Fra Aloo Parantha til Japanese Sticky Rice: Nemme glutenfri opskrifter til at nære din sjæl

Selvom fitness-entusiaster måske vægrer sig ved ideen, er der intet som en rygende varm parantha serveret med en klat hvidt smør og en kop dampende varm te ved siden af ​​for at nyde lunten i luften.

glutenfri mad, glutenfri roti, glutenfri opskrifter, vinteropskrifterDer er intet som en varm parantha serveret med en klat hvidt smør.

Vintermorgen og aloo parantha til morgenmad er en himmelsk kombination. Selvom fitness-entusiaster måske vægrer sig ved ideen, er der intet som en rygende varm parantha serveret med en klat hvidt smør og en kop dampende varm te ved siden af ​​for at nyde lunten i luften.



For dem af jer, der leder efter en glutenfri aloo parantha opskrift, er du kommet til det rigtige sted. Kurateret af Khushboo Verma, grundlægger, glutenfri indisk, er denne opskrift værd at prøve. Det samme er hendes chapati- og japanske sticky rice-versioner.



Glutenfri Aloo Parantha



glutenfri mad, glutenfri roti, glutenfri opskrifter, vinteropskrifter

ingredienser



Glutenfri chapati mel – 1 kop+1/3 kop



Vand til at hjælpe dig med at ælte dejen

Salt efter smag



Løg – 1/2 super fint hakket.



Grønne chilier - 2-3 fint (hakket)

Grøn koriander - 10 tråde (hakket)



Ajwain frø - 1/2 tsk



Nigella frø (valgfrit) – 1/2 tsk

Mangopulver - 1/2 tsk



Citronsaft - 1/2 tsk



Kogte og kartoffelmos – 1 stor kartoffel pr. 2 små

blomstrende bunddække fuld sol

Olivenolie eller ghee - 2 spsk

Metode

* Bland kartoflerne med resten af ​​ingredienserne, undtagen mel, og sørg for at det hele blander sig godt.

* Ælt dejen. Lav små kugler. Med denne måling skulle du kunne lave 2-3 kugler.

* Tag en kugle, lav en brønd i midten og fyld 1 spsk fyld i. Når du har lagt fyldet i brønden, skal du begynde at lukke det og lave en kugle igen.

* Med en belan eller kagerulle begynder du at rulle paranthaen langsomt. Læg ikke meget pres, ellers vil paranthaen gå i stykker.

* På en varm tawa, læg paranthaen, giv den et par minutter til at koge ved lav varme. Vend paranthaen, vent et par minutter og tilsæt derefter lidt ghee/olie.

* Kog ved lav-middel varme. Når paranthaen bliver gyldenbrun. tag det af varmen.

* Spis dette varmt med yoghurt og grøn chutney.

Glutenfri Chapati

liste over forskellige typer kirsebær

glutenfri mad, glutenfri roti, glutenfri opskrifter, vinteropskrifter

ingredienser

Kartoffelstivelse – 1/2 kop (brug kartoffelstivelse og ikke kartoffelmel. Kartoffelstivelse vil give dig lette, luftige bagværk. Hvorimod mel vil være hårdt som sten)

Tapiokastivelse - 1/4 kop

Hvidt rismel - 1/4 kop

Brunt rismel - 1 og 1/2 kop

Metode

* Bland det hele sammen og form en dej. Tilsæt vand langsomt, ælt dejen i lang tid. Jo mere tid du bruger på dejen, bliver dejens elasticitet bedre.

* Lav små dejkugler.

* Rul dem som chapati. Gå langsomt, dette er ikke dit almindelige hvedemel, så det vil kræve lidt øvelse.

* På en varm pande eller tawa placeres chapatien. Ved lav medium varme, kog det i 30-40 sekunder, vend det og steg også den anden side. Begynd derefter at trykke chapati på siderne med en klud, chapati vil begynde at rejse sig som en ballon.

* Gør dette ved middel varme. Når chapati ser færdig ud, fjern den.

Japansk klæbrig ris med grøntsager i hjemmelavet teriyakisauce

glutenfri mad, glutenfri roti, glutenfri opskrifter, vinteropskrifter

Ingrediens til Teriyaki Sauce

Glutenfri sojasovs - 1/4 kop

Vand - 1 kop

Honning - 1 spsk

Brun farin – 4-5 spsk

Ingefær – 1/2 spsk fintrevet

Hvidløgspulver - 1/4 tsk

Sesamolie - 1 spsk (eller hvilken som helst vegetabilsk olie)

Majsstivelse - 2 spsk

Vand - 1/4 kop

Metode

svigermor plante

* Bland alt (undtagen majsstivelse og koldt vand) i en gryde og begynd opvarmningen. Tilføj en kop vand.

* I en separat skål blandes majsstivelsen i 1/4 kop vand.

* Tilsæt denne blanding til gryden.

* Reducer varmen og lad det simre i cirka 4 minutter. Fjern fra varmen og lad det køle af. Opbevares i køleskabet i op til en uge.

Ingredienser til sticky rice

Japanske klæbrige ris - 1 kop

Metode

* Gør det som din normale hvide ris.

* I 1 kop ris, tilsæt vand lige lidt over risniveauet, tænd for komfuret.

* Lad dette koge ved høj varme i 3-4 minutter, derefter koge indtil det er færdigt ved lav varme.

* Bliv ved med at tjekke risene af og til. Hvis du føler, at risene har brug for mere vand, tilsæt lidt varmt vand, indtil risene er pænt færdige.

Ingredienser til de rørte grøntsager

Østerssvampe – 1 pakke

Knapsvampe – 1 pakke

Grønne løg - 2-3 (groft hakket)

Løg - 1 lille (skåret)

grøn og sort larve med orange horn

Fed hvidløg - 2-3 (fint hakket)

Rødkål - 1 kop (hakket)

Grønne chilier – 1 hakket

Tofu - 1 pakke

Bønnespirer - 1/3 kop

Olie – sesam/oliven: 1 spsk

Salt efter smag

Eddike/citronsaft – 1/2 spsk

Metode

* Steg tofu-terningerne på panden. holde til side.

* Tilsæt hvidløg og grøntsager i samme gryde ved høj varme. Bliv ved med at røre. Tilsæt salt efter smag.

* Efter 3-4 minutter tilsættes Teriyaki saucen. Dette kan du justere efter smag. Jeg plejer at tilføje 2 dybede spsk. Bland godt. Kog i endnu et minut.

* Grøntsagerne skal være lidt sprøde, så lad dem ikke overkoge. Tilsæt eddike. Bland godt.

* Server grøntsagerne på en bund af klistrede ris og tofu. Drys nogle bønnespirer ovenpå.