Det handler om Girmit og Bajirao Misal i Bengaluru, mødres madlavning i Mumbai

Gå på to nye interessante spisesteder i Bangalore og en særlig menu i The Bombay Kantine.

Girmit i Baji Rao Misal og Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal og Girmit

rød bille med sorte striber

Hvis du er fan af Maharashtrian gademad, kan dette lille spisested - gemt i JP Nagar, 2. fase, nær det populære Ranga Shankara teateranlæg - være lige i din gyde. Ren, uhøjtidelig - interiøret udført i hvidt, rødt og orange, med brede borde og bænke og lystmalede metalstole - selvom de med en begrænset menu forbliver tro mod deres tro på at servere ren vegetarisk gademad. De planlægger at udvide til at omfatte flere varer, herunder sandwich og chaats i næste måned.

Fra nu af tilbyder de fem forskellige typer pav og to typer girmit. Masala Pav (40 kr.) Leveres med to luftige, varme belægninger fyldt med blanding og syrlig chutney. Misal Pav (Rs 60) - serveret med to pavins og misal sauce - er ildig og krydret. De andre baner på menuen omfatter Dahi Misal, Cheese Misal og Rasa Pav. Girmit (Rs 35) og Tomat Girmit (Rs 40) er let aromatiserede og fremkalder smagen af ​​Maharashtra og Northern Karnataka. I drikkevarer er Kokum juice, mynte citronsaft og smørmælk (alle 30 kroner) ideelle til at slukke krydderiet og slukke tørsten på en varm sommerdag.

Adresse: nr. 62, i nærheden af ​​RV Dental College, 7. kryds, 24. hoved, 2. fase, JP Nagar, Bengaluru
Tidspunkter: Mandag - søndag, 11.00 - 21.00,
For mere information, ring på 080 49652673

Chikkan Shixty Five på Horn Ok.

Horn OK venligst

En dhaba, en pub og en restaurant - alt sammen rullet sammen - er tanken bag Horn Ok Please, Indiranagar. Dhaba-puben tilbyder mad og drikkevarer inspireret af motorvejene i Indien i en finurlig, rustik atmosfære. Tiffinbærere og lanternelamper, træborde, lystmalede blikstole, Bollywood -plakater med et twist - en Dabangg Pierce Brosnan, nogen? -og non-stop Bollywood-musik satte tonen til en jazzet dhaba-oplevelse.

kølige indendørs planter, der ikke har brug for sollys

Bardisken med sin metalliske rullegardin og barstole i form af mælkedunke tilbyder-bortset fra de sædvanlige mistænkte-særligt navngivne cocktails som Chit Chaat Caribbean (Rs 225) og signaturen Doodh Malai (Rs 300)-en kombination af vodka, appelsinlikør, melonsirup, is, kondenseret mælk, stjerneanis og muskatnød. Forretter som Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) - smelt i munden lam kabab indpakket i roomali roti - og Popeye da Vada (Rs 130) - sprøde bengal gram vadas smagt med spinat - er ideelle bar spiser. Og lad os ikke glemme den innovative sprøde puris fyldt med smørkylling (Rs 100) og alu jeera. Føler du dig stadig sulten? Dyk ned i elnettet-serveret i aluminiumsbakker-med retter som Brahm-achari Pun-eer (Rs 140)-sprøde parathastykker toppet med krydrede hytteoststykker-MAMBO masala (Rs 200)-en syrlig sovs af svampe, kartofler og ærter serveret med brune ris eller brød - eller det syndigt lækre First Class Laal Maas (Rs 280) - lam tilberedt i en krydret rød sovs serveret med ris eller bløde naaner, der drypper smør.

Adresse: Nr. 776, 1. sal (over Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Tidspunkter: Søndag - torsdag, 12.00 - 23.00, fredag ​​og lørdag - 12.00 - 01.00
For mere information, ring til 080 49564449 /9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta ananas kage på The Bombay Kantine

Bombay Kantinens første jubilæum

Da den hippe Bombay Kantine fyldte en tidligere på måneden, besluttede medarbejderne at markere lejligheden ved at få deres mødre til at træde ind i køkkenet. Den resulterende 'Mor til alle menuer' - konceptualiseret og instrueret af blandt andre kokke Floyd Cardozs mor Beryl og Thomas Zacharias 'mor Cynthia - indeholder Pressure Cooked Sardines on Toast, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum og Konkani Kolambi Curry. Desserterne - hentet fra barndomsminder om grundlæggerne og kokkene på TBC - er karakteristisk opfindsomme, f.eks. Ulta Pulta Pineapple Cake med karamelliserede ananas og farin og kheer med friske appelsiner. Til sidst i 80’erne tror jeg ikke, at der var nogen kagebutikker i Pune, siger Renu Bhanage, TBC-medstifter Yashs mor. Så vi måtte rejse helt til Bombay for at få kager til ungernes fødselsdage. Ulta Pulta Pineapple Cake er også fra en tid, hvor ovne var sjældne i folks hjem. Promoveringen til alle menueres mor er til slutningen af ​​februar.

Adresse: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Tidspunkter: 12.00 - 01.00
For mere information, ring på 022 4966 6666