De velsmagende og mest spændende ostetyper, du ikke vidste om

Ost er en af ​​de mest populære typer mejeriprodukter på planeten. Der er mange sorter af ost at vælge imellem. Der er velsmagende hårde oste som parmesan eller grana-padano, bløde oste såsom mozzarella, burrata eller fetaost og blødmodnede oste som Camembert. Listen over oste inkluderer populære typer som Cheddar, Gouda og Colby, som millioner af mennesker nyder hver dag.



Selvom alle ostesorter bruger almindelige ingredienser, bestemmer den måde, hvorpå ost behandles, den endelige struktur, smag og udseende på osten. Nogle typer ost smager mildt og buttery, mens nogle slags hård ost har en skarp, nøddeagtig smag.



Typer af ost (ostekategorier og eksempler)

Selv om der er hundredvis af ostesorter, er hovedtyperne af ost opdelt i 6 kategorier:

  • Hård ost. Listen over hårde oste inkluderer populære typer som f.eks Parmesan , Pecorino og Grana-padano ost
  • Fast ost (halvhård ost). Denne ostekategori inkluderer oste som Cheddar , Gouda , Provolone og Marmor ost
  • Blå skimmelost såsom Roquefort , Gorgonzola , Stilton og dansk Blå (Danablu) ost
  • Blød ost. Denne ostekategori indeholder en bred vifte af oste som f.eks Brie , Camembert , Mozzarella, Burrata og Feta ost
  • Frisk ost såsom Sommerhus ost, Fløde ost og Frisk ost
  • Gedost

Ost er en lækker type mad

Ost indeholder meget mættet fedt, hvilket får mange til at vige tilbage for dette lækre type mad . Der er dog sunde muligheder at vælge imellem, når det kommer til at vælge din yndlings ostetype. Det er også godt at huske, at ost er en god kilde til protein, calcium og andre næringsstoffer.



I denne artikel lærer du om de mange forskellige typer ost, og hvilke er de sunde muligheder at vælge imellem.

Typer hård ost (med billeder og navne): Liste over hårde oste

Hård ost er en meget fast ost, der har et lavt fugtindhold og rige, dybe, undertiden nøddeagtige smag.

Kategorien hård ost kan opdeles i to underkategorier: hårde oste (såsom Grana-Padano eller parmesan) og halvharde oste (såsom Cheddar eller Gouda).



For at fremstille hård ost drænes det meste af valle fra ostemassen. Osten formes derefter til en stor rund cylinder kaldet en truckle. Under ældningsprocessen, som kan vare mellem 2 og 36 måneder, udvikles en tyk skorpe på ostecylinderen.

kæmpe sort bug med vinger

Det er også takket være aldringsprocessen, at mere fugt fordamper, og ostens smag intensiveres, når ostecylinderen hærder.

For sundere muligheder for hårde oste, kig efter sorter med lavt fedtindhold og natrium.



Her er en kort liste over forskellige typer hård ost:

Parmesanost (Parmigiano-Reggiano)

Parmesan er en af ​​de mest populære typer hårde oste og bruges ofte i italienske retter og tyndt skåret på Cæsarsalater.

Parmigiano-Reggiano henviser til den type parmesanost, der kommer fra provinserne Parma, Reggio og Bologna i Italien. Denne lysegule hårde ost er blevet kaldt 'Ostenes konge' og har en stærk nøddeagtig smag med en let grov struktur.



En 1 ounce. servering af hård parmesanost indeholder 7 gram fedt, 10 g protein og 336 mg calcium. Denne lille servering giver dig 33% af dit anbefalede daglige indtag (RDI) af calcium. ( 1 )

Ostetype: Parmesan eller Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano eller parmesan er en italiensk hård ost med grov struktur og frugtagtig nøddeagtig smag

Pecorino Romano

Pecorino Romano er en italiensk hårdostsort lavet af fåremælk, der har en saltere smag end parmesan. Romerne begyndte at fremstille denne ostetype for over 2.000 år siden, hvilket gør den til en af ​​de ældste oste i verden.

Den originale Pecorino Romano har en meget nuttier og mere intens smag end 'Romano' oste fremstillet af komælk. Folk beskriver smagen af ​​denne ostesort som smøragtig med en salt skarp smag.

En 1 ounce. servering af Pecorino indeholder 9 g fedt, 8 g protein og 200 mg calcium. Så hvis du leder efter en sundere ost, er parmesan lidt sundere. Eller du kan kigge efter fedtfattige, lavnatriumsorter af Romano-ost. ( to )

Ostetype: Pecorino Romano-ost

Pecorino Romano er en populær hård, salt italiensk ost fremstillet af fåremælk

Appenzeller

Appenzeller er en type schweizisk hård ost, der er lavet af komælk og er i alderen mellem 3 og 6 måneder.

Som med mange slags schweizisk ost har Appenzeller små huller, der dannes under ældningsprocessen. Appenzeller, der har været ældet i 3 måneder, har en mild smag, mens den ostetype, der er ældet i mere end 6 måneder, har en skarp aroma og smag.

Denne hårde schweiziske ost har en lignende næringsværdi som andre hårde oste i dette afsnit.

Type hård ost: Appenzeller ost

Appenzeller ost er en hård komælksost

Andre typer hård ost: liste over hårde oste

Listen over hårde oste inkluderer også populære sorter som:

  • Manchego er en type hård ost fra Spanien fremstillet af fåremælk med en sød nøddeagtig smag.
  • Grana Padano er en type italiensk hård ost med en struktur, der ligner Parmigiano-Reggiano, men med en mildere smag.
  • Gruyere er en lækker type hård schweizisk ost, der smelter godt og ofte bruges i ristede sandwicher og franske supper. Dette er en populær schweizisk hårdost lavet af cremet komælk og modnes i mange måneder.
Typer hård ost: Manchego-ost ​​fra Spanien, Grana-Padano, som er italiensk ost, Gruyère, som er en lækker schweizisk ost

Typer hård ost: Manchego-ost ​​fra Spanien, Grana-Padano og Gruyère, som er en lækker schweizisk ost

Typer af fast ost (medium eller halvhård ost)

Ost, der har en mellemhård eller halvfast tekstur, indeholder nogle af de mest populære oste i verden.

Næsten alle sorter af fast ost har en god balance mellem struktur, smag og fugt. De fleste faste oste er i alderen mellem 1 måned og 6 måneder. Som med de hårde ostesorter, jo længere de ældes, jo mere intense bliver smagene.

Nogle populære typer mellemhård ost som Gouda og Edam lagres i en rød skorpe. Andre halvharde oste som Cheddar eller Red Leicester smelter godt og har en let smuldret struktur.

Cheddar ost

Cheddarost er den mest berømte engelske ost, og den er også blevet vurderet som verdens mest populære ost.

Cheddar er lavet i den engelske by med samme navn og er ældet i Cheddar Gorge huler. Naturlige farver som annatto eller paprika føjes til Cheddar for at give den en tydelig orange farve. Imidlertid kommer Cheddar også i lysegule eller mellemgule farver.

Der er næsten lige så mange sorter af Cheddar-ost, som der er oste.

Som med alle ostesorter indeholder Cheddar en god mængde calcium med en 1 ounce. servering indeholdende 20% af din calcium RDI.

Hvis du elsker smagen af ​​denne populære ostetype, men ønsker sundere muligheder, kan du købe fedtfattig eller endda fedtfri Cheddarost.

Den rødfarvede ost, Red Leicester, markedsføres undertiden som Red Cheddar.

Type af populær engelsk ost: Cheddar

Cheddar er en berømt engelsk ost, og den er også blevet vurderet som verdens mest populære ost

Gouda-ost

Ost med rød skorpe er sandsynligvis Gouda, som er en populær halvfast mild, gul ost med oprindelse i Holland.

Der er forskellige måder at fremstille denne milde ost på. Osteproducenter bruger ged-, ko- eller fåremælk til at skabe deres ost, der har en sød og nøddeagtig smag. Gouda modnes i en rødskalsvoks fra hvor som helst mellem en måned og 3 år.

Ældringsprocessen påvirker også farven på Gouda-ost. Yngre ostetyper er lysegule, mens ældede sorter er mørke gule og har en mere intens smag.

Ostetype: Gouda (halvfast, mild ost)

Gouda er en populær, halvfast mild, gul ost

Marmorost

Marmorost får sit navn fra den hvide og orange marmoreringseffekt i denne ost.

Den orange og hvide ost produceres ved hjælp af ostemassen af ​​orange Cheddar og hvid Cheddar. I USA kaldes den orange / hvide ost Colby-Jack og fremstilles ved hjælp af en lignende proces.

Billede af marmorost - en mild smag, hård, hvid og orange ost

Marmorost er en mild smag, hård, hvid og appelsinost lavet af to sorter Cheddarost

Andre typer mellemhårde og halvharde oste

Listen over semi-hårde oste inkluderer også populære sorter som:

  • Colby ost er en cheddar-lignende ost, der er lavet i USA. Colby-ost har en blødere struktur og mildere smag sammenlignet med engelsk cheddarost.
  • Emmental ost fra Schweiz med sin lysegule farve og mild nøddeagtig smag er berømt for huller, der udvikler sig under aldringsprocessen.
  • Wensleydale er en engelsk ost, som er et godt eksempel på en lækker fast ost med en smuldrende struktur. Wensleydale-ost har ofte frugt som tranebær eller tørrede abrikoser tilsat, hvilket også giver denne blegfarvede ost et interessant udseende.
  • Røde Leicester er en meget populær rød engelsk ost, der har en smuldrende struktur. Red Leicester udvikler også en rød skorpe på osten, når den modnes. Alderen Leicester ost (også kaldet Leicestershire ost) har en nøddeagtig smag.
  • Halloumi ost stammer fra Cypern og er en god ostetype til grillning eller stegning. Det har en ganske salt smag og er en fremragende kilde til calcium. Det er en halvhård ost, der kan fremstilles af ko, får eller gedeost.
Typer af mellemhård og semi-hård ost: Emmentalost, Colby-ost, Wensleydale-ost, Red Leicester-ost

Typer af mellemhård og semi-hård ost: Emmentalost, Colby-ost, Wensleydale-ost, Red Leicester-ost

Blødostsorter

Typer af blød ost defineres normalt af deres cremede konsistens og lækre smøragtig smag. Bløde oste bruges normalt ikke til madlavning.

Mange typer blød ost indeholder mindre fedt end faste ostesorter som Cheddar eller Edam (som kan have op til 55% fedtindhold).

Generelt har blød ost en mildere smag end nogle af de skarpe hårde oste eller blå skimmelost.

Lad os se på to af de mest populære typer blød ost - Brie og Camembert.

Brie

Brie er en af ​​de mest elskede typer fransk ost fremstillet af komælk og har en mild smag med jordiske antydninger.

Brie modnes ved hjælp af en ostekultur under forarbejdningen og derefter ældes i 4 eller 5 uger. Dette hjælper med at give Brie sin karakteristiske hvide spiselige skimmelsvamp, som også hjælper med at holde formen på denne bløde ost.

Normalt inkluderer de fleste ostebrætter Brie, fordi det passer godt til druer, frugt, skinke og vin.

Som med mange fede oste er Brie en god kilde til protein, calcium og andre næringsstoffer.

Brie er en blød, cremet og glat ost lavet af ko

Brie er den mest kendte franske ost. Det er en blød, cremet og glat ost lavet af komælk. Den har en lys farve med en let grålig farve under en skorpe af hvid skimmel

Camembert

Camembert er en velkendt type blød fransk ost, der traditionelt fremstilles i den franske region Normandiet.

En af forskellene mellem Camembert og Brie er, at Camembert er formet til mindre flade cylindre end Brie. Når Camembert modner, udvikler den en tyk skorpe og har en mere skarp aroma end Brie.

Camembert er en lækker ost at spise varm. Bagte Camembert-runder har en cremet struktur, der oser af blød og cremet ost, når du skærer i den. Camembert er også i kategorien 'hvid skimmelost.'

Camembert er en lækker fransk ost med en hvid, skorpe og et blødt, fugtigt interiør

Camembert er en fugtig, cremet, populær blød modnet ost fremstillet af komælk

Andre typer blød ost

Nogle andre populære typer blød ost kan omfatte følgende:

  • Saint-damase er en blød modnet ost, der har en let cremet struktur og en tydelig træagtig aroma. Dette er traditionelt lavet i Canada.
  • Feta ost er en blød hvid smuldret ost fremstillet af gede- eller fåremælk og traditionelt en del af Græsk køkken .
Feta er en type blød ost

Feta er en type blød ost

Halvbløde ostetyper (med billeder og navne)

Det kan være vanskeligt at skelne mellem ostesorter, der er klassificeret som 'blød ost' eller 'halvblød' ost.

Generelt er ostetyper, der er beskrevet som semi-bløde, et eller andet sted mellem faste oste såsom Cheddar og bløde oste såsom Brie.

Mozzarella ost

Mozzarella er sandsynligvis en af ​​de mest populære ostetyper i verden, da den ofte bruges på de fleste pizzaer og lasagne.

Den traditionelle metode til fremstilling af mozzarellaost er at bruge bøffelmælk. Dette giver den bløde hvide ost en sød, cremet smag. Sammenlignet med komælksorten har Mozzarella fra komælk mindre smag og en sødere smag end ægte buffalo Mozzarella.

En funktion ved Mozzarella er, at den smelter godt og bliver meget ”elastisk”.

Du kan også spise denne lækre halvbløde ost alene eller sammen med friske tomater, lidt olivenolie og friske urter.

Nogle producenter bruger også fåremælk eller gedemælk til at skabe frisk mozzarellaost. Mozzarella-kuglerne sælges i pakker saltlage eller vallevand for at holde dem friske og holde deres form.

Type blød ost: Mozzarellaost

Mozzarella er en traditionel frisk eller umodnet italiensk ost fremstillet af bøffelmælk. Det har mælkeagtig, øm og mild smag.

Havarti ost

Havarti er en form for mildsmagende halvblød ost fra Danmark, der har en cremet konsistens og lysegul farve.

Havarti sælges også som en ældet ost, der stadig bevarer sin glatte buttery konsistens, men har en skarpere, salt smag.

Når det kommer til at vælge en sund ostmulighed, ligner Havarti-ost cheddarost. At spise det i rimelige mængder kan give dig masser af protein og calcium. Du skal bare se dele som en 1 ounce. servering indeholder 6,5 gram mættet fedt. ( 3 )

Du kan også vælge en sundere type Havarti kaldet Light Havarti ost, som har et meget lavere fedtindhold.

Havarti eller fløde Havarti er en halvblød, mild og cremet dansk ost

Havarti eller fløde Havarti er en halvblød, mild og cremet dansk ost. Denne ost er lavet med komælk og brugt som en bordost

Havn Hej

Port Salut er en type halvblød komælksost, der stammer fra Frankrig og har en tydelig orange-farvet skorpe, der dækker en lysegul ost.

I modsætning til andre oste i denne kategori, der har meget milde aromaer, er Port Salut en modnet ost med en stærk aroma. Smagen er dog meget mild i forhold til aromaen, og mange ostelskere nyder det for dette.

Port Salut er en halvblød ost

Port Salut er en halvblød ost fremstillet ved hjælp af komælk. Det har appelsinskal og en mild smag

Typer af blå skimmelost (med billeder og navne)

Når det kommer til valg af lækre ostesorter, kan ingen dele opfattelsen så meget som oste med blå skimmel.

Blå skimmelost blev opdaget ved et uheld, da osten blev efterladt i en hule nær landsbyen Roquefort i Frankrig. Den naturligt voksende skimmel ( Penicillium roqueforti ) i hulen havde angrebet osten. Heldigvis var osten stadig spiselig, og den havde udviklet en skarp, smagfuld smag.

I dag bruger de fleste mugne blå oste den samme form til at give smag og farve til den smarte ost.

Denne type ost med sin hvide og blå farve og skarpe aromaer og smag er en erhvervet smag for mange mennesker. De fleste blå skimmelost har en smuldrende struktur og en smøragtig konsistens. Smagen af ​​'moldy' ost kan variere fra mild og blid til skarp og tangy.

Det tager mellem 3 og 6 måneder for osthjulene at modne, og der sættes spyd ind for at lade formen gøre osten blå.

Selvom du måske er bekymret for at spise 'muggen' ost, er der nogle beviser for, at den kan have sundhedsmæssige fordele. En undersøgelse viste, at skimmelsvamp i blå oste kan forbedre kardiovaskulær sundhed og hæmme kolesteroldannelse. ( 4 )

Roquefort

Roquefort er den originale blåskimmelost og betragtes af franskmændene som en lækker ost. Faktisk henviser franskmænd til Roquefort som 'kongen af ​​ost.'

For at blive officielt kaldt Roquefort, skal osten fremstilles af moderød og derefter modnes i hulerne i Roquefort-Sur-Soulzon.

Som med de fleste blå oste er Roquefort en ostetype med en intens jordagtig smag, der kan være skarp og tangy. Denne halvharde ost smuldrer også godt og kan spises alene, med frugt eller bruges i opskrifter.

Roquefort, Gorgonzola, Bleu d

Roquefort er en af ​​verdens mest kendte blå oste

Gorgonzola

Gorgonzola er et godt eksempel på smuldrende italiensk blå skimmelost med en lyseblå og hvid marmorering.

Når det kommer til smag og aroma, pakker Gorgonzola virkelig et slag.

Den stærkt smagende type Gorgonzola er Piccante Gorgonzola, der er alderen i mellem 6 og 12 måneder. Denne blå ost har en smuldrende struktur og en skarp smag. På grund af sin intense smag er den bedste måde at bruge denne type blå skimmelost sammen med andre fødevarer på.

Dolce Gorgonzola er en mildere variation af denne skimmelost. Den har en blød tekstur og er behagelig at spise sammen med nødder, druer eller honning.

Gorgonzola er en type blåost

Gorgonzola er en veneret italiensk blåost, lavet af komælk

Stilton

Stilton er et af de bedste eksempler på en engelsk form for blå skimmelost og kommer fra en by med samme navn.

Sammenlignet med andre blå oste har Stilton en mildere smag. Det bevarer dog stadig en smuldrende struktur og har en tydelig cremet smag af jordagtige svampe.

Stilton er en berømt engelsk ost

Stilton er en berømt engelsk ost

Dansk Blå

Danish Blue er den mest berømte blå skimmelost fra Danmark. Det er lavet svarende til Roquefort, men bruger komælk i stedet for fåremælk. Dette resulterer i en smagfuld ost med smag, der har en hvid cremet farve med striber af blå, der løber igennem den.

Sammenlignet med andre blå skimmelost i denne kategori har Danish Blue en mildere smag end Gorgonzola, men en skarpere smag end Roquefort.

Smuldrende Danish Blue på salater eller at nyde det på kiks er de mest populære måder at bruge denne aromatiske ostetype på.

Dansk blåost (også kendt som Danablu) er en blåvenet ost

Dansk Blåost (også kendt som Danablu) er en stærk, halvblød blåvenet ost fremstillet af komælk.

Andre typer blå skimmelost

  • Saint Agur Blue er en cremet blå ost fra Frankrig, der har en blød, men alligevel krydret smag. Denne type ost kan bruges som spredning, og den smelter også godt.
  • Oregon Blue produceres i USA og svarer til Roquefort-ost. Rogue Creamery, der producerer denne ost, laver også Oregonzola - en smuldrende ost svarende til Gorgonzola.
Saint Agur er en vene blåost lavet af pasteuriseret ko

Saint Agur er en vene blå ost fremstillet af pasteuriseret komælk

Hvid skimmelost

De fleste ostetyper i kategorien 'Hvid form' er også bløde oste. Brie og Camembert er de mest berømte slags hvid skimmelost.

Varianter af frisk ost (med billeder og navne)

Frisk ost produceres med de samme basale ingredienser som hård ost og blød ost.

Forskellen med frisk ost er, at de ikke ældes eller modnes, som andre ostesorter er. Denne ostefremstillingsproces resulterer i en hvid ost med en mild smag.

Nogle typer frisk ost har en glat og cremet struktur, der gør det let at sprede på kiks, bagels eller toast. Andre sorter af frisk ost såsom hytteost har en kornet struktur med mindre fedtindhold.

Hytteost

Hytteost er et godt eksempel på en naturlig fedtfattig sund ost, der er fantastisk at spise, hvis du vil tabe dig.

Hytteost kan være en af ​​de sundeste oste, du kan spise. For eksempel indeholder en type hytteost med lavt fedtindhold kun 1 gram fedt i en 4-oz. (113 g) servering. Denne servering har kun 72 kalorier og indeholder 12 g protein, hvilket er en fjerdedel af din RDI af protein. ( 5 )

Hytteost er også en meget alsidig type ost og kan tilsættes til salater, yoghurt, pandekager og bagte fødevarer.

hvorfor har jeg sorte biller i mit hus
Hytteost er en blød frisk ost

Hytteost er en blød frisk ost med en mild smag

Flødeost

Flødeost fremstilles ved at kombinere mælk og fløde for at skabe en blød, smørbar ost, der har en rig cremet smag.

Flødeost blev populær ostetype, da mælkebedrifter i Philadelphia begyndte at producere denne hvide friske ost. Faktisk omtales flødeost ofte som 'Philadelphia-ost.'

Flødeost bruges almindeligvis i sandwicher, spredt på bagler, brugt som en dip og selvfølgelig den vigtigste ingrediens i ostekage.

Når det kommer til sunde ostevalg, er flødeost muligvis ikke en af ​​de bedste. For eksempel indeholder en spiseskefuld flødeost (14,5 g) næsten 5 gram fedt og mindre end et gram protein. ( 6 )

Selvfølgelig kan du også vælge et fedtfattigt udvalg af flødeost eller endda en fedtfri version.

Type flødeost

Type flødeost

Ricotta ost

En anden populær frisk ost er Ricotta, som har en cremet struktur og er en sund ostetype. Ricotta kan fremstilles af komælk, fåremælk eller bøffelmælk.

Ricotta produceres ved opvarmning af valle og derefter koaguleres for at danne en smuldrende ostetype. Nogle typer Ricotta er også bagt, gæret eller saltet for at forbedre smag og struktur.

En af grundene til, at Ricotta er blevet sådan en favorit frisk ost, er at den er fyldt med protein. For eksempel indeholder ½ en kop ricotta (124 g) fremstillet af skummetmælk delvis 14 gram protein, hvilket er 28% af din RDI. Serveringsstørrelsen har 171 kalorier og lige under 10 gram fedt. Imidlertid indeholder den også meget calcium, fosfor og zink. ( 7 )

Ricotta er en blød cremet italiensk ost

Ricotta er en italiensk valleost

Andre typer frisk ost

  • Mascarpone ost er en anden frisk ost fra Italien, der har en blød cremet struktur, der ligner flødeost. Mascarpone bruges i mange italienske desserter såsom tiramisu og ostekage.
  • Burrata ligner mozzarella, men den oser af blød cremet ost, når den er skåret åben.
  • Feta ost .
  • Mozzarella .

Populære sorter af gedeost

Gedostsorter er populære i Middelhavslandene. De fleste typer gedeost har en skarp smag, og de kommer i forskellige strukturer.

Nogle typer gedeost er hårde og faste, såsom nogle sorter af Chèvre. Andre er bløde og smuldrende som fetaost (som også er en type frisk ost). Stadig kommer gedeost også i blå skimmelsorter med karakteristiske jordiske smag.

De fleste typer gedeost har en tendens til at være lavt i lactose sammenlignet med komælk og indeholder enzymer, der hjælper med at forbedre gode tarmbakterier. ( 8 , 9 )

Gede ost

Gedost har en cremet og tydelig smag

Gedemælk fetaost

En af de mest populære græske oste, fetaost, har en cremet, smuldrende struktur, der bruges i græske salater, grillet eller marineret i olivenolie.

Folk beskriver smagen af ​​fetaost som en lækker tangy ost med salte overtoner.

Gedemælk fetaost er en god mulighed for folk, der ikke kan spise ost fremstillet af komælk. Selvom 100 g fetaost indeholder 21 g fedt, er kun 14 gram mættet fedt. Dette betyder, at fetaost er en sundere mulighed end mange ældede hårde oste. ( 10 )

Ged

Chèvre beskriver populære typer franske faste oste fremstillet af gedemælk. Der er en række varianter af Chèvre afhængigt af ældningsprocessen, anvendte forme og skaller på ostecylindrene.

Som med de fleste gedeost har sorterne af Chèvre en skarp, smagfuld smag med skarpe aromaer.

Andre typer gedeost

  • Blå gedeost svarer til andre typer blå skimmelost med en smuldrende struktur, en hvid og blå marmorfarve og smag af jordiske svampe.
  • Gedemælk Gouda er den klassiske Hollandsk ost, der har smagen af ​​gedeost, men tekstur af Gouda.
  • Gedebrie er lavet på samme måde som traditionel fransk Brie, men har en mere subtil og forfriskende smag.
  • Garrotxa er en hård ostesort fra Spanien, der ikke smager så stærk som andre gedeost. Garratoxa er dækket af en lysegul skorpe, der dækker en hvid / gul ost, der smager lækker.

Typer af forarbejdet ost

Typer af forarbejdet ost inkluderer pakninger med individuelle osteskiver og smørbar ost, som er praktisk at bruge.

Forarbejdet ost fremstilles ved at kombinere ostemasse med andre ingredienser såsom olie, sukker og salt. Varianter af forarbejdet ost kan omfatte forskellige typer Cheddar-ost, Red Leicester, Gouda, Edam, Colby eller Gruyère.

Imidlertid er forarbejdet ost generelt et langt ringere produkt end naturlig ost, da det ofte inkluderer usunde tilsætningsstoffer, smagsstoffer og emulgatorer.

De bedste ostetyper at vælge er generelt naturlige oste, ikke de stærkt forarbejdede sorter.

Billede af forarbejdet ost

Forarbejdet ost

Varianter af fancy oste

Der er bogstaveligt talt hundredvis af oste at vælge imellem, hvis du er på udkig efter en fancy ost.

Nogle typer fancy oste kan være ældede variationer af traditionelle oste. For eksempel er nogle typer Cheddar- eller Gouda-ost blevet ældet i 5 år eller endnu længere. Dette giver osten en fastere struktur og en mere intens smag.

Nogle gode eksempler på fancy ost inkluderer følgende liste:

  • Montgomery's Cheddar er blevet kaldt 'King of English Cheddars' og har en rustik skorpe med en lysegul ost med intens smag.
  • Etivaz er en hård schweizisk ost, der siges at være baseret på den originale opskrift på Gruyère.
  • Beaufort D'Ete er en fancy hård ost fra Frankrig, der er lysegul og har en stærk skarp aroma.
  • Valençay er en hvid fransk gedost, der har en muggen grå skorpe. Denne friske ost har en frisk, citruslignende smag med ældede sorter med en stærk smag, der ligner andre gedeost.

    Fancy eller gourmetost:

    Fancy eller gourmetost: Montgomery's Cheddar, Etivaz, Beaufort D'Ete, Valençay

Hvad er den bedste ost?

Ost er fyldt med næringsstoffer, som du har brug for for et godt helbred. For eksempel indeholder de fleste oste gode mængder calcium, protein og andre vigtige næringsstoffer.

Medmindre du er laktoseintolerant, vil det ikke medføre sundhedsmæssige problemer at nyde ost lejlighedsvis som en sund snack. Faktisk har undersøgelser vist, at indtagelse af ost i moderation ikke øger din risiko for hjerte-kar-problemer. ( elleve )

Dog indeholder ost meget mættet fedt og kan have et højt indhold af natrium. Så forbrug af store mængder ost er ikke godt for dit generelle helbred.

Så den bedste ost at vælge kan være en af ​​dem, der er nævnt i denne artikel, da de alle er rige på næringsstoffer. For at få fordelene ved at spise ost skal du dog være forsigtig med delstørrelsen og undgå forarbejdet ost.