Hjemmelavet biffsauceopskrift: A1 Copycat-opskrift

Sommer opfordrer til grillede bøffer og steak sauce!

Jeg har lyst til at starte dette indlæg med en lille ansvarsfraskrivelse. Helt ærligt er jeg ikke en stor steak sauce person.

Det er ikke det, at jeg ikke kan lide smagen, men give mig en godt krydret, saftig bøf, og jeg har ikke brug for noget for at dyppe den i.

sort edderkop med stor mave

Min mand ELSKER ELSKET sin steak sauce.

Da vi første gang forsøgte at fjerne butikskøbte saucer fra vores køkken, kom jeg med en kommentar om, at når vi først kom igennem vores nuværende stash af A1-steak sauce (3 flasker, som vi havde modtaget som gave en sommer), ville vi sandsynligvis ikke have brug for at købe mere, da krydderier gnider tilføjede så meget smag til grillede bøffer alligevel.

Jeg blev mødt med et rædselsblok. (Du skulle tro, jeg lige havde fortalt ham, at der var en verdensomspændende mangel på is og chokoladekage.)

Jeg lærte om eftermiddagen, at nogle mennesker kan være meget knyttet til deres steak sauce.

Oprettelse af en hjemmelavet biffsausopskrift

A1-flasken har været et fast inventar i vores køleskab i årenes løb. Vi bruger ikke rigtig det så meget, men det er altid der, når det er nødvendigt.

typer af stedsegrønne planter til landskabspleje

For at fjerne den flaske fra vores køleskab, måtte min hjemmelavede bøf sauce-opskrift bestå den ultimative test: mand godkendelse .

Helt ærligt bekymrede jeg mig lidt.

Men det tog kun to forsøg på at komme med en sauce, som han erklærede god nok til sin perfekt grillede New York strip-bøf.

En unik kombination af ingredienser

Ja, denne opskrift har en masse ingredienser, men du har sandsynligvis allerede de fleste af dem lurer omkring dit spisekammer.

Biffesauce får sin karakteristiske smag og rygeværdighed fra en unik kombination af ingredienser, der typisk genskabes med en eller anden kombination af ketchup og Worcestershire-sauce.

dværg stedsegrønne buske til skygge

Men jeg ville gøre det endnu mere grundlæggende end det, og sammensætte en opskrift, der virkelig bragte sausen ned til spisekammer.

Vælg din konsistens

Den største forskel mellem denne hjemmelavede bøfssauksopskrift og butik, der er købt A1 bøfssauce, er konsistensen.

Ud af foodprocessoren er denne sauce lidt tyndere end din klassiske steak sauce. Den er stadig dybbar, men ikke så bliv-i-flasken tyk.

Du kan bruge det tyndt, hvis du vil. Det er stadig velsmagende!

Der er dog et let middel, hvis du kan lide din bøfssauce tyk. Sæt blot den rensede blanding tilbage på komfuret og reducer den lidt for at tykkere den til din ønskede konsistens.

typer nødder i skaller

Så lad den grill fyres op, fordi du har brug for nogle bøffer til at dyppe ned i denne sauce!

Hjemmelavet biffsauceopskrift: En A1 Copycat

Forberedelse: 30 min. | Kog: 20 min. | Udbytte: ½ kop

ingredienser

• ¼ kop filtreret vand (find de bedste vandfiltreringssystemer her)
• ¼ kop balsamicoeddik (find en meget bedømt balsamicoeddik her)
• 2 spsk hvid destilleret eddike
• 1 spsk sojasovs eller flydende aminos (find organisk sojasov her og flydende aminos her)
• 1 spsk appelsinsaft
• 1 spsk melasse (find organisk melasse her)
• 1 spsk tomatpasta (find organisk tomatpuré her)
• 1 spsk rosiner
• ⅛ stor gul løg, kvart
• 1 hvidløgsfedd, kvart
• 1 tsk sennepspulver (find organisk malet sennepsfrø her)
• ¼ ts sellerifrø (find organisk sellerifrø her)
• ¼ tsk salt (find uraffineret havsalt her)
• Sp tsk malet sort peber (find økologisk sort peberkorn her)
• kniv cayenne (find organisk cayennepeber her)
• klemme nellikfedd (find organiske nellikfedd her)

Instruktioner

1. Kombiner alle ingredienser i en lille gryde.
2. Bring blandingen i kog på medium-høj varme. Sænk varmen til medium-lav, og lad den småkoke i 20 minutter, indtil blandingen er reduceret lidt.
3. Lad sausen afkøles, afdækket, til stuetemperatur.
4. Læg den (ubegrænsede) sauce i skålen med din madprocessor. Purre indtil glat.
5. Smag saucen, og juster krydderierne efter ønske.
6. Valgfrit: Sæt saucen tilbage i gryden, og lad den koge, indtil den når din ønskede tykkelse, 5-10 minutter.
7. Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet. Saucen skal vare i en måned, hvis den opbevares på denne måde.