Kostdagbog: De skadelige virkninger af glyphosatrester i fødevarer

Det antydes, at glyphosat, den aktive ingrediens i et herbicid, er den vigtigste årsagsfaktor i dette problem. Glyphosat påføres plantens blade for at dræbe både bredbladede planter og græsser.

(Kilde: Thinkstock Images)

Mens vi lever længere, er byrden af ​​sygdomme, fødefølsomhed og allergi helt sikkert stigende. Ifølge et papir, der blev offentliggjort i tværfaglig toksikologi i 2013, er cøliaki og mere generelt glutenintolerance et voksende problem på verdensplan, men især i Nordamerika og Europa, hvor en anslået 5 procent af befolkningen nu lider af det. Symptomerne omfatter kvalme, diarré, hududslæt, jern- og vitamin B12 -mangel og depression. Det er en multifaktoriel sygdom forbundet med mange ernæringsmæssige mangler og med øget risiko for skjoldbruskkirtelsygdom, nyresvigt og kræft.

bille med stribe på ryggen

Det antydes, at glyphosat, den aktive ingrediens i et herbicid, er den vigtigste årsagsfaktor i dette problem. Glyphosat påføres plantens blade for at dræbe både bredbladede planter og græsser. Siden slutningen af ​​1970'erne er mængden af ​​glyphosatbaseret herbicidapplikation steget cirka 100 gange. Glyphosat er kommet ind i vores fødevareforsyning, da omkring 90 procent af al majs og soja samt en betydelig mængde hvede behandles med dette giftige kemikalie. Glyphosat påføres kraftigt i GM -afgrøder.

Det anslås at være det mest producerede herbicid i verden. Andre sygdomme forbundet med glyphosater omfatter diabetes, fedme, astma, Alzheimers, amyotrofisk lateral sklerose (ALS) og Parkinsons sygdom. Det er klart, at ingen kender de nøjagtige årsager og virkninger af sygdomsbyrden, der rammer os i dag, og de kan være multifaktorielle, men faktum er, at der har været en eksponentiel stigning i sygdomme siden fremkomsten af ​​GMO'er og brug af glyphosater.

En opfordring til handling mod deres brug haster. Regeringer og tilsynsorganer skal opfordres til at genoverveje politikker vedrørende sikkerheden ved glyphosatrester i vores fødevareforsyning og behandle glyphosater som en vigtig sundhedstrussel.

Ovenstående artikel er kun til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte professionel læge. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål, du måtte have om dit helbred eller en medicinsk tilstand.