'En blanding af videnskab, kunst og kreativitet': Ind i den dejlige søde verden af ​​håndværksis

Fra at stole på lokale gårde og mejerier for ingredienser til at tilbyde nogle unikke smagskombinationer - her er hvad der gør håndværksis forskellige

håndværksisI stedet for at stole på kunstige smag og forblandinger, køber håndværksmæssige ismærker deres ingredienser fra lokale gårde og mejerier. (Kilde: Pixabay)

Is er elsket af alle. De er en fantastisk måde at starte og afslutte en dag på, og fungerer også som den perfekte løsning på alt derimellem. Så det er ikke overraskende, at det er en del af næsten alle større festligheder - trods alt er et kugle af denne kolde og søde delikatesse nok til at opløfte alles humør.



Almindelig is fremstilles dog ofte med kunstige smag, farver og essens. Derudover har de for meget sukker og vegetabilske fedtstoffer, hvilket gør dem ekstremt usunde og skadelige for forbrug.



For at imødegå disse er en ny trend med håndværksis startet i landet. Hvad der tog fart for et par år siden, tager nu langsomt fart, og i dag er der en række håndværksmæssige ismærker at vælge imellem. De er ved at blive folks foretrukne valg af is.



Lige siden jeg har prøvet håndværksis, er det blevet min favorit. Jeg foretrækker det frem for almindelige is, fordi det er så rig og lækker i smagen, sagde Avantika Singh, en 21-årig jurastuderende.

stor grøn larve med orange horn

Hvis du også vil prøve nogle unikke kunsthåndværkssmag, har vi dækket dig!



Hvordan er håndværksis forskellige?



Håndværkeris er sjældne is, der produceres i små kvaliteter, sagde Pavan Jambagi, medstifter og kreativ leder af Jaatre Finest Ice Cream, som han startede med sin kone Shilpi Bhargava. Han tilføjede, at fremstilling af sådanne is er en blanding af videnskab, kunst og kreativitet.

Enig Aditya Tripathi, grundlægger af Cold Love Ice Cream. Håndværkeris er mere arbejdskrævende, da de fremstilles i små partier med rigtige produkter i modsætning til kommercielle is, der har masser af konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer .



håndværksisHåndværkeris tilbyder en unik kombination af smag. (Kilde: Cold Love Ice Cream)

ingredienser



I stedet for at stole på kunstige smag og forblandinger, køber håndværksmæssige ismærker deres ingredienser fra lokale gårde og mejerier.

Pashmi Shah Agarwal, der grundlagde det håndværksmæssige ismærke Get-A-Whey med sin bror Jash Shah, sagde: For at give vores is en sund og naturlig smag, får vi vores mælk fra et lokalt mejeri i Maharashtra og andre produkter fra forskellige leverandører i hele landet. Vi tilføjer ikke tilsatte konserveringsmidler eller smagsstoffer, så vi kan få en afslappende smag frem i vores is.



Vi undersøgte meget for at færdiggøre leverandørerne for ingredienserne i vores is. Vi får specielt mælk fra et mælkeproduktion i Alwar og andre frugter og produkter fra forskellige leverandører for at sikre, at vores is er helt naturlig og rig på smag, fortalte Tripathi indianexpress.com .



Smag

Det, der også gør håndværkere forskellige, er de unikke smagskombinationer, de tilbyder. Fra chokolade -appelsin- og vanilje -blåbærsmag, der tilbydes af Jaatre til sprudlende Baileys og hvide chokoladegrønne, kølige smagsvarianter, der findes på Cold Love Ice Cream, vil iselskere blive forkælet med valg.



Vi forsøger at lege med modsatte ingredienser, der har kvaliteten til at balancere mælk og fløde. Vi følger en smagspalet, der er en blanding af indisk såvel som internationalt, delte Jambagi. Han tilføjede, at man skal være opmærksom, mens man eksperimenterer og bør have en langsigtet tilgang i stedet for at følge en tendens.



liste over grøntsager med billeder

Get-A-Whey tilbyder i øjeblikket 12 varianter, der alle er fra den internationale palet. Vi forsøger at bringe internationale smag til Indien, fortalte Agarwal indianexpress.com.

Cold Loves grundlægger forklarede, at de arbejder sammen med nogle erfarne kokke for at udvikle forskellige varianter til vores mærke.

håndværksisJaatre bevæger sig mod en bæredygtighedsmodel ved at eliminere brugen af ​​alle former for plast og papir. (Kilde: Jaatre Ice Cream/Instagram)

Er håndværksis et sundere alternativ?

Mens is smager lækkert, kommer de med en ekstra bekymring for kalorier og sundhed . Håndværkeris reducerer imidlertid dette dilemma til en vis grad.

Agarwal, der er en fitnessentusiast, sagde: Vores is er fri for skyld, da de ikke har tilsat sukker. For at bringe sødme bruger vi et økologisk sødemiddel, hvilket også gør dem helt sikre for mennesker med diabetes. Hun forklarede yderligere, at isens kalorier spænder omkring 120-160, hvilket er halvdelen af ​​de traditionelle is.

Tripathi fremhævede den stigende bevidsthed om sundhed blandt mennesker. Han sagde: Når folk bliver mere bevidste om, hvad der kommer ind i deres kroppe, undgår de forbruget af kemikalier, der generelt findes i kommercielle is for at forlænge deres holdbarhed. For at imødegå det tilføjer vi kun naturlige ingredienser, så der ikke kommer noget skadeligt ind i din krop.

Jaatre, på den anden side, har brugt brugen af ​​kokosnøddeskaller og terracotta kopper til at servere is. De bevæger sig mod en bæredygtighedsmodel på 100 procent ved at eliminere brugen af ​​alle former for plast og papir, sagde grundlæggerne.