Ernæringsråd: Kartofler kan være en god kilde til kalium og fiber til dit barn

Inkluder kartofler i skolemaden for at sikre, at dit barn får disse vigtige næringsstoffer.

Kartofler er gode til børn i alderen et-tre år. (Foto: Thinkstock)

Kartofler har en tendens til at være vellidt af børn og kan være en god kilde til kalium og kostfibre for børn i alderen et-tre år, har en undersøgelse fundet.

Det viste, at kartofler giver otte procent af den anbefalede daglige værdi af fiber - vigtig for vækst, udvikling og generel sundhed for børn.

Det er vigtigt, at forbrug af alle grøntsager, især dem, der er gode kilder til kalium og kostfibre, opmuntres til børn, sagde Theresa A Nicklas fra Baylor College of Medicine i USA.

Kostvaner etableret i barndommen overgår ofte til voksenalderen, så det er enormt vigtigt at tilskynde børn til at nyde grøntsager som en del af kosten for at høste de ernærings- og sundhedsmæssige fordele, som grøntsager giver til voksenalderen, tilføjede Nicklas i avisen, der blev offentliggjort i tidsskriftet Fremskridt inden for ernæring.

Undersøgelsen viste, at børn i alderen 1-3 år kun indtog 67 procent af kosten referenceindtag (DRI) for kalium og 55 procent af DRI for fiber.

I en undersøgelse af folkeskoleelever viste det, at eleverne ikke indtager størstedelen af ​​de grøntsager, der tilbydes dem i skolefrokoster.

Tallerkenaffald til hvide kartofler var imidlertid det laveste blandt nogen form for grøntsager; Derfor er inkludering af kartofler i skolemaden en vigtig måde at sikre, at børn modtager de vigtigste næringsstoffer.

Ovenstående artikel er kun til informationsformål og er ikke beregnet til at erstatte professionel læge. Søg altid vejledning fra din læge eller anden kvalificeret sundhedspersonale for eventuelle spørgsmål, du måtte have om dit helbred eller en medicinsk tilstand.