Diabetes: Frø, der er gode til at stabilisere blodsukkerniveauet
Selvom der er flere behandlinger og medicin til bekæmpelse af stigningen i blodsukkerniveauet, er der også nemme måder at holde det i skak med let tilgængelige fødevarer.
Fra bukkehorn til græskarfrø, inkluderer disse let tilgængelige fødevarer til at kontrollere blodsukkerniveauet. (Kilde: Getty/Thinkstock Image) I en nylig rapport har Verdenssundhedsorganisationen sagt, at over 100 millioner mennesker i verden er diagnosticeret med diabetes på grund af usunde spisevaner, forkert kost, stress og fedme.
Mens der er flere behandlinger og medicin til at bekæmpe stigningen i blodsukker niveauer, er der også nemme måder at holde det i skak med let tilgængelige madvarer. Det anbefales, at du inkluderer disse frø i din daglige kost.
Græskarfrø
Græskarkerner har vist sig at indeholde egenskaber, der har en blodsukkersænkende effekt. Disse frø er også rige på kostfibre, en faktor, der menes at reducere risikoen for type 2 -diabetes.
Sund hirse salat
Ingredienser:
1 kop - Sorghum hirse og finger hirse blandet (Jowar og Ragi)
liste over forskellige typer brød
2 kopper - paprika
2 kopper - Dampet og ternet græskar
1 stort løg - hakket i skiver
2-3 spsk-Ekstra jomfru olivenolie
Salt og peber efter smag
En stor håndfuld blandede Microgreens
4 spsk - Granatæblekerner
Ristede græskarkerner, til topping
hvordan ser birkebark ud
Cherrytomater til pynt
Til dressingen:
1 kop - koriander
1/2 kop - basilikum
1/2 kop - græsk yoghurt eller hængt ostemasse
2 spsk - Æblecidereddike eller citronsaft
2 spsk - honning
Salt og peber efter smag
Metode:
*Vask og blød hirse pænt i godt 4-5 timer. Skyl dem igen for at tømme vand ud. Kombiner nu med dobbelt mængde vand og bring det i kog. Tilsæt salt efter smag. Når det begynder at koge, reduceres varmen til en simmer og koges i cirka 8-10 minutter, indtil det er mørt eller det meste af væsken er absorberet. Fjern fra varmen og lad det stå i et par minutter. Afløb, hvis der er ekstra væske, flyt det i en anden skål og fnug, så hirterne ikke hænger sammen. Smag til med salt og limesaft.
*Anret peberfrugter, let dampet græskar og løgstykker i en gryde. Dryp med olivenolie, og smag til med salt og peber. Bland og steg derefter til det er mørt og let forkullet. Sørg for at smide grøntsagerne halvvejs for at sikre jævn stegning.
*Lav dressingen ved at kæmme krydderurterne med den græske yoghurt eller hængt ostemasse og eddike i skålen til en blender. Blend til du får en glat og cremet dressing. Honning tilsættes for sødme, og smages til med salt og peber. Smag til og juster efter præference.
*For at samle salaten skal du starte med at lave en bund med hirsen. Top med de ristede grøntsager og micorgreens; prik med granatæblekerner, og drys græskarkerner til sidst. Hæld dressingen generøst på salaten. Alternativt kan du blande alt sammen i en stor skål og servere. Pynt med nogle cherrytomater.
*Brug en muret krukke til at pakke denne salat (til picnic, kontorfrokoster eller når du er på farten). Lag hirterne i bunden, efterfulgt af de ristede grøntsager, derefter granatæble- og græskarkerner, til sidst efterfulgt af mikrogrøntene. Pak dressingen hver for sig, og kast den bare sammen, inden du spiser.
Bemærk: Du kan også erstatte sorghum hirse og finger hirse med andre hirse. Tilberedningsmetoden, grøntsager og dressingen forbliver den samme.
Hørfrø
Det er altid en god idé at inkludere hørfrø i ens kost. (Kilde: Filfoto) Hørfrø, hvis de ikke tygges ordentligt, kan ikke blive fordøjet og simpelthen blive vasket ud af din krop. Så det er en god idé at male frøene og tilføje pulveret til bagte fødevarer, havregryn, korn, smoothies eller yoghurt. Du kan endda tilføje pulveret til dejen til fremstilling på hjul og pooris .
Chia frø
Mælk med chiafrø er en sund morgenmulighed. Chiafrø behøver ikke at formales som hørfrø. Du skal blot tilføje dem til morgenmadsprodukter, budding, grød, grøntsags- og risretter eller yoghurt.
hvilket træ har hvide blomster
Bukkehorn
Det hjælper med at holde blodsukkerniveauet under kontrol. (Foto: Getty Images) Sug fenegreek i blød (methi) frø i en kop vand natten over og drik det om morgenen. Det hjælper med at holde blodsukkerniveauet under kontrol.
Carom frø
Caromfrø, kendt som ajwain i Indien hjælper med at holde ens vægt under kontrol, hvilket er vigtigt, hvis du er diabetiker. Et halvt glas varmt vand med caromfrø kan hjælpe med at lette fordøjelsen.