Populære Indlæg
Kærnemælk eller chaach: Hvorfor bør du ikke undgå det i vinter
Skal du indtage kærnemælk om natten? Find ud af det her.
Kærnemælk skal ikke være helt af din tallerken. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Folk drikker normalt kærnemælk eller chaach på varme sommerdage, men har en tendens til at undgå det, når der er et nip i luften. Så er det sikkert at inkludere et glas kærnemælk i din kost om vinteren? Den syrlige, cremede drik, der indtages mange steder i verden, tilberedes ved at blande et par skeer naturlig yoghurt/ ostemasse og vand. Den indeholder intet smør og er lav i fedt og kalorier, hvilket gør den til en sund drink. Det indeholder faktisk mange vitaminer og mineraler. Ofte knuses krydderier som spidskommen, peber, ingefær, grøn chili, karryblade og korianderblade og tilsættes blandingen for at forbedre dens smag og terapeutiske fordele.
Krydderierne i chaach er fremragende fordøjelseshjælpemidler, der forhindre fordøjelsesbesvær og overdreven burping. Yoghurt er fyldt med probiotika, som tilskynder til vækst af en sund tarmflora, som hjælper med at forbedre alt - fra din fordøjelse til din immunitet - selv om vinteren.
Her er fordelene ved chaach eller kærnemælk
Høj på vitaminer og lavt fedtindhold
Da den er en god kilde til calcium og vitaminer, kan den regelmæssigt indgå i kosten. Sammen med calcium er kærnemælk også rig på proteiner og kulhydrater. Fedtfattig indeholder kærnemælk gode bakterier kaldet mælkesyrebakterierne, som hjælper med at forbedre kroppens immunitet. Det er vitamintæt og derfor meget sundt.
Afkøl efter et krydret måltid
Vidste du, at chaach er kategoriseret som en sattvic mad i Ayurveda? Hvis du lider af surhed efter at have spist et tungt eller krydret måltid, skal du drikke et glas chaach i stedet for at poppe en antacida. Denne yoghurtbaserede drink er både lækker og sund, hvilket gør den til det perfekte tilbehør til dine måltider. Det er også en god måde at afkøle maven på.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af DSSC (@dssc.co) den 1. maj 2017 kl. 16:22 PDT
Fungerer som rensemiddel
Smørmælk afgifter kroppen og renser tarmene, lindrer forstoppelse og hjælper med at genopbygge tarmfloraen. Da det har mindre fedt i forhold til mælk og er rig på calcium, kalium og vitamin B12, er det en passende drink.
Appetitfuld
Det er let at fordøje, har astringerende egenskaber og en sur smag, som hjælper med at forbedre fordøjelsen og lindrer følelsen af hævelse. Det er en naturlig behandling mod hævelse, irritation og fordøjelsesforstyrrelser, mave -tarmsygdomme, miltsygdomme, anæmi og mangel på appetit.
Hydrering
Da over 90 procent af kærnemælk er vand, hjælper dets forbrug med at opretholde kroppens vandbalance. Det absorberes langsomt fra tarmene, da dets indhold for det meste kombineres med proteiner. Det er bedre at drikke kærnemælk end nogen anden drink med smag. Selvom gæret kærnemælk er sur efter smag, men biologisk set meget nærende for menneskekroppen og vævet.
Alternativ til mælkeintolerante mennesker
Kærnemælk er let at fordøje og er en god mulighed for folk, der ikke kan tåle laktose.
Skal du have det om vinteren?
I betragtning af kærnemælks beskaffenhed er det passende at indtage det om morgenen med morgenmad eller efter frokost om vinteren, da det har en buffervirkning (modstå ændringer i pH -værdi ved tilsætning af en lille mængde syre). Det er bedre at undgå det om natten under middagen. Kærnemælk med ristet spidskommen (jeera) i en tynd konsistens giver en god forret.
Det kan dog være en god idé at undgå chaach i følgende situationer:
*For dem, der ønsker at tage på i vægt eller for underernærede børn. For dem er ostemasse en bedre mulighed, fordi den er tættere på næringsstoffer.
*For mennesker, der er på en væskebegrænset kost, men har brug for proteiner, f.eks. Dem, der har nyreproblemer eller er i dialyse.
Her er en opskrift, du kan prøve
ingredienser
1 1/2 kopper - yoghurt
3 kopper- vand
1 tsk- sennepsfrø
15 nej - Karryblade
2 til 3 nej - Grøn chili, hakket
1 tsk - Finthakket ingefær
Salt efter smag
En knivspids asafoetida
Metode
hvad hedder blå blomster
*I en stor skål eller kande piskes yoghurt og vand sammen.
*Opvarm olien i en lille gryde og tilsæt sennepsfrø. Så snart frøene begynder at sprutte, tilsættes karryblade, hakkede grønne chili, ingefær og asafoetida. Opvarm kun i cirka 30 sekunder eller deromkring, indtil krydderierne bliver aromatiske. Tag det af varmen, og rør det i chachen. Tilsæt salt efter smag, og server kølet. Rør inden servering. For et mere sundt twist kan du også blande i stykker rødbede .