Har du nogensinde hørt om æg lavet af planter? Her er alt hvad du behøver at vide
Det plantebaserede æg udtrækker proteiner fra bælgfrugter og andre plantekilder for at 'skabe et rent protein'; ved mere
Vil du gerne have plantebaserede æg? (Kilde: EVO Foods) Vil du prøve nærende røræg der ikke er lavet med almindelige æg? Gad vide, hvad vi taler om? Vent indtil vi afslører mere. Uden at hoppe på etiketter som vegansk eller vegetar, ser den alternative proteinindustri på plantebaserede muligheder for dagligdags forbrugere, og en sådan mulighed er det plantebaserede æg.
svigermor planteblomst
Vi er effektfokuserede iværksættere, der ønsker at foretage en ændring i den måde, folk spiser på. Men på grund af min gæstfrihedsbaggrund indså jeg, at det ikke ville være let at bringe den ændring, medmindre du giver dem muligheder, der er lækre, overkommelige og har nogle fordele. Det er meget svært at ændre vaner. Det var da Kartik (Dixit, medstifter) og jeg begyndte at arbejde sammen. Vi besluttede at komme med et æg helt fremstillet af planter, forklarede Shraddha Bhansali, medstifter af Evo Foods, der tilbyder Indiens første 100 procent plantebaserede flydende æg.
Æg er blandt de mest udbredte dyrebaserede fødevarer i Indien, der indtages på tværs af regioner og religioner.
adsens-1
Se dette indlæg på InstagramEt opslag delt af EVO Foods (@evofoods)
Mens Bhansali er en veganer, der driver en vegetarisk restaurant i Mumbai, har Dixit - en miljømæssig veganer (i tre år nu) - tidligere arbejdet i en online dagligvareleveringsplatform og dyrket et kødfirma (hvor han blev bekendt med drivhusemissioner på grund af dyr -baseret landbrug), før de byggede Evo Foods, et firma støttet af Shark Tank CEO Ryan Bethencourt og Mark Cuban støttede det revolutionerende selskab til selskabsdyr Wild Earth Inc.
adsens-1
Hvad er det flydende æg lavet af?
Det plantebaserede æg ekstraherer proteiner fra bælgfrugter og andre plantekilder for at skabe et rent protein-der ligner et sammenpisket æg-som antages at være et alternativ til det traditionelle kyllingeafledte æg.
Det flydende æg er lavet af kikærter, ærter og mungbønner. Ifølge virksomheden kan man bruge dem i opskrifter som røræg, æggekage, ægruller, frittatas og mere.
adsens-1
De ekstraherede proteiner behandles i æggets tekstur. Vi ville fremvise, at enkle husholdningsredienser kan give dig den nødvendige ernæring, hvor 100 ml er 12 gram protein - hvilket svarer til to æg, hvilket næsten svarer til et organisk æg, fortalte Bhansali indianexpress.com .
Medstifterne Shraddha Bhansali og Kartik Dixit med de nyeste produkt-plantebaserede æg. (Kilde: EVO Foods) EVO har hovedsæde i Mumbai og bruger dyb fødevarevidenskab og avanceret plantebiokemi til at skabe en bæredygtig, men alligevel lækker udviklet ægreplika uden kolesterol, antibiotika eller dyremishandling.
Interessant nok stammer medstifterne navnet på virksomheden ved at tilpasse det latinske ord Ovo, hvilket betyder æg for at gøre det til et udviklet æg.
adsens-1
Se dette indlæg på InstagramEt opslag delt af EVO Foods (@evofoods)
Produktet, som allerede har vundet international og lokal trækkraft, forventes snart lanceret på restauranter i Mumbai, efterfulgt af Delhi og Bengaluru, inden det kan købes online i oktober 2021 og fremefter, delte Bhansali og tilføjede, at prisklassen ville svare til almindelige æg.
adsens-1
Du kan ikke bruge Vestens skabelon, når det kommer til vores spisevaner. Æg er stadig i et interessant rum, hvor nogle spiser dem hele, andre kun i kager eller brød. Men æg er for alle. Vi syntes, at det er en fantastisk måde at introducere indianere til plantebaseret revolution, sagde Bhansali, der var med på listen over 30 under 30 iværksættere af Forbes i 2018.