Nyd det gode ved hirsegrød med denne nærende opskrift

'Dette kunne også helt gå ud som en lækker kheer,' sagde kokken Anahita Dhondy

Kokken Anahita Dhondys Kodo Hirsegrød kan være dit nye morgenritual. (Kilde: Pixabay)

Grød har været en basisfødevare i mange dele af verden. Denne hæsblæsende blanding består af malet og knust madkorn, som derefter nedsænkes i mælk. Dette morgenmadsritual er lige så populært i dag, undtagen i 2021, mange mennesker foretrækker hirse mere. Hirse er rig på vitamin A, B, fosfor, kalium, calcium, jern og mange antioxidanter. Tilføjelse Kodo Hirse (eller enhver anden variant af hirse) i stedet for den konventionelt brugte havre gør måltidet rigeligt af kostfibre - både opløselige og uopløselige. Det hjælper også med at tilføje essentielle næringsstoffer og mikronæringsstoffer til grøden.

Hirsegrød er meget lavt i kalorier og giver en velafbalanceret kost. Den uopløselige fiber i hirse, også kendt som 'præbiotisk', er kendt for at reducere risikoen for tyktarmskræft. Det understøtter ikke kun gode bakterier i fordøjelsessystemet, men forbedrer også afføringen.

Kokken Anahita Dhondy anbefaler grundigt Kodo Millet-grøden og delte endda en opskrift, som du måske kunne tænke dig at prøve.

Se dette opslag på Instagram

Et indlæg delt af Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

ingredienser
1 kop – Kogt hirse/Kodo (som du vil)
1 kop – varm mælk
3 spsk - Sukker
3 spsk - vand
2 tsk – Ghee
10-15 – Mandler
10-15 – Rosiner

Metode

*I en gryde, tilsæt ghee og vend nødderne. Fjernes, når den er pæn og ristet.
*I samme gryde tilsættes sukker og vand, koges op og de kogte hirse tilsættes.
*Når det er godt blandet, tilsæt mælken og tyk det.
*Hældes i en skål, tilsæt nødder og nyd.

I en fodnote tilføjede Anahita, at man kunne tilføje mere sukker og servere det som en sund version af kheer.