Find ud af, hvordan du kan eksperimentere med askegræskar og hirse i dag

Askegræskar er sundt, nærende og godt til behandling af mange sundhedsmæssige lidelser

Læs mere for trin-for-trin opskriften. (Foto: Shalini Rajani)

Det er sjovt at blive ved med at improvisere med opskrifter og hirse i hverdagen. Jeg havde en enorm askegræskar placeret på min køkkenbord, mens min surdejsbatch, Navratri-værksted og 10-dages hirseprotokol kørte sammen. Jeg var nødt til at gøre noget for at bruge det op på én gang.

I dag deler jeg en simpel opskrift på askegræskarry i kokossovs, som du skal have prøvet før. Jeg brugte halvdelen af ​​det til at lave en hurtig dessert (halwa), og du kan tjekke min vandmelon skal halwa for opskriften, for den er præcis den samme.

Askegræskar er også kendt som vintervandmelon, og jeg var nødt til at prøve halwaen med den. Det kom ud fantastisk, og min datter elskede det.

Du må have prøvet at erstatte din ris med hirse, men har du prøvet at gøre det med denne beroligende askegræskarry? Jeg besluttede at lave den uden løg og hvidløg. Du kan tilføje dem, hvis du ønsker det.

Læs mere for trin-for-trin opskriften. Jeg nød også at klubbe den med dampede kartofler, stegt og krydret med hørfrø. Nogle gange er improviseret ideer de bedste ideer. Du kan kontakte min instagram for at tjekke mange flere hirseopskrifter.

ASK GOURD KARRY OG BRUNTOP HIRSERIS

Ingredienser (4 serverer)

· 200 g askegræskar (vintermelon eller petha)
· 1-2 grønne chilier
· ½ kop korianderblade
· ½ tsk spidskommen (jeera) - valgfrit
· ½ tsk gurkemejepulver (haldi)
· 2 kviste karryblade (kadi patta)
· ¼ kop ristet chana
· ¾ kop kokos
· 1 tørret rød chili
· 5-6 cashewnødder
· Friskkværnet sort peber efter smag
· Stensalt efter smag
· 1 til 1,5 koldpresset sesamolie

Se dette opslag på Instagram

Et indlæg delt af Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)

Metode

1. Damp askegræskarterninger, til de er møre.

2. I et lille røreglas blendes kokos, koriander, ristet chana, grønne chili og salt. Tilsæt tilstrækkeligt vand. Blend det til en tyk pasta.

3. Varm olie op i en dyb pande og tilsæt spidskommen efterfulgt af karryblade, cashewnødder og tørret rød chili. Når de begynder at sprøjte, tilsæt kokos-korianderpasta. Bland det godt.

træ med 4 kronblade hvide blomster

4. Tilsæt vand for at justere konsistensen. Lad blandingen komme i kog.

5. Tilsæt dampede askegræskarterninger og bland det hele godt.

6. Tænd for blusset og dæk blandingen. Lad det koge i 5-10 minutter ved lavt blus.

7. Tjek for salt. Tilføj om nødvendigt. Tilsæt friskkværnet sort peber.

8. Pynt med friskhakkede korianderblade.

9. Serveres varm med hirseris.

10. Du kan parre den med askegræskar halwa.

Sundhedsmæssige fordele ved askegræskar

Askegræskar er sundt, nærende og godt til behandling af mange sundhedsmæssige lidelser. Det virker som et naturligt antikoagulant i kroppen og fremmer sundt hår og hud. Det har en kølende effekt på kroppen, og i denne sæson kan du klub den med nogle urter og krydderier for at neutralisere effekten.

(Shalini Rajani er hirsecoach og grundlæggeren af ​​Crazy Kadchi. Hun afholder innovative Millets Cooking Workshops for alle aldersgrupper.)

For flere livsstilsnyheder, følg os videre Instagram | Twitter | Facebook og gå ikke glip af de seneste opdateringer!