Hurtige opskrifter: Sådan laver du sprøde brødruller

Sprødstegt ydre og varmt blødt indeni - bare tanken om brødruller tager mine smagsløg på en hukommelsesbane.

Brødrulleopskrift (Kilde: Ashima Goyal Siraj)

Sprødstegt ydre og varmt blødt indeni - bare tanken om brødruller tager mine smagsløg på en hukommelsesbane. De plejede at være søndagsgodt, hvis vi havde opført os godt hele ugen. Jeg har ikke haft dem i evigheder, og sidste weekend kom der fra ingensteds minderne om morgenmad i søndags morgen i min mors køkken, og jeg måtte bare lave os nogle af disse lækre godbidder.

Rundstykke
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Serverer 2

ingredienser
6 brødskiver
½ kg kartofler
2 grønne chili, finthakket
2 tsk koriander pulver
1 tsk spidskommen pulver
Salt efter smag
¼ tsk rød chilipulver
¼ tsk gurkemeje pulver
1 tsk chaat masala
En knivspids asafoetida
Olie til stegning

Metode
* Kog, skræl og mos (i samme rækkefølge) kartofler. Hold til side

blomster, der ligner hibiscus

* Opvarm 1 spsk olie i en kadhai.

store sorte biller i mit hus

* Når olien er varm; tilsæt asafoetida efterfulgt af grøn chili og alle krydderierne. Rør godt rundt i cirka 30 sekunder.

* Tilsæt kartoffelmosen og bland godt.

* Kog i 2 minutter. Fjern fra varmen og hold til side.

* Varm olie til stegning i en dyb kadhai.

* Fyld en flad skål med vand.

lille sort og orange edderkop

* Tager et brødskive ad gangen; blød brødskiven i vand; tryk forsigtigt mellem dine håndflader for at presse alt vand ud. Dette kan være vanskeligt, pas på ikke at klemme meget hårdt, ellers går skiven i stykker, men klem nok til at fjerne alt vand.

* Hold brødet i den ene håndflade, læg lidt af kartoffelblandingen i midten af ​​brødet og fold det til en oval kugle.

* Gentag for alle skiver.

* Steg på medium varme, indtil rullerne er gyldenbrune i farven.

træ med små ovale blade

* Server med grøn koriander-mynte chutney og ketchup.

Mad er aldrig bare mad. Jeg tror, ​​det er historiefortælling, det er samtale. Det samler mennesker, og det taler et universelt sprog! Jeg elsker at lege rundt i mit køkken. Spændingen ved at kunne skabe noget nyt og dele det med andre er det, der brænder min passion for madlavning. Det faktum, at kære mand er en foodie og en ærlig kritik hjælper! Jeg blogger om mine eventyr i køkkenet kl http://www.myweekendkitchen.in/