi laver flere krukker med frysesyltetøj til at opretholde vores trang til marmelade efter næsten et helt år.

identificere et træ ved dets blade

4. Dehydrere

Det kan være dyrt at købe dehydreret frugt, men det er så nemt at gøre derhjemme. Har tørrede jordbær til at knaske hele året ved at dehydrere nogle af dem. Skær det bare og tør det i ovnen eller i en dehydrator. Kørselsvejledning og tip kan findes her.

(Vi anbefaler denne dehydrator)

5. Strawberry Pie

Selvom jeg som regel er for doven til at gøre noget med tæreskorpe, er jordbærpastei en af ​​mine yndlingsdesserter til enhver tid. Mens mit køleskab er fyldt med bær, er jeg nødt til at motivere mig selv til at lave denne lækre udseende.

6. Jordbær og flødeis eller jordbæris

Bland lidt frisk pisket fløde op og smid en dukke på et par bær til en enkel dessert. Hvis is lyder bedre, er der utallige opskrifter derude til jordbæris. Hvis du har en isproducent, kan du prøve denne opskrift - sødet med ahornsirup, så du ikke foder din familie tonsvis af raffineret sukker! Vi har ikke en isproducent, så vi bruger vores Vitamix (som er meget hurtigere). Vi kaster 1 kop rå mælk, 2 kopper frosne jordbær, ½ kop ahornsirup og en stænk hjemmelavet vaniljeekstrakt. Blend på højt i cirka et minut eller mindre, og du har varphastigheds jordbæris.

7. Ægte jordbærfrugtsnacks

For en fantastisk måde at kombinere de sundhedsmæssige fordele ved gelatine med din overflod af friske jordbær, kan du tjekke denne opskrift på hjemmelavede frugtsnacks fremstillet med ægte frugter.

hvordan ser elmebark ud

8. Jordbærfrugt læder

Vil du have noget, dine børn vil elske at åbne? Lær hvordan du fremstiller frugtlæder her, og kontroller ingredienserne for at gøre dette til en sund jordbærsnack. Du kan bruge en dehydrator (find de bedste her) eller en konventionel ovn.

9. Frys jordbær til senere brug

Jeg må indrømme, at de fleste af mine jordbær ender med at blive frosne. Det er hvad der sker, når du køber over 20 pund og indser, ”åh… der skal gøres noget med alle disse bær nu.” Det er dog vidunderligt, fordi jeg kan fryse dem og tage mig tid til at tænke på, hvordan man bruger dem alle.

Instruktioner til frysning: Vask og skrog bær. Efterlad hele eller skåret i halvdele eller kvartaler. (Jeg skar mine i stykker, så der er mindre luft mellem bjergene, når de er frosne.) Spredes i et tyndt lag på et cookieark og læg i fryseren. Når du er frosset, skal du overføre bær til fryseposer med lynlås eller lufttætte containere og vende tilbage til fryseren.

Udover den sædvanlige smoothie bruger vi også vores frosne bær til at fremstille hjemmelavede gelatinejigglere, popsicles, is, mælkeshakes og jordbærkefir.

små hvide fuzzy flyvende bugs

10. Ansigtsmaske

Jordbær indeholder alfa-hydroxysyre, den samme ingrediens, der findes i mange anti-aldring serum og dyre fugtighedscreme. Denne ingrediens bruges til at eksfoliere død hud, forbedre hudens kollagenproduktion og hjælpe med at formindske fine linjer for at give et mere ungdommeligt udseende. (kilde) Du kan lave en DIY Strawberry Face Mask med naturlige ingredienser for at opnå en lys, ungdommelig glød!

Lysere Strawberry ansigtsmaske

• 2 spsk honning, opvarmet (ultrafugtgivende og dets antimikrobielle egenskaber kan helbrede pletter og acne)
• 2 spsk almindelig yoghurt (mælkesyren i yoghurt hjælper hydrat og eksfolierer huden, og lyser også kedelig hud)
• 2-3 hele jordbær, mos (indeholder alfahydroxysyre til at hjælpe med at sluge død hud)

Kombiner ingredienser i en lille skål, og rør godt til blanding. Spred masken over ansigtet i et tyndt lag og lad det stå i 15 - 20 minutter. Skyl godt med varmt vand og klap tørt i ansigtet.

Udnyt denne sæson jordbærhøst og prøv noget nyt med dem! Hvad er din yndlingsbrug til jordbær i sæsonen?