En banan om dagen kan holde blindheden væk

Forskere har fundet ud af, at bananer har carotenoid, en forbindelse, der omdannes til vitamin A, vigtige forstadier til øjens sundhed, i leveren.

Undersøgelsen fandt ud af, at den lysegule, lav-carotenoid cavendish-sort producerer mere af et enzym, der nedbryder carotenoider. (Kilde: Thinkstock Images)

Hvis du elsker æbler, så elsk også den ydmyge banan. At spise en banan dagligt vil sandsynligvis øge øjens sundhed og forhindre synsrelaterede sygdomme, har en undersøgelse fundet.

Læs mere

• Hvordan kan du lide dine æg? Ernæringsfysiolog deler en ideel måde at spise dem på
• Find ud af, hvordan du kan eksperimentere med aske græskar og bruntop hirse i dag
• Styrk dit immunsystem med disse daglige vaner
• Dussehra opskrift: Har du prøvet Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori?
• Sunde tænder: Navratri special mad og drikke til mundhygiejne

Forskere har fundet ud af, at bananer har carotenoid - en forbindelse, der gør frugt og grøntsager røde, orange eller gule og omdannes til vitamin A, vigtige forstadier til øjens sundhed - i leveren.

Ifølge tidligere undersøgelser beskytter fødevarer, der indeholder høje niveauer af carotenoider, også mod kronisk sygdom, herunder visse kræftformer, hjerte -kar -sygdomme og diabetes. Undersøgelsen viste, at bananer, der er rige på provitamin A -carotenoider, kan tilbyde en potentiel fødekilde til lindring af vitamin A -mangel - vigtig for synet.

For at bekæmpe A -vitaminmangel har forskere undersøgt metoder til at øge carotenoider i bananer. Cara L. Mortimer og andre forskere fra Queensland University of Technology i Australien studerede to banansorter for at finde ud af, hvorfor de laver meget forskellige mængder carotenoider.

De fandt ud af, at den lysegule lav-carotenoid cavendish-sort producerer mere af et enzym, der nedbryder carotenoider. Derudover gemmer en anden sort sine carotenoider i mikroskopiske sække under modning, hvilket ændrer den kemiske ligevægt i frugten, så den kan lave endnu højere niveauer af disse stoffer.

Resultaterne, der blev offentliggjort i ACS ’Journal of Agricultural and Food Chemistry, kan en dag hjælpe med udviklingen af ​​banansorter med forbedrede sundhedsmæssige fordele. Bananer er ideel mad til små børn og familier i mange regioner i verden på grund af deres sødme, tekstur, portionsstørrelse, fortrolighed, tilgængelighed, bekvemmelighed, alsidighed og pris.

For nyhedsopdateringer, følg os videre Facebook , Twitter , Google+ & Instagram

Ovenstående artikel er kun til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte professionel læge. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål, du måtte have om dit helbred eller en medicinsk tilstand.