Glædelig fars dag 2017: Overrask din far med disse himmelske opskrifter

Denne fars dag den 18. juni, lad din far vide, hvor meget han betyder for dig, på bare den mest lækre og hjertevarmende måde - Tilbered ham et overdådigt brunchmåltid, han ikke ville sige nej til! Fra Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - vi har dig dækket.

Forkæl din far sej til læbebaserede retter denne fars dag!

Med fars dag næsten rundt om hjørnet, og restaurantreservationer er hurtigt ved at blive fyldt op, undrer du dig over, hvordan du gør dagen speciel for din yndlings superhelt? Nå, hvilket bedre tidspunkt at sætte foden på og vise, hvem der er chefen i køkkenet! Begge er måske ikke af den udtryksfulde slags, men denne fars dag den 18. juni, lad din far vide, hvor meget han betyder for dig på bare den lækreste og hjertevarmeste måde. Tilbered ham en overdådig brunch, som han ikke ville sige nej til! Fra Egg Benedict til Spicy Lamb Tikkis til Risotto dumplings - vi har dig dækket.

ÆG BENEDICT

Forkæl din far med en lækker, men enkel Egg Benedict -ret fra Avinash Jha, chefkok på Jaypee Vasant International.

ingredienser

2 - æg
2 skiver - brunt brød
2 spsk - blancheret spinat
3 skiver - røget laks / kylling eller skinke
2 spsk— Gruyere eller forarbejdet ost
2 spsk - Hollandaisesauce
En knivspids - paprika eller rødt chilipulver

At pynte
1 skive - honningdugmelon
1 skive - ananas
1 skive - vandmelon
1 skive - kiwifrugt
3 stykker - blancherede asparges

Metode

* Varm vand op i en lav gryde. Så snart vandet koger ned, reduceres det til simre.

små dekorative stedsegrønne træer til landskabspleje

* Knæk forsigtigt to æg i vandet og lad dem krydre i tre til fire minutter.

* I mellemtiden ristes de to brødskiver og skæres i halve, således i fire trekanter.

* Læg to trekanter med toast på tallerkenens midte, læg den blancherede spinat ovenpå, efterfulgt af røget lakseskiver og pocheret æg.

* Drys revet ost ovenpå. Afslut med at hælde hollandaisesaucen på æggene (valgfrit) og drys en knivspids paprika på saucen.

* Læg aspargespydene på tallerkenen, pynt med frugt og server.

MAPLE MASALA (Krydderier) BRÆNDTE KYLLENLÆG

Se din far fyldt med stolthed, mens du serverer ham en lækker ret med Maple Masala Braised Chicken Legs, opskrift af kokken Vicky Ratnani.

ingredienser

4 stykker - Kyllingelår
1/2 kop - hakket løg
6 - Karryblade
Sennepsfrø - 1 tsk
2 - Slit grøn chili

Til Maple masala

1/2 - revet kokos
2 spsk - ahornsirup
6 - Kashmiri rød chili
1 spsk - Korianderfrø
1 tsk - Spidskommen frø
2 - Kanelstænger
4 - Kardemommebælge
10 - Sort peberkorm
1 tsk - Bukkehornfrø
1 knop - ingefærstykke
Salt - efter smag
1 spsk - Ghee eller klaret smør

Instruktioner

Til Maple Masala Paste

* Steg alle krydderierne til masalaen i en non-stick pande, til de er gennemstegte og mørkebrune i farven.

* Tilsæt ahornsirup og kværn til en glat pasta.

Til kylling

* Opvarm ghee i en gryde, tilsæt sennepsfrø, karryblade, grøn chili.

* Når de spruter, tilsættes løgene og koges til mørkebrun farve.

* Tilsæt kyllingelårene og svits godt på alle sider.

* Tilsæt ahorn masala og bland godt.

* Kog ved langsom simmer i 30 minutter, indtil krydderierne er godt kogte.

* Smag til med salt.

* Kontroller kyllingelårene, og sørg for at de er bløde og næsten falder af benet

* Tilsæt et strejf fløde, citronsaft, hakkede korianderblade til pynt

* Server med dampet ris eller indisk fladbrød.

Krydret LAMB TIKKIS

Lad din far forkæle sig selv med lækre stykker Spiced Lamb Tikkis af kokken Joe Manavalan, Assistant Vice President Innovation and Design, Licious.

ingredienser

800 gram - lammekød
40 gram - løg
15 g - ingefær (hakket)
8 fed - hvidløg (hakket)
1 tsk - grøn chili (hakket og frøfrø)
2 1/2 tsk - koriander (friskhakket)
2 - Æg
4 spsk - forarbejdet ost (revet)
1 tsk - Anardana pulver
Mindre end 1 tsk - Sort peber
1/2 tsk - myntepulver
1/2 tsk - Grønt kardemomme pulver
1/2 tsk - Sort kardemomme pulver
1/2 tsk - Kanelpulver
1/2 tsk - Fedtpulver Teske
1/4 tsk - Muskatnødpulver
At smage - salt
Ghee eller olie (til stegning)

er en gul larve med sorte pigge giftig

Metode

* Hak lammekødet, når det er afkølet (ved 8 grader Celsius) og hold det til side.

* Bland alle ovenstående ingredienser undtagen æg og forarbejdet ost i en skål.

* Du kan lave dine egne tørristede krydderier for at forbedre smagen.

* Knæk æggene i en skål og pisk det, så det bliver løsnet og let kan blandes i farsen.

* Tilsæt alle ingredienserne, og bland det forsigtigt sammen.

* Form farsen til små tikkier eller patties og hvil dem derefter et stykke tid.

* Varm en gryde eller en tava. Hæld lidt ghee eller olie i den, og hold en lav flamme.

* Læg tikkierne en efter en i ghee og lad dem stege på den ene side.

* Vend dem derefter, når siden er gyldenbrun i farven. Det skal også danne en skorpe.

* Når du vender den om, skal du vente tålmodigt, indtil den anden side bliver sprød og gyldenbrun.

* Fjern og læg på et køkkenrulle, så al overskydende olie løber ud.

* Server varmt.

INGEN BAGET TRANBERRISKOKOLADEJERNE SMØRSTANGER

Vil du piske noget let, men alligevel lækkert til desserter? Prøv denne No Bake Cranberry Chocolate Peanut Butter barer fra huset Del Monte.

ingredienser

1-1/2 kopper-mælkechokolade
1 kop - Chunky Jordnøddesmør
1/2 kop - honning
2 kopper - Rice Krispies
1 kop - Del Monte Tørrede Tranebær

identificere et træ for blad

Metode

* Beklæd en 8 x 8 kvadratisk bradepande med bagepapir og lad den stå til side.

* Læg chokoladechips, jordnøddesmør og honning i en stor glasblandeskål.

* Mikrobølgeovn i 2 minutter ved fuld effekt. Fjern det fra mikrobølgeovnen og rør, indtil chokoladen er smeltet fuldstændigt, og alt er godt kombineret.

* Rør forsigtigt tranebærene i. Tilsæt Rice -krispies, en kop ad gangen, og bland, indtil det er godt kombineret.

* Hæld blandingen i den tilberedte bradepande og jævn toppen med en spatel. Stil på køl indtil fast, mindst to til fire timer.

* Løft op på et skærebræt ved hjælp af pergamentets overhængende stykker. Skær den med en skarp kniv, og opbevar den kølet i køleskab i op til to uger.

HIMACHAL ÆBLE OG POMEGRANAT CHAT MED MAPLE TAMARIND CHUTNEY

Er din far en sundhedsfreak? Server ham en velsmagende, men dog anderledes Himachal æble og granatæble chaatret af kokken Vicky Ratnani.

ingredienser

1 kop - æble i tern
1/2 kop - granatæble skrællet
1 tsk - Hakket forårsløg
1/2 kop - kartofler kogt og i terninger
Salt og peber efter smag
Korianderblade hakkede
Chat Masala
Hakket grøn chili
Stor knivspids - Rødt chilipulver
Stor knivspids - Spidskommen pulver

Ahorn tamarind chutney

2 spsk - Tamarindmasse
2 spsk - ahornsirup
En knivspids sort salt
1/2 tsk - Amchoor pulver
En knivspids spidskommen
1 tsk - olivenolie
1/2 tsk - ingefær hakket
1/2 tsk - hakket grøn chili
1 spsk - varmt vand

Metode

* Kom alle ingredienserne i en skål for at blande godt.

* Tilsæt Maple Tamarind chutney og server garneret med hakkede korianderblade og friske mynteblade.

* Pres et strejf citronsaft i sidste øjeblik.

* Bland ingredienserne til chutneyen til den er glat.

TRANBERRY NUT BRITTLES

Lav enkle og nærende Cranberry Nut Skøre barer fra Del Monte for at minde din far om, at fars dag ikke er nogen undtagelse for at spise rigtigt og sundt!

ingredienser

50 g - Del Monte tørrede tranebær
100 gram - blandede nødder (valnødder, mandler, pistacienødder)
150 g - granuleret sukker
30 gram - smør
1 og 1/2 spsk - vand

Metode

* Hak nødderne og bland med tørrede tranebær og reserver.

* Smør en bageplade (eller thaali) let, og hold den klar.

* Kom sukker, smør og vand i en tykbundet gryde. Lad det simre ved svag varme, indtil sukkeret begynder at smelte.

* Rør kontinuerligt i cirka 10 minutter, indtil sukkeret begynder at blive lysebrunt og smelter helt. Når det bliver mellembrunt, sænkes en lille dråbe i en skål med koldt vand.

* Test for at se, at den bliver skarp med det samme.

* Rør nu hurtigt et nip bagepulver i, og vend al den tørre frugt og tranebær i.

* Bland kraftigt til pelsen, og vend derefter straks ud på smurt bakke, og flad hurtigt ud med en flad metalspatel, ske eller smørkniv. Vær forsigtig, da blandingen vil være meget varm, men vil hurtigt begynde at hærde til form.

* Lad den køle af, og del den derefter i stykker.

Bemærk: Hvis du kan lide lige stykker, skal du markere den sprøde med en smørkniv eller pizzaskærer, mens den stadig er varm.
Bryde op når det er køligt.

TYM GRØN MANGO, RISOTTO DUMPLING

Er din far en italiensk køkkenelsker? Server servering Timian Green Mango, Risotto Dumplings fra Fio Cookhouse til din far cool på hans særlige dag.

ingredienser

60 gram - Risotto ris
10 gram - hakket hvidløg
10 gram - hakket løg
10 gram - hakket selleri
45 ml - hvidvin
20 gram - grøn mango
60 gram - kogt kikært
10 g - frisk rød chili
15 g - frisk timian
15 gram - hvidløg
15 g - forarbejdet ost
10 gram - mozzarellaost
15 ml - olivenolie
45 gram - smør
10 gram - frisk fløde
10gms - Pommery sennep
2 gram - salt peber
10 gram - parmesanost
5g - Citronring
10 gram - Rocket Salat

Metode

* Hæld olivenolie i en gryde og kog hvidløg, løg, selleri godt nok. Tilsæt langsomt risottorisene sammen med hvidvin og varmt vand.

* Lad blandingen simre i cirka 10-15 minutter ved langsom varme, rør det godt med en træske for at sikre, at risottoen ikke klæber til bunden af ​​gryden.

* Til fyldet smeltes smør i en gryde, og hvidløg, løg, timian, kogt kikært, grøn mango og frisk rød køl tilsættes.

* Svits til det bliver blødt, bland og tilsæt osten. Fjern fra ilden og del den i 3 lige store portioner.

* Tilsæt den grønne mango -blanding over den flade risotto -blanding og rul til en kugleform.

lille lilla tusindfryd som blomster

* Til saucen lægges en gryde over medium flamme, der tilsættes smør og frisk fløde og omrøres. Tilsæt hvidvin og rør i endnu et minut.

* Si det og tilsæt pommeryblanding.

* Til indsætningen dampes risottoen i et minut, deles i to og lægges i pastapladen. Derefter glaseres den med pommery ostesauce.

* Pynt med frisk rød chili og raketsalat og server varm.