Lav ren, frisk ghee derhjemme med disse grundlæggende ingredienser

Hvis du vil lave ghee derhjemme, skal du følge trinnene foreslået af berømthedskokken Sanjeev Kapoor.

Ghee har mange sundhedsmæssige fordele. (Kilde: Getty Images)

Ghee eller klaret smør er en ofte brugt ingrediens i de fleste indiske husstande. Men i stedet for at købe det fra markedet, kan du også churn ren og frisk ghee derhjemme. Processen tager faktisk noget tid, men metoden er ganske enkel, og alle kan gøre det.

hårde sorte insekter i huset

Hvis du vil lave ghee derhjemme, skal du følge trinene som foreslået af berømthedskokken Sanjeev Kapoor.

ingredienser

Fuldmælk
Yoghurt
Iskoldt vand
Isterninger

Metode

* Hæld mælk i en gryde og varm på medium flamme. Bring mælken i kog.

* Sluk for flammen og lad mælken køle helt af.

* Saml nu forsigtigt fløden eller malai, der flyder oven på mælken. Overfør den til en lufttæt beholder. Frys det.

* Gentag denne proces med at indsamle frisk malai eller fløde og fryse den i de næste 15-20 dage.

* Efter 15-20 dage tages beholderen ud af fryseren og lad cremen komme til stuetemperatur ved at overføre den til en stor skål.

* Tilsæt yoghurt til fløden (to spsk yoghurt til tre kopper fløde eller malai) og bland godt.

* Dæk blandingen til, og lad den stå til side i seks til otte timer.

* Efter seks til otte timer tages blandingen ud i en skål. Tilsæt iskoldt vand og isterninger.

* Vend blandingen med en elektrisk stavblender, indtil det hvide smør flyder ovenpå. Saml forsigtigt det hvide smør og form det til små kugler og opbevar det i en anden skål.

* Vask de hvide smørkugler i en skål med vand. Dræn og opbevar i en separat skål.

* Opvarm de hvide smørkugler i en gryde ved lav flamme. Kog i 45 minutter, eller indtil mælkefaststoffet har lagt sig. Sørg for ikke at røre det. Sluk for flammen og sil det klarede smør eller ghee gennem en muslin klud. Hæld ghee i en lufttæt beholder. Du kan bruge den i op til to måneder.