Resterester, dal, sabzi? Spind det til lækker Maharashtrian thalipeeth

Lær kunsten at gøre dine rester til noget lækkert fra Sameera Reddy og hendes svigermor.

Her er en hurtig opskrift på thalipeeth, som du kan prøve i dag. (Kilde: Sameera Reddy/Instagram; designet af Gargi Singh)

Nedlukning har lært os mange vigtige lektioner, hvoraf den ene er at udnytte madrester bedst. Gør netop det og sætter store madlavningsmål, mens du er ved det Sameera Reddy og hendes svigermor, Manjri Varde, der fortsat deler glimt af deres sjove lockdown madlavningssessioner blandt andet.

Hvis du også har kæmpet med rester , her er en interessant opskrift fra duos -køkkenet.

I et Instagram -indlæg delte Sameera, Sassy Saasu og Messy Mama får Maharashtrian Thalipeeth til at bruge lockdown rester af ris , dal og sabzi. Denne fantastiske ret er (skør) lækker og er en utrolig brug af kogte rester i dit køleskab! Sådan klarer vi det!

billeder af forskellige typer nødder

Nysgerrig efter opskriften? Tjek det herunder.

Se dette indlæg på Instagram

Sassy Saasu og Messy Mama laver Maharashtrian ThaliPeeth ved hjælp af Lockdown Leftover Rice dal og Sabzi !!! Denne fantastiske ret er skør lækker og er en utrolig brug af kogte madrester i dit køleskab! Sådan klarer vi det! . . Ingredienser: 1 løg hakket grøn chili Kothmir saltolie. Du skal bruge to eller flere slags mel til at tørre stegen. Valgmulighederne er Bajri/ Jowar/ Nachni/ fuld hvede/ Makai. I denne video har vi brugt - Lige dele (1 katori) af Bajri aata Nachni aata Makai aata Hele hvede aata. Rist først alt mel sammen på en medium gas, til det er lysebrunt og velduftende. Konstant omrøring er påkrævet for at sikre, at den ikke brænder. Tag det af ovnen og sæt det til side for at afkøle. . Tag en skål HVER af den resterende dalris og kogt sabzi (kan være enhver grøntsag) og smadre sammen til glat (se video). Tilsæt det tørrede ristede mel, salt efter smag (de kogte madrester ville allerede have salt) og 2 spsk olie og bind med almindeligt vand (du kan også erstatte vand med kærnemælk/ Chaas). . Lav kugler i knytnæve og dup dem ud som vist. Lav tre huller i midten for at tilberede den hurtigere og sprød på en pande med lidt olie på begge sider! Server med hvidt smør og lækker hvidløgskokosnøddernød chutney! . . Hvidløg Kokosnødde Jordnød Chutney Opskrift -1/2 frisk kokos revet 8-10 fed hvidløg Håndfuld jordnødder Noget tamarind Salt pr. Smag 1 spsk Rødt chilipulver Slib alt sammen for at lave denne utrolige chutney !! Mig og @manjrivarde elsker virkelig al feedback med den resterende Rotla -video! Tak fordi du forkælede vores galskab! Madlavning skal være sjovt! . . #messymama #sassysaasu #bahulove #naughtlynyra #happyhans #takefunseriously #opskrifter #motherinlaw #saasbahu #lockdown #mad #rester #lækker #perfekt perfektperfekt #opholdsbolig #opholdssund #mamma #moderskab #homechef #havefun #familien #holdning

Et opslag delt af Sameera Reddy (@reddysameera) den 11. maj 2020 kl. 22:13 PDT

ingredienser

1 - Løg, hakket
Grøn chili (få)
Koriander eller kothmir
Salt efter smag
Olie
To eller flere slags mel til tørring af stegen. Mulighederne omfatter bajri/jowar/nachni/fuld hvede/makai

1 kop - Bajri aata
1 kop - Nachni aata
1 kop - Makai aata
1 kop - fuld hvede aata

Metode

hvid blomst med lilla og gul midte

*Først skal du tørre alle melene sammen på medium flamme, til det bliver lysebrunt og velduftende.
*Du skal røre kontinuerligt, så det ikke brænder på. Tag ovnen af ​​og stil den til side for at afkøle.
*Tag en skål hver af rester af dal, ris og kogt sabzi (kan være hvilken som helst veggie) og dup, indtil det er blandet.
*Tilsæt tørt ristet mel, salt ( Bemærk: de kogte madrester vil allerede have lidt salt ), 2 spsk olie og ælt til dejen med almindeligt vand (du kan også bruge kærnemælk / chaas).
*Lav kugler i knytnæve og dup dem ud. Lav tre huller i midten for at tilberede det hurtigere på en pande med lidt olie.
*Server med hvidt smør og lækkert hvidløgskokosnøddechutney.

Her er en bonusopskrift.

Hvidløg Coconut Peanut Chutney

ingredienser

1/2 kop - Frisk kokos, revet
8-10-Hvidløgsfedd
Håndfuld jordnødder
Noget tamarind
Salt efter smag
1 spsk - rødt chilipulver

Metode

*Slib det hele sammen for at lave chutneyen.

Tidligere delte den seje duo også en rotla opskrift, som vi havde elsket. Prøvede du det?