Denne hjemmelavede garam masala -blanding er perfekt til sommeren

Kokken Ranveer Brar delte en nem måde at lave kropskølende garam masala til sommerdage. Kunne du tænke dig at lave nogle?

Regn med denne nemme opskrift for at gøre din sommerlavning let. (Kilde: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock; designet af Gargi Singh)

Indisk madlavning er ufuldstændig uden lokkemad og tadkas . Mens hvert krydderi har sin egen unikke smag, garam masala er en fremtrædende krydderiblanding, der er en integreret del af indisk madlavning. En blanding af krydderier, det er populært for sin evne til at forbedre smag. Men kendte du det typiske garam masala er velegnet til vinteren, da den indeholder varmeproducerende ingredienser? Men bare rolig, du kan lave din egen sommervenlige garam masala med specifikke krydderier, der køler kroppen ned i stedet for at varme den op.

Garam masala er rig på fytonæringsstoffer. (Foto: Pixabay)

Følg Indian Express Covid-19 tracker for de seneste opdateringer

Kokken Ranveer Brar der for nylig optrådte på en live -session på Indian Express ’Facebook -side viste, hvordan man laver en basic garam masala til sommer, som kan bruges til at lave karriretter, supper og linser.

sort hård skal bug med pinchers

Han sagde: Det, der er vigtigt at forstå, er krydderiernes art, deres egenskaber og hvordan de bruges. Krydderiblandinger er nødvendige for ens krop, smag og skarphed. De mest almindelige krydderier, der bruges i enhver krydderiblanding, er korianderfrø eller spidskommen. Og når somrene nærmer sig, er det en god vane at øge kvaliteten af ​​koriander og spidskommen, da de hjælper i maverelaterede problemer.

Mens muskatnød og kanel producerer varme i kroppen og er gode til vinteren, er krydderier som nelliker og fennikelfrø gode til sommeren, Brar tilføjet.

Sådan klarede han det:

plante med lilla kegleformede blomster

ingredienser

3 dele - Korianderfrø
Få - Tørrede røde chili
2 dele - Spidskommen frø
1 - Stjerneanis
10-12-Sorte peberkorn
6-7-Lille kardemomme
Salt
3-4-nelliker
1/2 tsk - Saunf eller fennikelfrø
Knivspids - Bukkehornfrø (valgfrit)

Metode

forskellige typer piletræer med billeder

*Krydder krydderierne let i en mixie. Det behøver ikke at være et fint pulver.
*Tilsæt salt.
*Slib igen, og den er klar.

Krydderierne formales let i en mixie, da de har en tendens til at varme op, hvis de gøres kraftigt. Derfor tilrådes det at gøre det i 2-4 pulser.

Pro tip: Når du laver en krydderiblanding, tilsættes salt til sidst. Det hjælper med at forbedre smagene og absorberer også eventuelt overskydende vand.