Fra vietnamesisk rulle til mangokøler: Nemme opskrifter at prøve denne sommer

Somre er det bedste tidspunkt at forkæle sig med mad, der får dig til at føle dig let og hjælpe dig med at slå varmen. Så nyd disse retter og kølere med dine venner og familie i denne weekend.

Nyd din weekend med disse lækre mad- og drikkeopskrifter.

Somre kan ikke kun spille spoilsport og tvinge dig til at blive indendørs, det kan endda rode med din kost og få dig til at føle dig urolig. Derfor er det bedst at holde sig til mad og drikke, der er lette på maven, og som også vil hjælpe dig med at slå den brændende varme.

For at gøre tingene lettere for dig har vi sammensat nogle mad- og drikkeopskrifter, der helt sikkert får dig til at føle dig bedre og efterlader dig trang til mere. Så hvorfor vente, forkæl disse lette opskrifter med din elskede i løbet af weekenden og hav en lækker tid!

Tzatziki med sprød Pita af kokken Ranjan Rajani, Hotel Sahara Star

Tzatziki med sprød Pita

ingredienser

200 g - Ostemasse
50 g - agurk
10 g - mynteblade
5 g- salt

lilla blomst på en vinstok

Til pitabrød
1.000 g - Mel
2g - gær
10 g - salt
10 g - sukker
25 ml - olivenolie
450 ml - vand

Metode
*Hæng ostemassen i muslin klud og fjern alt vand fra den.
*Skræl agurken og skær agurken i lille brunoise.
*Hak mynteblade forsigtigt, lad dem ikke blive sorte.
*Bland alle ingredienserne og bland godt til en jævn konsistens.
*Mens du laver en dej til pitabrød, der blander alle ingredienserne.
*Rul det og bag det i ovnen.
*Server med tzatziki.

Vietnamesisk sommerrulle med mangosalsa

Vietnamesisk sommerrulle med mangosalsa

ingredienser

10 - Risrulleplader
100 g - agurk
50 g - Gulerod
50g - Glasnudler
10 g - salt
5 g - peber
10 g - korianderblade
10g - Bønnespirer
10 g - rød peberfrugt
10 g - Gul peberfrugt

Til mangosalsa
50 g - Mango (i tern)
150 ml - Mangopuré
5 g - grøn chili
5g - korianderblade
2 ml - fiskesauce
2 ml - Tabasco sauce
2g - Røde chiliflager

typer fisk med billeder og navne

Metode

*Julienne agurk, gulerødder og paprika.
*Sug glasnudler i blød og blancher i vand; og afkøl det derefter.
*Blød risplader i blød i lunkent vand og læg dem på klud.
*Lav alle ark sådan og hold dem adskilt.
*Bland alle grøntsager og glasnudler; krydr det ordentligt.
*Rul dette til cylindrisk formede plader.
*Imens laves mangosalsa, der blander alle ingredienserne.
*Server og pynt med koriander.

Italiensk Blueberry Soda af Puneet Kaushal, bartender, The Deltin, Daman

Italiensk Blueberry Soda

ingredienser

60lm - Bluberry crush
30 ml - Kalkjuice
200 ml - Klubsoda
Flødeskum til toppen

Metode
*Tilsæt blåbærknusning over isterninger i Collins -glas.
*Tilsæt et stænk limesaft og bland godt.
*Tilsæt sodavand over is.
*Top klassen med flødeskum.
* Til pynt tilsættes frosne blåbær til det øverste cremede lag.

fakta om dværg grædende piletræ

Mango N Lychee Cooler

Mango n Lychee Cooler

ingredienser

120 ml - Mangosaft
120 ml - litchijuice
1/2 - Ingefær
1/4 tsk - Knust peber
Salt Efter smag
2 - Hele litchi

Metode
*Kom isterninger i et syltetøjsglas. Læg et stænk grenadin.
*Tilsæt salt over sirup og bland godt for at få smag.
*Kom frisk mangosaft i, rør godt rundt.
*Tilføj nogle flere terninger is. Tilsæt derefter litchijuice.
*Kom knust peber ovenpå og rør rundt for at blande.
*Pynt den med krydret litchi på spyd.