Madbloggere fortæller om deres pandemiske læring, passion for opskrifter, 2021-trends og meget mere

Hvad der startede som en nichehobby, er kun vokset eksponentielt - især i pandemien. Hvad byder 2021 derfor på for madbloggersamfundet? Tre bloggere smider deres tanker ind

Mens pandemien menes at have indført vanen med at spise sundt og spise derhjemme, mener madbloggere, at en tilstrømning af nye bloggere kun kan hjælpe industrien med at udvide. (Designet af Gargi Singh)

Af Muskan Arora

I nedlukningen blev vi tvunget til at blive hjemme - med eller uden familier. Det var også en tid, hvor vi trådte ind i køkkenet for at lave mad og passe os selv. Flere madtrends kom til udtryk: fra Dalgona kaffe til banan brød , og mere. Og før vi indså, blev sociale medier en platform for spirende hjemmebagere, et minuts opskrifter og mange nye madbloggere.

Indianexpress.com fik kontakt med nogle af disse højt dygtige madbloggere fra hele landet for at forstå, om 2021 bliver anderledes mht. madtendenser og madblogging. Bloggerne fortalte om deres rejse før og efter pandemien, mens de også forudsagde nogle tendenser, de ser frem til i år.

hvor mange typer træer er der i verden

Jeg begyndte at blogge om mad helt tilbage i 2007, da jeg opdagede et par virkelig interessante madblogs fra USA, sagde Deeba Rajpal, som driver en madside 'Passionate About Baking' på Instagram. Dengang var det bare endnu en måde at dokumentere mine opskrifter og bagerejse på. Det ene førte til det andet - jeg blev inspireret til at tage bedre billeder, og bloggen blev hurtigt en besættelse! Nu er branchen anderledes. Så var vi en håndfuld bloggere, der var et tæt sammentømret fællesskab; vi mødtes ofte og interagerede meget. Nu er der 1.000 nye madblogs hver dag, og det er et overfyldt sted, sagde hun til denne outlet.

Deeba Rajpal siger, at hun nyder at eksperimentere i sit køkken og mener, at der er plads nok til alle i verden.

Men Rajpal opdagede, at der var masser af muligheder for at oprette og dele indhold. Komfortmad fik en ny betydning i 2020! Med over 1.00.000 følgere på Instagram har hun altid været inspireret af årstider og siger, at hun vil gå med strømmen. Hun nævnte også, at hun er ivrig efter at se hurtige og nemme opskrifter - morgenmadsprodukter, kaffe i maden, tærter, brød - tage over 2021.

År med bedring, foryngelse

Devashree Sanghvi, en prisvindende 26-årig blogger fra Mumbai, fortalte i mellemtiden, hvad der holdt hende beskæftiget i 2020. Jeg tror, ​​2020 har været et hårdt år for alle. I lockdownen lavede jeg en masse research om 'kulinarisk turisme', postede mange nemme opskrifter, som folk elskede, var vært og talte med studerende på webinarer osv. Vi arbejdede også med nogle fantastiske hjemmedyrkede og FMCG-mærker for at skabe engagerende indhold omkring dem. Hun tilføjede, at hun har lært at tilpasse sig nye situationer.

hvad bliver grønne larver til

Det enorme fællesskab [af bloggere] og den tillid, folk har til vores arbejde, adskiller os, sagde Sanghvi.Om, hvordan hun tror, ​​2021 ville blive anderledes, sagde hun: Vi er velsignet over, at Indien har åbnet sig så meget, og tingene er næsten tilbage til det normale. Med sikkerhedsforanstaltninger i tankerne er jeg begyndt at udforske flere af vores indiske stater og deres fantastiske køkkener, forstå og skrive om dem og også genskabe nogle opskrifter til bloggen. Jeg tror altid på at skabe indhold, der er unikt og nyttigt, så jeg vil fortsætte mine kulinariske eventyr i vores smukke land og udvide min kreativitet. 2021 er i sandhed året for restitution og foryngelse.

Udover at blogge, dækker Sanghvi også rejser og livsstil. Jeg har altid været passioneret omkring mad, lige siden jeg var barn. Jeg er vokset op med at se min bedstemor lave fantastiske retter og lært at lave dem. Jeg elskede at skrive om opskrifter, rejser og streetfood og konverterede den passion til 'The Crazy Indian Foodie', som nu er vokset til en enorm platform med over 360.000+ følgere. Da jeg startede for fem år siden, var begrebet 'influencers' nyt, og influencer marketing var i sin begyndelse. Nu er der en enorm tilstrømning af madsider og også en massiv vækst af influencer marketing med brands.

billeder af hvide blomstrende træer

Fra at være fuldtidsansat i virksomheden til at starte sin egen blog som ‘Masterchef Mom’, er Uma Raghuraman nået langt. Hun startede i 2004 og delte sine retter med verden gennem sin Facebook-side.

Det var et kæmpe hit, og mange ville have mig til at dele detaljerede opskrifter, processen og historierne bag retterne. Dette inspirerede mig til at starte min blog 'Masterchefmom'. Gennem den ønskede jeg at inspirere unge mødre til at tilberede sunde, kreative og interessante retter, som ikke kun vil begejstre den person, der spiser dem, men også vil give energi og giver en masse entusiasme til kokken. Jeg modtog meget kærlighed til mine opskrifter og anmodninger om at dele mere end bare madpakker. Så jeg begyndte at dele opskrifter på indiske hverdagsretter med trinvise billeder for at tilberede dem fra bunden. I øjeblikket er der mere end 1.000 opskrifter på min blog for at hjælpe unge mødre, der går igennem lignende udfordringer. Jeg fik også meget påskønnelse for mine madbilleder, og det fik mig til at starte min Instagram-konto, som har mere end 88.000 følgere i dag, delte hun med indianexpress.com .

Vi lærer, forbruger og deler denne fornøjelse visuelt med vores store madbloggersamfund, siger Raghuraman.

Raghuraman forudser, at et minuts og hurtige opskrifter vil fortsætte med at være populære, da folk, der arbejder hjemmefra, skal multitaske og lave snacks på få minutter. Sådanne opskrifter hjælper helt sikkert. En anden stor tendens, som jeg observerer, er populariteten af ​​let-tilberedte, enkle, hjemmelavede måltider, der giver komfort og en følelse af velvære. Dette er blevet muliggjort af lang holdbarhed, pickles, saucer, masala-blandinger, relishes, chutneys osv., Som øjeblikkeligt kan blandes med varme ris og roti og indtages.

Mens pandemien menes at have indført vanen med at spise sundt og spise derhjemme, mener madbloggere, at en tilstrømning af nye bloggere kun kan hjælpe industrien med at udvide.

(Forfatteren er i praktik hos Indian Express)