Effektive kostregler for at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret hos diabetikere
Livsstilsintervention kan kun gøre så meget, og patienter kræver normalt effektive medicinske terapier for at optimere risikofaktorkontrol ved diabetes, sagde Dr. Vishal Gupta
Det ses, at den gennemsnitlige voksen i Indien indtager cirka 58 gram sukker dagligt, sagde Dr. Vishal Gupta. (Kilde: Pixabay) Målet med medicinsk ernæring terapi i type 2 diabetes mellitus er at regulere mængden af kulhydrat, kolesterol og saltforbrug for at hjælpe med at optimere glykæmisk kontrol, lipid (kolesterol) og blodtrykskontrol. Livsstilsintervention kan kun gøre så meget, og patienter kræver altid effektive medicinske terapier for at optimere risikofaktorkontrol i diabetes, siger Dr. Vishal Gupta, direktør for VG-Advantage diabetes thyroid and endocrine Centre, Mumbai, og endokrinolog ved Breach Candy Hospital and Research Center , Mumbai.
Overvåg dagligt kalorieindtag
For den normalvægtede diabetiker med BMI 18-23 kg/m2 er målet at opretholde kropsvægten ved at konsultere et gennemsnit på 1.200-1.500 kcal om dagen for kvinder og 1.500-1.800 kcal for mænd. For at tabe sig skal man indtage en kostplan med et energiunderskud på 500-750 kcal/dag, sagde Dr. Gupta, som også er forfatter til Ud over type 2 diabetes mellitus .
Overvåg det daglige kulhydratforbrug
hvor ofte skal du vande en kaktus
Fokuser på indtagelse af kulhydrater fra grøntsager, bælgfrugter, frugter, mejeriprodukter og fuldkorn. Fraråder kraftigt den diabetespatient eller minimer forbruget af raffinerede kulhydrater såsom hvidt mel, hvide ris, fedtfattige eller fedtfattige fødevarer med høje mængder af raffineret korn, bordsukker og sukkersødede drikkevarer som læskedrikke, nævnte han.
WHO anbefaler, at sukkerindtaget reduceres til 5 procent af det samlede kalorieindtag, hvilket er 25 gram sukker om dagen for en gennemsnitlig person. Det ses, at den gennemsnitlige voksen i Indien indtager cirka 58 gram sukker dagligt.
Effektive regler for at hjælpe med at kontrollere blodsukkeret ved diabetes. (Kilde:Pixabay) Overvåg kvaliteten af det forbrugte kulhydrat
Glykæmisk indeks (GI) refererer til den kvantitative vurdering af blodsukkerresponsen efter måltid af visse fødevarer, som er udtrykt i procent. Så højere det glykæmiske indeks, jo større er dets evne til at hæve patienternes blodsukker.
Fødevarer med en GI-score over 70 omtales som høj glykæmisk, hvilket er hurtig frigivelse af kulhydrat og højere blodsukkerrespons efter måltid. Fødevarer med en GI-score på 55 eller mindre omtales som lavt glykæmisk, hvilket hjælper med langsom frigivelse af kulhydrat og lavere blodrespons efter måltid. For eksempel har hvide ris et GI tæt på 93 ligesom almindeligt indtagede kiks versus brune ris, som har et GI på 50.
Overvåg kvaliteten af forbrugte kulhydrater. (kilde: Pixabay) Indtag kulhydrat sammen med fibre og protein
Kostfibre kan beskrives som alle ufordøjelige kulhydrater, der ikke kan nedbrydes i den øvre fødekanal, og dermed hjælper med at reducere fødevarernes GI.
For eksempel opløselige kostfibre i frugter, bær, visse grøntsager, dvs. pektiner fra guava, gulerødder; bønner, linser; nødder; kimfraktion fra havre- og bygprodukter og psyllium. Uopløselige kostfibre omfatter fuldkorns- og klidprodukter; frugtskind; agurker, tomater; skrog af korn; brune ris; bælgfrugter; nødder, mandler. Højt indtag af kostfibre har vist sig at resultere i et fald på 20-30 procent i fremtidig risiko for type 2-diabetes og sænke glukoseudsvinget efter måltidet, sagde Dr. Gupta.
blomster, der vokser i nærheden af vand
Proteinindtagelse har vist sig at stimulere insulin sekretion og forårsage et fald i glykæmisk respons efter måltid. Når diætprotein (f.eks. leucin) indtages sammen med glukose, hjælper det med at reducere den glykæmiske respons efter måltid med 50 procent.
Tilsvarende har samtidig indtagelse af sojaprotein sammen med ris vist sig at reducere blodsukkerresponset efter måltid. Med hensyn til proteinindtag hos diabetespatienter uden diabetisk nyre, kan det gennemsnitlige daglige proteinindtag være op til 1-1,5 gm/kg kropsvægt pr. dag eller 15-20 procent af de samlede kalorier. For personer med diabetisk nyresygdom bør målet være at begrænse den daglige tilførsel af protein til 0,8 g/kg kropsvægt pr. dag.
Overvåg tilberedningsmetoden
Dr. Gupta forklarede, at kartofler generelt har en af de højeste GI-værdier af enhver fødevare. Bagning af en kartoffel kan give en fordel i forhold til kogning, da det indebærer mindre kogning af dens indre del, hvilket hjælper med at reducere kartoflens fordøjelighed.
Den gennemsnitlige GI for dåsekartofler er næsten 36 procent mindre som konserveringsmetoden, der går ud på at placere fødevarer i krukker eller lignende beholdere og opvarme dem til en temperatur, der ødelægger mikroorganismer, som ødelægger maden. Konserves af stivelsesrige fødevarer såsom kartofler kan nedsætte GI. Afkøling kan også sænke GI af maden, da det hjælper med at reformere den krystallinske struktur af kulhydratet kendt som 'Retrogradation' og derved reducere GI, sagde han.
For eksempel har pasta kogt varm og frisk et højt GI, men ved nedkøling eller afkøling og indtagelse næste dag, reduceres GI betydeligt. At lave indiske basmatiris i en mikrobølgeovn sammenlignet med en riskoger sænkede GI med 20,4 procent, nævnte han.
Men problemet, der forbliver på trods af alle disse forskellige madlavningsmetoder, er det absolut øgede kulhydrat, som den gennemsnitlige indiske diabetiker indtager.
Der skal gøres en indsats for at forbedre sundhedsrelaterede resultater, især i Indien, og ud fra beviserne er det klart, at ved at begrænse både det samlede kulhydratindtag og fødevarer med højt GI, ikke kun vægten, men også alle indekser for stofskifte sundhed kan forbedres, understregede han.