Sådan kan du lave en hirse rakhi til Raksha Bandhan

Ragi fører til stærkere knogler, stærkere tænder og hjælper med at forhindre jernmangel

Vil du prøve dette i dag? (Foto: Shalini Rajani)

Det er ikke altid brødre, der beskytter. I disse testtider er det også din immunitet og din visdom, der står som skjolde. Lad os også ære dem, denne Raksha Bandhan.

I mit seneste webinar understregede jeg, at festivaler kan vende vores hirse rejse. Disse fristende godbidder har en tendens til at vende tilbage til dine ensformige kostvaner af hvede og ris. Men det er vigtigt at diversificere dit tarmmikrobiom. Hirse er for alle. Du behøver ikke at være glutenfølsom for at begynde at spise dem.

planter, der overlever uden lys

For begyndere tager det næsten seks til ti uger for hirse at tilpasse sig ganen. Der er nogle ting at gøre og ikke gøre, og man skal vide om korrekt vask og gennemblødning af disse korn.

Dagens opskrift på Hirse Rakhi med Spirede Ragi (fingrehirse) var et forsøg på at fortælle dig alt, at selv snydemad kan være skyldfri. Læs mere om trin-for-trin-processen, og se videoen. Hav en god Raksha Bandhan med dine kære og med dig selv.

MILLET RAKHI MED SPROUTED FINGER HILLET

Ingredienser:

· 1 kop spiret ragi (fingrehirse) mel

· 2 bananer

· ¼ kop kokossukker (eller et hvilket som helst naturligt sødemiddel)

· 2 spsk surdej smides ud

· 1 tsk vaniljeekstrakt

· Vand for at justere konsistensen

· Dyseflaske

· Et par dråber koldpresset olie for at krydre støbejernsgryden

Her er alt hvad du skal bruge til denne opskrift. (Foto: Shalini Rajani)

Metode:

kaktus med rød pære på toppen

1. I en dyb skål kombineres mosede bananer, ragimel, sukker og surdej. Bland dem med dine hænder, og lad banan og sukker smelte godt sammen.
2. Når du har fået en dejlig konsistens, tilsættes du knap vand, bare for at justere konsistensen for at få en tyk dej. Brug piskeris for bedre resultater. Lad dejen fermentere i to timer.
3. Når den er fermenteret, hældes forsigtigt dejen i dyseflasken og forvarmes din støbejerns tawa (gryde).
4. Du kan bruge denne dej som banan ragipandekager. Men til festivalen i dag, prøv at have det sjovt ved at lave nogle dejlige rakhier. Se videoen.
5. Dekorer som foreslået. Jeg har brugt mange frø til at gøre det sundt. Du kan altid prøve din vej, og hvad der er bedst tilgængeligt i dit hjem.
6. Server frisk. Forbruge samme dag.

Se dette indlæg på Instagram

Et opslag delt af Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Sundhedsmæssige fordele ved spiret ragimel

Det kan hjælpe med at beskytte dit hjerte, forbedre fordøjelsessystemet, reducere risikoen for kræft, øge respiratorisk sundhed, afgifte kroppen, optimere immunsystemet, øge energiniveauet og forbedre muskel- og nervesundheden. Ragi fører også til stærkere knogler, stærkere tænder og hjælper med at forhindre jernmangel. Den høje mængde kostfibre kombineret holder maven fuld længe og forhindrer uønsket trang. Dette fører igen til en minimeret appetit og vægttab.

(Shalini Rajani er grundlæggeren af ​​Crazy Kadchi og holder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.)