Populære Indlæg
23 Typer af bær: Liste over bær med deres billede og navn
Der er mange typer bær, som er ekstremt velsmagende og har mange anvendelser. Mange bærvarianter er rige på vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre næringsstoffer. Nogle af de sundeste bærtyper er blåbær, hindbær og brombær. Der er også nogle eksotiske bærtyper som goji og acai bær, der roses for deres sundhedsmæssige fordele.
Men hvad er bare et bær? Vi tænker normalt på et bær som enhver form for lille spiselig frugt. Faktisk er en bær pr. Definition i botaniske termer 'en simpel frugt med frø og papirmasse fremstillet af en enkelt æggestok af en enkelt blomst.' Dette betyder, at botanisk, druer, agurker, tomater, appelsiner, vandmeloner, græskar og endda bananer også kan klassificeres som bær. ( 1 )
Ifølge definitionen af en 'ægte' type bær er jordbær, hindbær og brombær imidlertid teknisk ikke bær.
Fordi de fleste mennesker tænker på bær som små, pulpy, spiselige frugter uden en sten eller en pit, vil vi henvise til dem som sådan i denne artikel. Det betyder, at listen over bær i denne artikel er baseret på den definition, der gives bær i den kulinariske verden snarere end den botaniske definition.
Typer af bær (med billede og almindeligt navn)
Lad os se mere detaljeret på nogle af de mest populære bærtyper, du skal prøve at medtage i din kost.
Tranebær
Tranebær er en sursmagende type rød bær, der er rig på C-vitamin og er fyldt med fiber og antioxidanter.
I naturen vokser tranebær på vinstokke nær jordoverfladen i moser. Tranebærfrugter bruges til at producere juice, syltetøj og sælges også som tørrede bær. Fordi tranebær har en meget syrlig smag, indeholder tranebærprodukter ofte tilsat sukker.
At være en rød bær er tranebær rig på antioxidanter såsom flavanoner, anthocyaniner og flavanoler.
En af de mest almindelige anvendelser af indtagelse af tranebærsaft er at hjælpe med at forhindre urinvejsinfektioner. Det ser ud til, at tranebær har en mild antibakteriel virkning og kan hjælpe med at løse problemer med urinvejene. ( to )
Blåbær
Blåbær er normalt øverst på listen over mørkfarvede bær på grund af deres saftige kød og søde smag.
Som med de fleste mørke bær som brombær indeholder blåbær mange vitaminer og antioxidanter. Undersøgelser har vist, at anthocyaniner (pigmentet, der giver bæren farve) i blåbær hjælper med at fremme et godt øjenhygiejne. Blåbær indeholder også lavt fedtindhold og højt fiberindhold samt vitamin C og K. ( 3 )
Undersøgelser har også vist, at mørke bærfrugter såsom blåbær og brombær har en god effekt på hjerte-kar-sundheden. En af grundene til at spise blåbær er godt for dig, er at de hjælper med at sænke kolesterolet. ( 4 )
Huckleberry
Du kan let forveksle blåbær med huckleberries, da de ser meget ens ud. Faktisk kaldes de i nogle lande det europæiske blåbær og betegnes også blåbær.
Huckleberries er en type vilde bær, der sjældent dyrkes.
Den bemærkelsesværdige forskel mellem blåbær og huckleberries er frøene. Sammenlignet med blåbær har huckleberries også mindre sukker og derfor færre kulhydrater. Men ligesom de fleste typer mørke bær er huckleberries rig på fiber og antioxidanter. ( 5 )
Du kan bruge huckleberries i din kost i stedet for blåbær, hvis du ønsker at reducere dit kulhydratindtag.
Chokeberries
Chokeberry (Aronia bær) er en type sur bær, der ligner blåbær, men har en mørkere, næsten sort farve.
grøn larve med gule pletter
Årsagen til, at chokeberries er et af de bittersmagende bær, skyldes deres høje niveau af tanniner. At spise et par af disse mørke bærtyper kan lade munden føle sig tør og bitter.
På grund af deres snerpende smag spiser de fleste ikke friske chokeberries. Snarere bruger de dem til syltetøj, te, sirup eller i bagværk.
Selvom chokeberries er en slags sortfarvet bær, kan du også få røde chokeberries.
Ifølge nogle undersøgelser kan chokeberries være et af de sundeste bær til forbedring af kardiovaskulær sundhed. Antioxidanterne i disse mørke bær hjælper med at reducere inflammation, blodtryk og kolesterol. ( 6 )
Hvis du finder, at chokeberries er for bitre at spise, kan du købe chokeberry-ekstrakter i form af pulver.
Hyldebær
Elderberry er et andet bær på listen over mørke bær, der er sunde for dig. Men i modsætning til mange af de andre sunde bær bør disse små sorte frugter ikke spises rå.
Hyldebær kan være blandt nogle af de sundeste bær at forbruge. Hyldebær er rige på vitamin C og A og er en god kilde til sunde mineraler. ( 7 )
For at indarbejde disse små mørke bær i din kost kan du lave hyldebærte eller sirup. Faktisk er der nogle beviser for, at hyldebærsirup kan hjælpe med at behandle forkølelse og andre øvre luftvejsinfektioner. ( 8 )
Svarende til de sundhedsmæssige fordele ved andre mørke bær, er anthocyaninerne i hyldebær gode for dit hjertes sundhed og kan hjælpe med at øge dit immunforsvar. ( 9 , 10 )
Stikkelsbær
Stikkelsbær er en type sur bær, der vokser på små buske og er normalt en grøn type bær.
Selvom stikkelsbær kan være blandt de sureste bær, du kan spise, er de stadig ikke så skarpe og klæbrige som citroner. Der er også sorter af stikkelsbærbuske, der producerer røde, lilla, gule og hvide bærfrugter.
Nogle typer stikkelsbær er krydset med solbær for at producere et mørkt bær kaldet jostaberries.
Som med de fleste spiselige bær indeholder stikkelsbær fiber, vitaminer og andre næringsstoffer. Forskellige stikkelsbær sorter er også en god kilde til antioxidanter, selvom mørkere sorter af stikkelsbær typisk har højere niveauer af anthocyaniner. ( elleve )
Lingonberry
En anden type rød bær er lingonbæren, der har en bitter smag og vokser på små buske.
På grund af deres syrlige smag bruges disse små røde bær ofte til at fremstille syltetøj, sirupper, kompotter eller tilsat smoothies. Deres rige C-vitaminindhold og spormineraler kan hjælpe med at forbedre næringsindholdet i mange fødevarer. ( 12 )
For at nyde de sundhedsmæssige fordele bør du indtage friske lingonbær i stedet for pulveriserede kosttilskud. Undersøgelser har vist, at fiberindholdet i tyttebær hjælper med at forhindre blodsukker. Imidlertid havde lingonberry kosttilskud ikke den samme positive effekt. ( 12 )
Boysenbær
En hybrid bær kaldet boysenbær er en krydsning mellem en loganbær, brombær, hindbær og dugbær.
Boysenbær er en type mørkerød eller rødbrun bær, der ligner en brombær i form. Selvom disse røde bærfrugter ikke har så mange vitaminer som brombær, har de lige så meget fiber. Boysenbær indeholder også mange vigtige næringsstoffer, vitaminer mineraler. ( 13 )
Undersøgelser viser, at det at spise disse bløde saftige røde bær kan hjælpe med at sænke blodtrykket og hjælpe med at forhindre fedtoptagelse i mave-tarmkanalen. ( 14 , femten )
Røde ribs og solbær
Røde ribs er en type levende rød bær, der vokser i klynger som druer.
Rødbær har samme størrelse som blåbær, og disse skinnende røde bær har en tærte, smagfuld smag, der stadig har noget sødme. Den sammentrykkende smag af disse solbærsorter kan efterlade din mund noget tør, men ikke så tør og bitter som chokeberries.
At være en god kilde til antioxidanter, er røde ribs ekstremt gode for dit helbred. Undersøgelser har imidlertid vist, at solbær indeholder betydeligt højere niveauer af anthocyaniner end solbær. ( 16 )
Lækre frugter, vi betragter som bær
Lad os se mere detaljeret på nogle lækre små bløde frugter, som vi bruger som bær i den kulinariske verden, men faktisk ikke er sande bær botanisk. Disse bærfrugter kaldes samlede frugter, fordi de vokser fra en enkelt blomst, når flere æggestokke smelter sammen.
Jordbær
Friske sorter af jordbær er nogle af de mest populære typer sommerfrugter i verden. Jordbær kan også vokse til at blive nogle af de største bærtyper, du kan købe.
Jordbær er en samlet frugt, der normalt har rød farve. Der er dog en type hvid jordbær kaldet pinjebær, som du kan læse om senere i artiklen.
De fleste fordele ved at spise røde frugter såsom jordbær kommer fra de høje niveauer af vitamin C. For eksempel kan 5 mellemstore jordbær give dig 60% af dine daglige C-vitaminbehov. ( 17 )
Jordbær er lækre bærfrugter at spise hele som en dessert. De er også lækre bær til at lægge i smoothies, gøre til syltetøj eller bare blande og hæld over desserter.
Selvom de ikke er klassificeret som en slags ægte bær, sætter nogle mennesker jordbær på listen over superfødevarer. At spise jordbær er godt til at sænke betændelse, blodtryk og forbedre kardiovaskulær sundhed. ( 18 , 19 )
Brombær
Selvom det ikke er et ægte bær, er brombær for mange mennesker en af de bedste bærfrugter, de kan spise.
Hvad er det, der gør denne mørk-lilla bær til en super frugt? Svarende til blåbær er brombær en fantastisk kilde til sunde antioxidanter og vitaminer. Brombær indeholder et antal phenolforbindelser og er rige på fiber og vitamin C. ( tyve )
De bedste brombær at spise er dem, du vælger i naturen. Som med de fleste sorte og lilla bær har spiser brombær en positiv indvirkning på dit hjerte-kar-helbred. Faktisk sammenlignet med bær som blåbær, tranebær og røde hindbær er brombær et af de sundeste bær, du kan spise. ( enogtyve , 22 )
Rød, sort, gylden og hvid hindbær
Hindbær er en anden bær-type frugt, som mange mennesker klassificerer som en super frugt med fantastiske sundhedsmæssige fordele.
Røde hindbær er populære sommerbær, der er fyldt fuld som vitamin C. Faktisk kommer hindbær fra alle frugterne på listen over sunde bær, når det gælder kostfibre. ( 2. 3 )
Forbrug af røde hindbær har været forbundet med at reducere risikoen for at udvikle kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme og type 2-diabetes. ( 2. 3 Du kan finde flere detaljer i min artikel om de videnskabeligt dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved hindbær.
Vidste du, at der findes andre typer hindbær, som måske er endnu sundere for dig end de røde sorter?
Sorte hindbær
Sorte hindbær kan ligne brombær, men de er faktisk en sort sort af hindbær. Som du kunne forvente af en sort bær, er de rige på anthocyaniner. Undersøgelser har vist, at sorte hindbærsorter er gode til at sænke betændelse og kolesterol. De har endda været forbundet med kræftforebyggelse. ( 24 , 25 )
forskellige typer blomstrende planter
Typer af vilde hindbær
Gyldne hindbær
Gyldne hindbær er en usædvanlig type gyldent bær med mange sundhedsmæssige fordele. Forskere beskriver denne slags hindbær som en gul hindbær med 'super antioxidant' aktiviteter. ( 26 )
Hvide hindbær
En sjælden type hindbær er en række hvide hindbær. Selvom der teknisk ikke er en botanisk række hindbær, der er helt hvide, kan nogle gule hindbærsorter være så bleg, at de ser næsten hvide ud.
Olallieberry
En hybridfrugt kaldet en olallieberry er en mørk type bær, der ligner en fyldig brombær eller sort hindbær.
At være en række sorte bærlignende frugter, olallieberries er sandsynligvis højt i anthocyaniner. Der er dog ingen oplysninger om dets ernæringsmæssige indhold.
Mulberry
Mulbær er bær, der ligner lange hindbær eller brombær og kommer i forskellige farver. Mulberry-sorter findes i sorte, lilla, røde og endda hvide bærtyper.
Mulbær er en ret sød bærfrugt, der har en lidt snerpende og syrlig smag. Du kan spise morbær friske, eller du kan bruge dem i opskrifter, som du ville bruge brombær eller hindbær.
Fordi morbær er meget skrøbelige sommerfrugter, er det svært at købe dem friske. Du kan købe disse typer af frosne bær, eller du kan dyrke et morbærtræ i din have.
De sunde næringsstoffer i disse bærfrugter har været forbundet med at forbedre kardiovaskulær sundhed, hjælpe med at håndtere type 2-diabetes og hjælpe med at forhindre fedme. ( 27 )
Typer af eksotiske bær
Lad os se på sorter af eksotiske bær, hvoraf mange med rette er på listen over bær, der er klassificeret som superfood.
Açai bær
Açai-bær er små sort-lilla bær, der ligner en drue og vokser på açai-palmetræet.
Selvom det er svært at købe disse superbær friske, bliver açai-bær mere populære på grund af deres fantastiske sundhedsmæssige fordele. En af de mest almindelige måder at drage fordel af denne mørke bær er at købe den i pulverform.
Undersøgelser har vist, at açai sort bærpulver har meget høje niveauer af polyphenoler og andre antioxidanter. ( 28 )
Goji bær
Goji bær (ulvbær) er en rød type eksotisk bær, der er bedre kendt i vestlige lande end açai bær.
Goji bær er blandt de typer bær, der er klassificeret som superfood. Det er svært at købe friske gojibær, og de sælges normalt som rødtørrede bær. Bare en ounce (28 g) af disse superbær giver dig halvdelen af dine daglige vitamin A-behov og 10% af dine fiberbehov. ( 29 )
Fordi gojibær normalt sælges tørrede, har de en meget sød smag med en let bitterhed. Nogle mennesker bruger gojibær i bagværk for at skære ned på sukker og øge ernæringsværdien.
Forskere har fundet ud af, at de høje niveauer af antioxidanter, såsom i goji bær, kan hjælpe med at bremse aldring, øge immuniteten og forbedre blodsundheden. ( 30 )
Tørrede Goji bær
Physalis (Cape Stikkelsbær)
Physalis er en orange type bær, der hører til frugter i natskyggefamilien. Physalis bær kaldes også jordbær, gyldne bær eller Cape stikkelsbær.
Physalis bær har lavt fedtindhold og højt fiberindhold. De sundhedsmæssige fordele ved disse gyldne bær er ganske imponerende på grund af deres antioxidantindhold. De kan hjælpe med at reducere inflammation, styrke dit immunforsvar, og de har næringsstoffer, der er gode til synet. ( 31 , 32 , 33 )
Disse orange bærfrugter har en sød smag, som nogle siger, svarer til tropiske frugter som mango eller ananas. Du kan spise disse appelsinbær rå, eller du kan hugge dem op i en smoothie eller føje til en salig salat for lidt sødme.
Usædvanlige typer bær, du kan spise
Bortset fra typiske bær som blåbær, tranebær og ribs, er der nogle usædvanlige sorter af bær, der absolut er værd at prøve.
Himmelbær
Himmelbær er vinterbær, der ligner små orange hindbær og har en skarp, syrlig smag. Nogle siger, at tyttebær smager som et kryds mellem ribs og røde hindbær.
blomst med hvide kronblade og gul midte
Det er ret sjældent at finde disse sunde gyldne bær til salg i mange lande. Dette er dog meget ernæringsmæssige bær, som skandinaverne nyder, hvor bærene vokser naturligt.
Interessant nok er multebær sammenlignet med andre bær en god kilde til planteprotein. ( 3. 4 )
Godheden i tyttebær kommer fra det rige indhold af antioxidanter i form af vitamin A, citronsyre og anthocyaniner. ( 35 )
Pinebær
Pinebær er en usædvanlig type bær, fordi de ligner en hvid jordbær, men smager som en ananas.
Pinebær ser fantastisk ud med deres bleghvide kød og lyse røde frø. Denne hvide bærfrugt er også meget god for dig. De har et lignende fiberindhold som jordbær og indeholder spormængder af vitaminer og mineraler.
Hvis du vil prøve disse 'albino jordbær' frugter, kan du lære hvordan man dyrker dine egne fyrretræer i containere eller din have.
Laks
Salmonbær er en lys gylden eller orange type bærfrugt, der ligner en orange hindbær.
På trods af deres usædvanlige udseende er laksebær meget godt for dit helbred. Som med alle bær er laksebær lavt i kalorier og fedt, men højt i fiber og vitaminer.
Tilføjelse af laksebær til desserter skaber en stænk eller orange eller rødorange farve afhængigt af deres modenhed. Disse orange bær smager også sødt og har et meget saftigt kød.
Relaterede artikler: