Når du er i Goa, kan du forkæle dig med sjov spisning: Taco i en lastbil, dessert i et badekar

Og til hovedretten kan du svampe grillede tigerrejer med det, der tydeligt ligner en ras malai.

Badekar! (Kilde: IANS)

Til at begynde med kommer tacoen med en lastbil, desserten lander på bordet i et badekar, og til hovedretten kan du svampe grillede tigerrejer med det, der tydeligt ligner en ras malai.

Det er mad, der kan kildre dine tanker såvel som din palet på 'A Reverie', en af ​​de mere kendte fine-dining restauranter i den turisme-orienterede stat, som ved at vampe menuen har forsøgt at vende det formelle koncept af fine-dining på hovedet.

Vi kalder det sjov-spisning. I Goa ville ingen gerne melde sig iført en jakke til middag, fortalte Virendra Sinh, der driver restauranten, der ligger på Holiday Street i Calangute, et stenkast fra strandsandet, som hundreder og tusinder af turister tramper hvert år, til IANS .

Æg ... men intet æg (Kilde: IANS)

Restauranten har været et vandhul i over et årti for A-listerne fra Goa, såvel som power-dressers fra Metros, der kigger forbi på en ferie og slapper af, hvorfor vendingerne i menuen såvel som præsentation giver mening, siger Sinh, der driver stedet med sin kone Aakritee, som begge er tidligere ansatte i Taj -gruppen af ​​hoteller.

Parret sætter en ære i deres selvudråbte 'skørhed' og hævder, at den vanvittige charme afspejler menuen, der fremstår særligt skæv for de ikke-klimatiserede.

Restaurantens tapaspris har for eksempel en tallerken med India Taco, chapatis med soft shell og øldej stegt pakoras, serveret på dit bord med en legetøjsvogn eller Wasabi Rejer serveret i en messingdiya eller kyllingeslikker i teriyaki-stil, der ligger på en Zen have træ.

Kaffe og en røg (Kilde: IANS)

Cocktailsne kommer med deres eget mærke af excentrisk singularitet. Den konventionelt forvirrede mohito serveres som en 'Muddled & Muddled Mohito' med passionsfrugt eller jordbærvarianter serveret i en stendemørtel komplet med en pistil - skulle du få brug for at forvirre din drink mere!

lysebrun bille med sorte pletter

The Great Indian Mohito er en blanding med frisk sukkerrørsaft, lime, mynte og ingefær med et liberalt strejf af Old Monk rom.

Det er ikke bare smarte vendinger. Der er en naturlig synergi blandt de anvendte ingredienser. For eksempel er sukkerrørsaft kildeingrediensen til Old Monk rom. Begge er økologisk indiske produkter, som alle har forbindelse til fra fortiden, uanset om det er ganne ka ras ved vejen med lime og adrak (ingefær) eller de første slurke af Old Monk og cola tilbage på college, fortalte Aakritee til IANS.

Selvom det kunne argumenteres for, at den innovative, men overdramatiske emballage fjerner opmærksomheden fra den virkelige stjerne på ethvert spisebord, gør maden, hovedretten, især 'The Bengal Tiger', nok til at hvile en skeptikers tvivl.

Zen Lollipop (Kilde: IANS)

To overdimensionerede tigerrejer, marineret og grillet med traditionel bengalsk paanch phoran (fem masalas), den ene serveret med sennepsauce og den anden med lilla spinatsalat og flødekartofler hviler tungt på din palet. Men stykke de resistens er rejer dumplings i safran fløde serveret sammen med en aroma, der konkurrerer om guddommelighed med den klassiske bengalsk ras malai.

På spørgsmålet om, hvordan bengalske lånere ville reagere på en ras malai -berøring til en rejerbolle, sagde Sinh nonchalant: De ville blive morede!

Og hvis ras malai ikke var nok, findes desserten på A Reverie i mange former; en af ​​dem er et badekar, hvor et skummende terracottabade fungerer som et fad, der indeholder en banaoffie-tærte med is og et strejf af rom.

Og for dem, der ønsker en cigar med deres 'karbad', er der 'A Coffee & a Smoke' fad, der kommer med spiselig aske, dekonstrueret irsk kaffe med whisky, en hybrid af en tiramisu og serradura budding og et skud kaffe likør.

Ofte stillede spørgsmål:

* Kun middag

* Måltid for to (uden alkohol): 4.000 kr

* Reservationer nødvendige

* Adresse: Holiday Street, Gauravaddo, Calangute, Goa 403515. Ph: 098231 74927